ідеальний еспресо, як підготувати?

Приготуйте еспресо в якісно не дитяча гра. Ми повинні почати з вибору велика суміш, Крім того, вони є основними об'єкт, Вони повинні бути чистими і охайними. Зрештою, ви повинні знати правила для виконання еспресо.

Для вилучення досконалого еспресо повинен слідувати цим правилам:

обладнання:

• кави
• кавоварка
• macinadosatore
• притискна
• баланс
• секундомір
• дистильована вода
• чашки
• Спеціальні миючі засоби, як PULICAFF

1. Очистіть тримач фільтра
– Перший крок, щоб прийняти це, щоб очистити фільтр з тканиною, щоб видалити залишки попереднього кави.

2. промити водою
– Цей процес використовується для очищення душі і усунути залишки попереднього розіграшу.

3. подрібнити кави
– Мелена кава втрачає 60% його ароматів в першій 15 хвилин, кава розмелюють миттєво. Ми також повинні звернути увагу на розмір зерна. Якщо порошок кави дуже тонкий наш кави буде більш витягнутий з гірким і паленим смаком, однак, якщо вона занадто груба кави буде під витягнутий і матиме м'який і водянистий смак.

4. подрібнити кави
– Per estrarre un caffè doppio avremo bisogno di circa 14 / 18 г меленої кави, ми збираємося бути рівномірно розподілені в фільтрі, щоб уникнути явищ Ченнелинг, тобто, що водні колеса пільгових способів виходу. Тоді ми йдемо до преси із зусиллям близько 20 Кг.

5. подрібнити кави
– Перед установкою власника фільтра добре очистити краю того ж від будь-якого бруду (порошок кави) який може зіпсувати герметичність ущільнень. Як тільки ми підключили до кронштейну ми починаємо видобуток негайно поміщаючи попередньо нагрітого чашку під ним.

результат: Якщо ми зробили всі ці випадки правильний шлях наш еспресо витягується приблизно 20 / 30 секунд, якби це було не так, ми повинні переглянути дозу, Розмір частинок порошку або сила, з якою ми натискаємо.