-
Phương pháp chế biến cà phê.
Tôi vừa trở về sau chuyến đi đến Rwanda, nơi tôi hân hạnh được ghé thăm Dự án cà phê Akagera. Tại đồn điền của họ tôi cũng có cơ hội tìm hiểu thêm về phương pháp chế biến cà phê, hoặc tự nhiên, rửa sạch và mật ong. Sau khi thu hoạch, quả cà phê cần được xử lý để có hạt phù hợp cho việc rang xay.. Hãy cùng nhau khám phá các phương pháp chế biến cà phê nhé. Phương pháp chế biến rửa sạch. Phương pháp chế biến bắt đầu bằng việc lựa chọn và phân loại các quả chín. Quả anh đào, sau khi thu hoạch tại đồn điền, chúng được đưa đến trạm giặt và ngâm trong bồn lớn, chim bồ câu…
-
Tham quan Dự án Cà phê Akagera ở Rwanda.
Trong chuyến đi vừa qua đến Rwanda, tôi rất vui được đến thăm một trong những đồn điền cà phê tốt nhất đất nước, Dự án cà phê ovvero Akagera. Tôi sẽ kể cho bạn nghe về trải nghiệm của tôi ở đất nước xinh đẹp này. Dự án cà phê Akagera là một trong những đồn điền cà phê mà tôi có dịp ghé thăm trong chuyến đi Rwanda vừa qua. Dự án cà phê Akagera nằm ở tỉnh Kayonza ở phía đông đất nước và lấy tên từ công viên quốc gia cùng tên, nằm cách đồn điền vài km và là nơi sinh sống của hầu hết các loài động thực vật châu Phi, Nếu bạn đi qua đây bạn không thể bỏ lỡ nó. Chủ đồn điền chào đón chúng tôi,…
-
Cà phê Colombia.
Cà phê Colombia nổi tiếng về chất lượng, nhưng điều gì làm cho nó đặc biệt? Cà phê được giới thiệu đến Colombia ở giữa 1700 bởi các tu sĩ dòng Tên, một người đặc biệt tên là Francisco Romero đã tìm thấy một giải pháp tuyệt vời. Truyền thuyết kể rằng bất cứ khi nào một tín đồ đi xưng tội, hãy đền tội để trồng 3 một 4 cây cà phê. Ngay khi tổng giám mục Colombia nhận thức được những gì Francisco đang làm, ông đảm bảo rằng tất cả các linh mục Dòng Tên đều làm như vậy. Điều này chắc chắn mở đường cho sự khởi đầu của lịch sử cà phê Colombia. Nó chỉ trong 1835 ngon hơn cái này…
-
Cà phê núi xanh Jamaica
Cà phê từ Jamaica được mọi người coi là một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới. Chúng tôi có mặt ở Jamaica để thăm một đồn điền trồng cà phê Blue Mountain nổi tiếng tại Mr.. Nhà máy cà phê McGowan di Trumpet Tree. Cà phê Blue Mountain đã được trồng ở Jamaica kể từ 1728 khi cây con đầu tiên đến từ hòn đảo Martinique gần đó như một món quà cho Thống đốc Sir Nicholas Lawes. Từ thời điểm đó, nó đã trở thành một trong những loại cà phê quý và được giới sành sỏi săn lùng.. Dãy núi Xanh phát sinh ở 2256 cao hơn mét so với mực nước biển ở phần phía đông của hòn đảo và là một trong những ngọn núi cao nhất ở Caribê. Cái tên Blue Mountain do sương mù đặt cho ngọn núi…