如何選擇咖啡研磨機.

您是否曾經想過如何選擇咖啡研磨機? 和格林迪, 酒吧設備領域的領先公司，我們揭示了優質咖啡研磨機應具備的一些特點.

距米蘭僅幾步之遙, 更確切地說，在加拉斯科，國際上最著名的咖啡研磨機公司之一, 擁有品牌的DRM 格林迪. 我們去他們的工廠參觀他們的產品, 談論他們的未來項目，很顯然他們透露了選擇優質咖啡研磨機的一些秘密.

通常，咖啡師和烘焙師的大部分注意力都集中在購買具有未來派設計的高科技咖啡機上, 而咖啡研磨機就像攪拌機一樣. 實際上，咖啡研磨機與咖啡機一​​樣重要, 優質混合物或適當淨化的水.

那麼您的下一個磨床應該具備哪些功能?

我們總結了五個要點，您應該了解選擇優質咖啡研磨機的知識.

• 眾所周知，咖啡往往會分散 60% 只是他們的香氣 15 研磨分鐘. 這就是為什麼擁有一個 按需咖啡研磨機 你現在在煮咖啡. 通過這種方式，您可以為您的客戶提供珍貴的混合酒或單一產地酒，從而傾倒其芳香和感官的特性.
• 您經常發生一天要多次調整咖啡研磨機的粒度以使其適應不同環境的情況。. 市場上大多數按需機器都是按時間而不是按重量研磨的. Grindie的研發部門提出了一個解決方案 綜合稱重系統 精度為 +-0,1 gr大大方便了正確劑量的設定. 這樣，您將避免浪費數十種咖啡以獲取正確的提取物.
• 選擇咖啡研磨機時要考慮的另一個因素是 溫度控制. 研磨機旋轉和研磨會產生摩擦和熱量，這些熱量會傳遞給咖啡. 此外，其他機械部件（例如電動機和電氣部件）也有助於產生高溫，而高溫會對咖啡的芳香感產生負面影響。. 得益於通風系統，咖啡研磨機 格林迪 他們能夠在研磨階段將咖啡的溫度保持在45°的範圍內, 限制，超過此可能會出現燃燒的香氣.
• 即使是最細心的調酒師，也會經歷過以下現象： 引導 在提取濃縮咖啡時. 當咖啡粉未均勻壓榨或出現結塊而使水流過突然而產生濃咖啡時，幾乎沒有機體，甚至萃取不足，就會發生這種情況。. 克服這個問題, Grindie已獲得雙重專利 防止水腫 能夠在咖啡粉放入過濾器支架臂之前將其磨碎. 這樣，您始終可以獲得最佳的意式濃縮咖啡提取效果.
• 的 方便日常清潔 毫無疑問，這是選擇下一個咖啡研磨機的必要標準. 與氧氣接觸的咖啡中所含的油會氧化並產生腐臭的跡象. 這就是為什麼重要的是要有一個咖啡研磨機，當您需要清潔它時，它可以使您的生活更輕鬆. 格林迪（Grindie）推出了一種快速卸料系統，可快速進入磨石, 可以通過指導步驟直接從顯示屏上清潔.

在下一篇文章中，Eleonora Bardoni和Daniele Colizza分別是業務開發人員和Grindie設計師，他們將談論他們的Solo咖啡研磨機以及他們在國際上享有的成功.