在无数咖啡相关比赛的全景中，缺少了一场完全专注于研磨的比赛, 于是，咖啡研磨大师锦标赛诞生了.

这 咖啡研磨大师锦标赛 它将在全国范围内分为六个阶段, 前两个将在6 行进在卡拉拉展览中心作为蒂伦诺克 和下一个我 10 马焦 （阿尔比尼亚塞戈） (PD) 在迪姆学院. 都灵正在定义其他日期, 的里雅斯特, 罗马是半岛上的另一个地点.

本次大赛的理念始于 法比奥·维罗纳, SCA 老师和 Costadoro 烘焙培训师 格林迪, 按需咖啡研磨机设计和制造的领先公司. 每次加热的最大持续时间为 15 分钟，包括竞争咖啡师达到烘焙师描述的芳香特征的能力，烘焙师将通过正确的研磨提供混合物. 为实现这一目标而做出的任何改变都必须受到评审团参赛者的激励. 一旦获得完美的研磨, 获得最终结果的确切参数必须以特殊形式报告。咖啡必须分四次萃取, 三个用于评委，一个用于 TDS 测量. 评审团将由两名感官评委组成, 一名技术法官和一名首席法官.

做这一切, 竞争对手将有一公斤咖啡可用, 咖啡研磨机 格林迪独奏, 圣雷莫尤酒吧机 (禁用压力曲线) 以及准备所需的所有配件. 每场比赛的最佳三名参赛者将被选中参加接下来的比赛.

有兴趣参加的调酒师 咖啡研磨大师锦标赛 他们可以去曼努埃拉芬索和卡门克莱门特的学校, 瓦拉克 – 世界拿铁艺术 & 咖啡中心 熟悉 Grindie Solo 咖啡研磨机和 Sanremo You 酒吧机器. 有兴趣参加比赛的朋友可以通过以下方式报名 地点 或写信给[email protected].