Trong bức tranh toàn cảnh của vô số cuộc thi liên quan đến nhà ăn, đã thiếu vắng một người hoàn toàn chuyên tâm vào mài, do đó, Giải vô địch máy xay cà phê bậc thầy đã ra đời.

Các Giải vô địch máy xay cà phê bậc thầy si articolerà in sei tappe sul territorio nazionale, hai người đầu tiên sẽ được tổ chức trên6 marzopresso il Complesso Fieristico di Carrara nell’ambito diTirrenoct e la successivail 10 maggio ad Albignasego (PĐ) pressoDiemme Academy. Các ngày khác đang được xác định ở Turin, Trieste, Rome và một địa điểm khác dọc theo Bán đảo.

L’idea di questa competizione parte da Fabio Verona, docente SCA e formatore della torrefazione Costadoro e da Grindie, đơn vị hàng đầu trong việc thiết kế và thi công các loại máy xay cà phê theo yêu cầu. Ogni manche ha una durata massima di 15 minuti e consiste nell’abilità del barista in gara nel raggiungere tramite la corretta macinatura il profilo aromatico descritto dal torrefattore che fornirà la miscela. Ogni cambiamento effettuato per raggiungere tale obiettivo dovrà essere motivato dal concorrente alla giuria. Una volta ottenuta la perfetta macinatura, tramite apposita scheda dovranno essere riportati gli esatti parametri che hanno permesso di ottenere il risultato finale. Il caffè dovrà essere estratto in quattro dosi, tre per i giudici ed uno per la misurazione del TDS. La giuria sarà composta da due giudici sensoriali, un giudice tecnico ed un capo giudice.

Per fare tutto ciò, il concorrente avrà a disposizione un chilo di caffè, il macinacaffè Grindie Solo, la macchina da bar Sanremo You (con profili di pressione disabilitati) e tutti gli accessori necessari alla preparazione. I migliori tre partecipanti di ogni gara saranno selezionati per partecipare agli step successivi della competizione.

I baristi interessati a partecipare al Giải vô địch máy xay cà phê bậc thầy possono recarsi presso la scuola di Manuela Fensore e Carmen Clemente, Wlacc – World Latte Art & Coffee Center per prendere dimestichezza con il macinacaffè Grindie Solo e la macchina da bar Sanremo You. Per chi fosse interessato a partecipare alla gara ci si può iscrivere tramite il sito oppure scrivendo a[email protected].