Кращі кафе в Амстердамі

Голландці почали вирощувати каву навколо 1700 в Індонезії і незабаром став найбільшим імпортером кави в Європі. Сьогодні кафе Амстердама є один з найбільш інноваційних і інтригуючих на європейській арені. Давайте дізнаємось разом

Кавомолки Drupa Серед найкращих кафе в Амстердамі ми знаходимо Кавомолки Drupa. Якщо ви опинилися на прогулянці в модному районі Йордаан, швидше за все, вас приверне запах свіжоспеченої кави в цьому кафе. – мікро смаження. Ця спеціальна кав’ярня бере назву від кістянки або плодів кавової рослини. Власниками Друпи є Мартін та Крістіна Амадіо, пара колумбійського походження. Колумбія є одним з найбільших виробників кави, Крістіна дізналася багато знань про спеціальну каву вдома, перш ніж відкрити власне кафе. Кава, переважно колумбійського походження, його вибирають з найкращих мікро партій дрібних виробників та підсмажують на датській машині Aillio Bullet R1. Ви можете скуштувати їх кави еспресо, холодна заварка або у фільтрі з V60 або сифоном.

Перший Anjeliersdswardstraat 16
1015 НЕМАЄ, Амстердам – +31 828-777-4861

Кафенація Якщо ви були в Антверпені, назва цього кафе не буде для вас новим. Насправді в бельгійському місті є ще два магазини тієї ж марки. Місце проведення в Амстердамі знаходиться в заміському районі Hoofdorppleinbuurt. Атмосфера бару приємна, ретро-меблі та сюрреалістичні поп-орнаменти змусять вас стрибнути у чарівні роки 80. Менеджером кав'ярні є Берт ван Вассенхове. Берт кілька років працював барменом і жаровнею в штабі Кафенація в Антверпені, також брав участь у чемпіонаті Нідерландів Росії Аеропрес в 2015. Обладнання, яке використовує Bert, має дуже високі стандарти, кавоварка - це три групи Кіс ван дер Westen Дух, тоді як шліфувальні машини є Малькеніг EK43, Анфім Супер Каймано і Нуова Сімонеллі Mythos One. Фільтруючу каву, навпаки, готують за допомогою машини Банн. Всі кави, якими користується Кафенація в Амстердамі їх підсмажують в Антверпені на машині Гізен дає 25 Кг відповідно до точної філософії: не більше 10 місяців від дати збору врожаю до обсмажування, кава використовується лише за спеціальною кавою, і кожен мішок показує історію квасолі, яку ми купуємо (країна походження, аромати).

Вармондштраат 120, Амстердам – Електронна пошта: [email protected]

Ченці кавові жаровні Якщо ви шукаєте місце, де випити чудову каву, ви знаходитесь у правильному місці, Ченці це, безумовно, одне з найкращих кафе в Амстердамі. Засновник, Патрік Еббот багато працював у ланцюжку постачання кави в Австралії, перш ніж оселитися в Амстердамі та відкрити це кафе. Його пристрасть до цієї роботи виливається з усіх деталей місця проведення. Ченці це не тільки їдальня, але і ресторан, де ви можете відпочити та скуштувати смачні бутерброди в затишній атмосфері, розробленій Патріком. Серед запропонованих кав ми знаходимо дві суміші та моно походження, такі як Руанда, Ефіопія та Коста-Ріка.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Амстердам – [email protected]

Кафе Friedhats Fuku За успіхом цієї кав’ярні стоять Лекс Веннекер та Ділан Седжвік. Лекс є віце-чемпіоном світу з кави 2018 і колишній власник мікрожарочки Headfirst, тоді як Ділан родом з Нової Зеландії, а раніше працював у кавовому секторі в Австралії та Великобританії. Фуку це назва кав’ярні, а по-японськи це означає “Щасти”, метр Фрідхатс - так називається їх смажильник, який знаходиться в іншій частині міста. На відміну від багатьох спеціалізованих кав'ярень, де мінімальний стиль є королем, Фуку він дуже барвистий і прикрашений ілюстраціями Іво Янсс який також працює барменом за сумісництвом. У списку кави також є Super Specials, які є дуже дорогими і важко знайти сорти, такі як Колумбія Gesha X.O., Колумбія Судан Румед Етіопія Геша село. Всі смажені кави Friedhats доступні у багаторазових та переробних банках, їх можна придбати в Інтернеті або на Fuku.

Bos en Lommerweg 136H, Амстердам 1055ED – +31 655298976

Кава-жаровні Бокка Брати Саймонс є одними з першопрохідців спеціалізованої кави в Нідерландах. Все почалося близько двох десятиліть тому з поїздки в Ефіопію, де Менно, один із засновників, відкрив світ кави. Вперше Бокка народився як запікальна компанія, зараз компанія має близько 300 клієнтів по всьому світу. Пізніше брати Саймони вирішили відкрити одну з найкращих кав'ярень в Амстердамі. Кава імпортується безпосередньо з таких країн походження, як Ефіопія, Кабо-Верде та Індонезія з Він переливається, компанія, що належить Рот. Кав'ярня є нічим іншим, як винятковим. Високі стелі та дерев'яні меблі роблять його дуже теплим та світлим. Обладнання - найкраще, що можна знайти на ринку, як один La Marzocco Вул 4 групи, створені спеціально для Рот. Місце проведення виступає не тільки як бар, але і як навчальний зал, де проводяться кавові майстер-класи.

Kerkstraat 96H, 1017 GP Амстердама – +31 321 314 667

Лот шістдесят один Після відкриття декількох кафе між Австралією та Нью-Йорком, Адам Крейг та Пол Дженнер відкрили Лот Шістдесят Один у 2013 ad Amsterdam. Як і в багатьох інших спеціалізованих кав'ярнях, є tostarice, точніше одна пробувати дає 12 Кг, розташований в підлозі внизу. Крім еспресо, Лот шістдесят один багато зосередив на вилученні фільтрів, зокрема Chemex. Якщо ви пройдете повз них у спекотний день, ви не зможете пропустити їх нітро-каву, або холодна екстрагована кава, змішана з азотом і вистукувана як пиво, справді смачно!

Кінкерштраат 112, 1053 ED Амстердам – +31 6 16054227