如何选择咖啡研磨机.

您是否曾经想过如何选择咖啡研磨机? 和格林迪在一起, 酒吧设备领域的领先公司，我们揭示了优质咖啡研磨机应具备的一些特点.

距米兰仅几步之遥, 更确切地说，在加拉斯科，最著名的国际咖啡研磨机公司之一, 品牌的DRM所有者 格林迪. 我们去他们的工厂参观他们的产品, 谈论他们的未来项目，很显然，他们透露了选择优质咖啡研磨机的一些秘密.

通常，咖啡师和烘焙师的大部分注意力都集中在购买技术和未来派设计的咖啡机上, 而咖啡研磨机就像搅拌机一样. 实际上，咖啡研磨机与咖啡机一样重要, 优质混合物或适当净化的水.

那么您的下一个咖啡研磨机应该具备哪些功能?

我们总结了五个要点，您应该了解选择优质咖啡研磨机的知识.

• 众所周知，咖啡几乎会分散 60% 他们自己的香气 15 研磨分钟. 这就是为什么拥有一个 按需咖啡研磨机 你现在就煮咖啡. 这样，您就可以通过倾析出芳香和感官的特性，为您的客户提供珍贵的混合物或单一产地.
• 您经常需要每天几次调整咖啡研磨机的研磨机尺寸，以使其适应不同的环境情况. 市场上大多数按需研磨都是按时间而不是按重量进行的. 格林迪的研发部门开发了 综合称重系统 精度为 +-0,1 gr大大方便了正确剂量的设定. 这样，您将避免浪费数十杯咖啡以尝试获得正确的提取率.
• 选择咖啡研磨机时要考虑的另一个因素是 温度控制. 磨盘旋转和研磨会产生摩擦和热量，这些热量会传递给咖啡. 此外，其他机械部件（例如发动机和电气组件）也有助于高温的发展，而高温会对咖啡的芳香感产生不利影响。. 得益于通风系统，咖啡研磨机 格林迪 他们设法将研磨过程中的咖啡温度保持在45°的范围内, 限制，超过该范围可能会出现燃烧的香气.
• 即使是最细心的调酒师，也会经历过以下现象： 引导 在提取浓缩咖啡时. 当咖啡粉未均匀压榨或出现团块时，就会发生这种情况，这会促使水过快地流过，产生的咖啡浓缩物很少，甚至在提取物中也是如此. 要变通解决此问题, Grindie申请了双重专利 防止水肿 在将咖啡粉放入过滤器支架臂中之前能够将其粉碎. 这样，您始终可以获得最佳的意式浓缩咖啡提取效果.
• 的 方便日常清洁 毫无疑问，这是选择下一个咖啡研磨机的必要标准. 与氧气接触的咖啡中所含的油会氧化并引起腐烂的迹象. 这就是为什么拥有咖啡研磨机以简化需要清洁的生活的重要性的原因. 格林迪（Grindie）推出了一种快速卸料斗系统，用于快速接近磨床, 可以使用指导步骤直接从显示屏上进行清洁.

在下一篇文章中，Eleonora Bardoni和Daniele Colizza分别是业务开发人员和Grindie设计师，他们将向我们介绍他们的Solo咖啡研磨机以及他们在国际上享有的成功。.