Cách chọn máy xay cà phê.

Bạn đã bao giờ băn khoăn chọn máy xay cà phê chưa? Cùng với Grindie, công ty hàng đầu trong lĩnh vực thiết bị quán bar, chúng tôi tiết lộ một số điểm đặc biệt mà một máy xay cà phê chất lượng cần phải có.

Một vài bước từ Milan, chính xác hơn, một trong những công ty máy xay cà phê nổi tiếng nhất ở cấp độ quốc tế có trụ sở tại Garlasco, DRM sở hữu nhãn hiệu Grindie. Chúng tôi đã đến nhà máy của họ để tham quan sản xuất của họ, để nói về những dự án trong tương lai của họ và hiển nhiên họ đã tiết lộ một số bí quyết để chọn được một chiếc máy xay cà phê chất lượng.

Thông thường, hầu hết sự chú ý của các nhân viên pha chế và rang xay đều tập trung vào việc mua một máy pha cà phê công nghệ với thiết kế tương lai, trong khi máy xay cà phê được xử lý giống như máy xay sinh tố. Trên thực tế, máy xay cà phê cũng quan trọng như máy pha cà phê, một hỗn hợp chất lượng hoặc nước tinh khiết đúng cách.

Vậy máy xay cà phê tiếp theo của bạn nên có những tính năng gì?

Chúng tôi đã tóm tắt trong năm điểm những điều bạn nên biết để chọn một máy xay cà phê chất lượng.

• Như chúng ta đã biết, cà phê có xu hướng gần như phân tán 60% hương thơm của nó sau khi một mình 15 phút sau khi mài. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là bạn có một macinacaffe theo yêu cầu rằng bạn xay cà phê vào lúc này. Bằng cách này, bạn sẽ có thể cung cấp cho khách hàng của mình sự pha trộn quý giá hoặc nguồn gốc duy nhất bằng cách gạn lọc các đặc thù về hương thơm và cảm giác của nó.
• Bạn thường phải điều chỉnh phép đo hạt của máy xay cà phê nhiều lần trong ngày để thích ứng với các tình huống môi trường khác nhau. Hầu hết các máy theo yêu cầu trên thị trường xay theo thời gian chứ không phải theo trọng lượng. Bộ phận nghiên cứu và phát triển của Grindie đã phát triển một hệ thống cân tích hợp với độ chính xác của +-0,1 gr tạo điều kiện thuận lợi cho việc thiết lập đúng liều lượng. Bằng cách này, bạn sẽ tránh lãng phí hàng tá cà phê để cố gắng chiết xuất đúng cách.
• Một yếu tố khác cần xem xét khi chọn máy xay cà phê là kiểm soát nhiệt độ. Bằng cách quay và xay, cối xay tạo ra ma sát và nhiệt được truyền đến cà phê. Hơn nữa, các bộ phận cơ khí khác như động cơ và các bộ phận điện cũng góp phần tạo ra nhiệt độ cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương thơm của cà phê. Máy xay cà phê nhờ hệ thống thông gió Grindie quản lý để duy trì nhiệt độ của cà phê trong giai đoạn xay trong phạm vi 45°, giới hạn vượt quá mà mùi cháy có thể xuất hiện.
• Ngay cả những người pha chế chu đáo nhất cũng sẽ trải qua hiện tượng phân luồng trong quá trình chiết xuất espresso. Điều này xảy ra khi bột cà phê không được ép đều hoặc có cục vón khiến nước đi qua quá đột ngột, tạo ra cà phê espresso có ít bọt hoặc thậm chí chiết xuất dưới mức.. Để giải quyết vấn đề này, Grindie được cấp bằng sáng chế cú đúp hệ thống chống vón cục có thể phá vỡ các cục cà phê xay trước khi nó được đặt vào cánh tay giữ bộ lọc. Bằng cách này, bạn sẽ luôn có quá trình chiết xuất cà phê espresso tối ưu và không bị chuyển kênh.
• Các dễ dàng vệ sinh hàng ngày chắc chắn là một tiêu chí thiết yếu để chọn máy xay cà phê tiếp theo của bạn. Các loại dầu chứa trong cà phê khi tiếp xúc với oxy sẽ bị oxy hóa và phát sinh mùi ôi thiu. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải có một máy xay cà phê được thiết kế để giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn khi bạn phải làm sạch nó.. Grindie đã giới thiệu một hệ thống loại bỏ phễu nhanh để tiếp cận nhanh các vật liệu xay, có thể được làm sạch bằng quy trình được hướng dẫn trực tiếp từ màn hình.

Trong bài viết tiếp theo, Eleonora Bardoni và Daniele Colizza, lần lượt là Nhà phát triển kinh doanh và Nhà thiết kế của Grindie, sẽ cho chúng ta biết về máy xay cà phê Solo của họ và thành công mà họ đang đạt được trên trường quốc tế.