在無數咖啡相關比賽的全景中，缺少了一場完全專注於研磨的比賽, 於是，咖啡研磨大師錦標賽誕生了.

該 咖啡研磨大師錦標賽 它將在全國范圍內分為六個階段, 前兩個將在6 行進在卡拉拉展覽中心，作為蒂倫諾克 和下一個我 10 馬焦 （阿爾比尼亞塞戈） (PD) 在迪姆學院. 都靈正在定義其他日期, 的里雅斯特, 羅馬是半島上的另一個地點.

本次大賽的理念始於 法比奧·維羅納, SCA 老師和 Costadoro 烘焙培訓師 格林迪, 按需咖啡研磨機設計和製造的領先公司. 每次加熱的最大持續時間為 15 分鐘，並且包括競爭咖啡師通過正確研磨實現由提供混合物的烘焙師描述的芳香特徵的能力. 為實現這一目標而做出的任何改變都必須受到評審團參賽者的激勵. 一旦獲得完美的研磨, 獲得最終結果的確切參數必須以特殊形式報告。咖啡必須分四次萃取, 三個用於評委，一個用於 TDS 測量. 評審團將由兩名感官評委組成, 一名技術法官和一名首席法官.

做這一切, 競爭對手將有一公斤咖啡可用, 咖啡研磨機 格林迪獨奏, 聖雷莫尤酒吧機 (禁用壓力曲線) 以及準備所需的所有配件. 每場比賽的前三名將被選為參加接下來的比賽.

有興趣參加的調酒師 咖啡研磨大師錦標賽 他們可以去曼努埃拉芬索和卡門克萊門特的學校, 瓦拉克 – 世界拿鐵藝術 & 咖啡中心 熟悉 Grindie Solo 咖啡研磨機和 Sanremo You 酒吧機器. 有興趣參加比賽的朋友可以通過以下方式報名 地點 或寫信給[email protected].