如何用摩卡沖泡咖啡

對於每個意大利人來說，摩卡是家和好客的象徵, 我們每個人至少有一個. Moka 是一個簡單但不平凡的工具. 讓我們來看看如何用摩卡來最好地準備一杯咖啡.

La Moka 的名字來源於也門的摩卡市, 著名的海港，十八世紀咖啡從這裡運往歐洲. 但這要歸功於阿方索·比亞萊蒂（Alfonso Bialetti） 1933 這項非凡的發明曝光. 估計大約 105 數以百萬計的標本，其中一些在博物館中展出，例如 紐約現代藝術博物館 哦到 米蘭三年展.

大多數咖啡機由鋁或鋼製成，由三​​部分組成: 鍋爐, 漏斗過濾器和壺.

用摩卡咖啡沖泡一杯完美的咖啡非常簡單，我們可以總結為 9 腳步:

1. 我們將鍋爐填充至閥門的一半
2. 我們稱量放入的水
3. 每 100 克水，將 11 克咖啡粉倒入過濾器中
4. 咖啡不需要壓榨，我們甚至不需要堆成土堆, 我們只需要將其在過濾器內調平即可
5. 關閉摩卡並將其放在火上
6. 我們打開門等待咖啡出來
7. 一旦我們看到第一滴水滴出來，我們就降低火焰
8. 當咖啡喝到壺中一半時，將摩卡從火上移開, 防止最後的氣泡給我們的杯子帶來不愉快的燒灼感
9. 用茶匙將壺中的咖啡混合併品嚐

用摩卡咖啡沖泡的咖啡通常味道濃郁且濃郁, 然而對於咖啡愛好者來說 濃咖啡 它缺少奶油，味道可以 “燒焦的”. 為了克服最後一個問題，我們可以預熱要倒入摩卡鍋爐的水. 此步驟使我們能夠減少水和咖啡之間的接觸時間，並有助於防止任何 “燒傷”.