-
Способи обробки кави.
Нещодавно я повернувся з поїздки до Руанди, де я мав задоволення відвідати Akagera Coffee Project. На їхній плантації я також мав можливість дізнатися більше про методи обробки кави, або природний, промитої і мед. Після збору врожаю кавові вишні потрібно обробити, щоб зерна стали придатними для смаження. Давайте разом дізнаємося про методи обробки кави. Промитий спосіб обробки. Спосіб обробки починається з відбору та сортування стиглих кістянок. Вишні, після збору врожаю на плантації, їх відвозять на мийну станцію і замочують у великих ваннах, голуб…
-
Відвідайте кавовий проект Akagera в Руанді.
Під час моєї останньої поїздки до Руанди я мав задоволення відвідати одну з найкращих кавових плантацій країни, ovvero Akagera Coffee Project. Я розповім вам про свій досвід у цій прекрасній країні. Akagera Coffee Project — одна з кавових плантацій, які я мав нагоду відвідати під час моєї останньої поїздки до Руанди. Akagera Coffee Project розташований у провінції Кайонза у східній частині країни та отримав свою назву від однойменного національного парку, який розташований за декілька кілометрів від плантації та є домом для більшості африканської флори та фауни., Якщо ви проходите тут, ви не можете його пропустити. Власник плантації вітає нас,…
-
Чемпіонат Майстерів з кавомолки, новий конкурс кави від Grindie.
У панорамі незліченних конкурсів, пов’язаних з кавою, не вистачало одного, повністю присвяченого розмелюванню, Так народився Чемпіонат Майстерів з кавомолки. Чемпіонат з кавомолок «Майстер» проходитиме на території країни у шість етапів, перші два відбудуться 6 березня у виставковому комплексі Каррара в рамках Tirrenoct, а наступні — 10 травня в Альбіньясего (PD) в Академії Diemme. Інші дати уточнюються в Турині, Трієст, Рим є ще одним місцем уздовж півострова. Ідея цього конкурсу починається з Фабіо Верони, Викладач SCA та тренер смаження Costadoro та Grindie, провідна компанія з проектування та конструювання кавомолок на замовлення. Максимальна тривалість кожного забігу – 15…
-
Як приготувати каву з Мока
Для кожного італійця мока є символом дому та гостинності, у кожного з нас є хоча б один. Мока - простий, але нетривіальний інструмент. Давайте разом дізнаємося, як найкраще приготувати каву з мокою. Своєю назвою La Moka зобов'язана єменському місту Mocha, відомий морський порт, з якого кава відправлялася до Європи у вісімнадцятому столітті. Але лише завдяки Альфонсо Біалетті в 1933 цей дивовижний винахід з'явився на світло. За оцінками, на сьогоднішній день вироблено близько 105 мільйони зразків, і деякі з них виставлені в музеях, таких як MoMa в Нью-Йорку або…
-
Як вибрати кавомолку.
Ви коли-небудь замислювалися, як вибрати кавомолку? Разом з Грінді, провідна компанія в секторі барного обладнання, ми розкриваємо деякі особливості, якими повинна володіти якісна кавомолка. Кілька кроків від Мілана, точніше, в Гарласко є одна з найвідоміших компаній кавомолок на міжнародному рівні, DRM, що володіє брендом Grindie. Ми пішли на їхню фабрику, щоб відвідати їхнє виробництво, розповісти про свої майбутні проекти і, очевидно, відкрили деякі секрети вибору якісної кавомолки. Часто більшість уваги бариста і обсмажувачів зосереджено на покупці технологічної кавомашини з футуристичним дизайном.,…
-
Кава Колумбії.
Кава з Колумбії славиться своєю якістю, але що робить його таким особливим? Кава була введена в Колумбію в середині 1700 братами-єзуїтами, один, зокрема, на ім'я Франсіско Ромеро, знайшов блискуче рішення. Легенда свідчить, що кожного разу, коли віруючий йшов на сповідь, його просили в якості покути посадити а 3 а 4 кавові рослини. Як тільки архієпископ Колумбії дізнався про те, що робить Франциско, він подбав, щоб усі священики-єзуїти робили те саме. Це міцно проклало шлях до початку історії колумбійської кави. Це було лише в 1835 ніж це смачно…
-
Найкращі кав'ярні Дубліна
Ірландія славиться своїм міцним пивом, однак ще один темний напій також користується великим успіхом. У Дубліні панорама кафе третьої хвилі дуже цікава, ми відвідали деякі для вас. Coffeeangel Coffee Angel - одна з найкращих кав'ярень Дубліна. Власник, Карл Перді відкрив перший кіоск вдалині 2004 Східний причал Хаута. Вони були серед першопрохідців Specialty Coffee в Ірландії, і наявність п'яти кав'ярень у місті свідчить про їх успіх. Кава обсмажується в Белфасті піджаркою Bailies Coffee спеціально для Coffee Angel, включаючи суміш та три моно походження. 3 Троїцька вул, Дублін…
-
Ямайська кава Blue Mountain
Кава з Ямайки повсюдно вважається однією з найкращих у світі. Ми були на Ямайці, щоб відвідати плантацію знаменитої кави Blue Mountain у Mr.. Кавова фабрика McGowan di Trumpet Tree. З тих пір на Ямайці вирощують каву Blue Mountain 1728 коли перший саджанець прибув із сусіднього острова Мартініка в подарунок губернатору серу Ніколасу Лоузу. З цього моменту вона стала однією з найдорожчих і затребуваних кавових поціновувачів. Блакитні гори виникають в 2256 метрів над рівнем моря в східній частині острова і є одними з найвищих гір Карибського басейну. Назва Блакитна гора названа горою через туман…
-
Як приготувати каву з Chemex
Кавоварка Chemex була винайдена в Росії 1941 ексцентричним хіміком Пітером Шлюмбомом, німецький іммігрант в 1936 Нью-Йорк. Шлюмбом розробив більше 300 запатентовані винаходи протягом своєї кар'єри, але елегантний Chemex у формі пісочного годинника виділяється як найбільш довговічний. Кавоварка Chemex має простий і позачасовий дизайн, що дозволило їй стати культовим предметом, один екземпляр навіть виставлений в музеї Мома в Нью-Йорку. Chemex виготовлений з боросилікату, високоякісне термостійке скло, дерев'яний комір та шкіряне мереживо допомагають надати йому вишуканий та вишуканий вигляд. Estone Chemex…
-
Кращі кафе в Амстердамі
Голландці почали вирощувати каву навколо 1700 Індонезія і незабаром після цього стали найбільшими імпортерами кави в Європі. Сьогодні кафе Амстердама є один з найбільш інноваційних і інтригуючих на європейській арені. Давайте разом з’ясуємо кавомани Drupa Серед найкращих кафе Амстердаму ми знайдемо кавомани Drupa. Якщо ви опинилися на прогулянці в модному районі Йордаан, швидше за все, вас приверне запах свіжоспеченої кави в цьому кафе. – мікро смаження. Ця спеціальна кав’ярня бере назву від кістянки або плодів кавової рослини. Власниками Друпи є Мартін та Крістіна Амадіо, пара…
КЕРІВНИЦТВО З КРАЩИХ СПЕЦІАЛЬНИХ КАФЕЄ
