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咖啡加工方法.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
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參觀盧安達阿卡蓋拉咖啡項目.
Durante il mio ultimo viaggio in Ruanda ho avuto il piacere di visitare una delle migliori piantagioni di caffè del paese, ovvero Akagera Coffee Project. Vi racconto la mia esperienza in questo bellissimo paese. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, se passate da queste parti non potete perderverlo. Ad accoglierci è il proprietario della piantagione,…
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咖啡研磨大師錦標賽, Grindie 的新咖啡比賽.
在無數咖啡相關比賽的全景中，缺少了一場完全專注於研磨的比賽, 於是，咖啡研磨大師錦標賽誕生了. 咖啡研磨大師錦標賽將在全國范圍內分為六個階段, le prime due si terranno il 6 marzo presso il Complesso Fieristico di Carrara nell’ambito di Tirrenoct e la successiva il 10 五月在阿爾比尼亞塞戈 (PD) presso Diemme Academy. Altre date sono in via di definizione a Torino, 的里雅斯特, 羅馬是半島上的另一個地點. 本次比賽的構想始於法比奧·維羅納, SCA 教師和 Costadoro 和 Grindie 烘焙培訓師, 按需咖啡研磨機設計和製造的領先公司. 每次加熱的最長持續時間為 15…
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如何用摩卡沖泡咖啡
對於每個意大利人來說，摩卡是家和好客的象徵, 我們每個人至少有一個. Moka 是一個簡單但不平凡的工具. 讓我們來看看如何用摩卡來最好地準備一杯咖啡. La Moka 的名字來源於也門的摩卡市, 著名的海港，十八世紀咖啡從這裡運往歐洲. 但這要歸功於阿方索·比亞萊蒂（Alfonso Bialetti） 1933 這項非凡的發明曝光. 估計大約 105 數以百萬計的標本，其中一些在紐約現代藝術博物館或紐約現代藝術博物館等博物館展出…
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如何選擇咖啡研磨機.
您是否曾經想過如何選擇咖啡研磨機? 和格林迪, 酒吧設備領域的領先公司，我們揭示了優質咖啡研磨機應具備的一些特點. 距米蘭僅幾步之遙, 更確切地說，在加拉斯科，國際上最著名的咖啡研磨機公司之一, 擁有 Grindie 品牌的 DRM. 我們去他們的工廠參觀他們的產品, 談論他們的未來項目，很顯然他們透露了選擇優質咖啡研磨機的一些秘密. 通常，咖啡師和烘焙師的大部分注意力都集中在購買具有未來派設計的高科技咖啡機上,…
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哥倫比亞的咖啡.
哥倫比亞咖啡以品質著稱, 但是什麼使它如此特別? 咖啡是在20世紀90年代中期引入哥倫比亞的 1700 由耶穌會士修道士, 特別是一位名叫Francisco Romero的人找到了一個絕妙的解決方案. 傳說有一個信徒去認罪的時候，他會pen悔從 3 一個 4 咖啡植物. 哥倫比亞大主教一意識到弗朗西斯科在做什麼, 他確保所有耶穌會士的祭司都一樣. 這為哥倫比亞咖啡歷史的開始奠定了堅實的基礎。. 只有在 1835 比這個好吃…
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都柏林最好的咖啡店
愛爾蘭以其烈性啤酒而聞名, 然而，另一種深色飲料也取得了巨大成功. 在都柏林，第三波咖啡館的全景很有趣, 我們已經為您訪問了一些. Coffeeangel Coffee Angel 是都柏林最好的咖啡店之一. 主人, 卡爾·珀迪打開了遠處的第一個售貨亭 2004 霍斯東碼頭. 他們是愛爾蘭特色咖啡的先驅之一，該市有五家咖啡店證明了他們的成功. 咖啡由 Bailies Coffee 烘焙機在貝爾法斯特專門為 Coffee Angel 烘焙, 包括混合和三個單一來源. 3 三一街, 都柏林…
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牙買加藍山咖啡
來自牙買加的咖啡被普遍認為是世界上最好的咖啡之一. 我們在牙買加參觀了著名的藍山咖啡種植園。. 麥高文迪小號樹咖啡廠. 從那時起，牙買加就開始種植藍山咖啡 1728 當第一棵幼苗從附近的馬提尼克島上來時，作為禮物送給州長尼古拉斯·勞斯. 從那一刻起，它就成為鑑賞家們最珍貴和追捧的咖啡之一. 藍山出現在 2256 在該島東部海拔1米，屬於加勒比海最高的山脈之一. 藍山因霧而得名…
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如何用Chemex煮咖啡
Chemex 咖啡機發明於 1941 作者：古怪的化學家 Peter Schlumbohm, 一個德國移民 1936 一個紐約. Schlumbohm 設計了超過 300 在他的職業生涯中獲得專利的發明, 但優雅的沙漏形 Chemex 是最耐用的. Chemex 咖啡機具有簡單而永恆的設計，使其成為一種崇拜對象, 一個標本甚至在紐約莫瑪博物館展出. Chemex 由硼矽酸鹽製成, 高品質耐熱玻璃, 木領和皮革花邊有助於賦予它精緻精緻的外觀. 有Chemex…
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在阿姆斯特丹最佳的咖啡館
荷蘭開始種植咖啡各地 1700 在印度尼西亞，此後不久，他們成為歐洲最大的咖啡進口國. 今天，阿姆斯特丹的咖啡館是其中最具創新性和迷人的歐洲現場. 讓我們一起發現他們的Drupa咖啡烘焙機在阿姆斯特丹最好的咖啡館中，我們找到Drupa咖啡烘焙機. 如果您發現自己漫步於時尚的Jordaan區，您可能會被這家咖啡館的新鮮烘焙咖啡所吸引。 – 微烤. 這家特色咖啡店的名字來自於核果或咖啡樹的果實. Drupa的所有者是Martin和Cristina Amadio, 一對…
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