-
Kahve işleme yöntemleri.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
-
Ruanda'daki Akagera Kahve Projesini ziyaret edin.
Ruanda'ya yaptığım son seyahatimde ülkedeki en iyi kahve tarlalarından birini ziyaret etme mutluluğunu yaşadım., ovvero Akagera Kahve Projesi. Size bu güzel ülkedeki deneyimlerimi anlatacağım.. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, Buradan geçerseniz kaçırmazsınız. Tarlanın sahibi bizi karşılıyor,…
-
Usta Kahve Değirmeni Şampiyonası, Grindie'nin yeni kahve yarışması.
Kahve ile ilgili sayısız yarışmanın panoramasında, tamamen öğütmeye adanmış bir tanesi eksikti., Böylece Usta Kahve Öğütücü Şampiyonası doğdu. Master Coffee Öğütücü Şampiyonası, ulusal topraklarda altı aşamaya bölünecek., le prime due si terranno il 6 marzo presso il Complesso Fieristico di Carrara nell’ambito di Tirrenoct e la successiva il 10 Albignasego'da Mayıs (PD) presso Diemme Academy. Altre date sono in via di definizione a Torino, Trieste, Roma, Yarımada boyunca başka bir yer. Bu yarışmanın fikri Fabio Verona'dan başlıyor, SCA öğretmeni ve Costadoro ve Grindie kavurma eğitmeni, isteğe bağlı kahve öğütücülerinin tasarımı ve yapımında lider şirket. Her bir ısının maksimum süresi 15'tir.…
-
Moka ile kahve nasıl hazırlanır
Her İtalyan için Moka, ev ve misafirperverliğin sembolüdür., her birimizin en az bir tane var. Moka basit ama önemsiz bir araçtır. Moka ile en iyi kahve nasıl yapılır birlikte öğrenelim.. La Moka, adını Yemen'in Mocha kentine borçludur., 18. yüzyılda kahvenin Avrupa'ya ayrıldığı ünlü liman. Ama sadece Alfonso Bialetti sayesinde oldu. 1933 bu olağanüstü buluş gün ışığına çıktı. yaklaşık olduğu tahmin edilmektedir 105 Milyonlarca örnek ve bazıları New York'taki MoMA gibi müzelerde sergileniyor.…
-
Bir kahve değirmeni nasıl seçilir.
Bir kahve değirmeni nasıl seçileceğini hiç merak ettiniz mi?? Grindie ile birlikte, bar ekipmanları sektörünün lider firması kaliteli bir kahve değirmeni sahip olması gereken bazı özellikleri ortaya koyuyoruz.. Milano'dan birkaç adım, daha doğrusu Garlasco'da uluslararası düzeyde en tanınmış kahve değirmeni şirketlerinden biri var, Grindie markasının sahibi olan DRM. Üretimlerini ziyaret etmek için fabrikalarına gittik, gelecekteki projeleri hakkında konuşmak ve belli ki kaliteli bir kahve değirmeni seçmek için bazı sırları ortaya çıkardılar.. Çoğu zaman baristaların ve kavurucuların ilgisinin çoğu, fütüristik bir tasarıma sahip teknolojik bir kahve makinesi satın almaya odaklanmıştır.,…
-
Kolombiya kahvesi.
Kolombiya kahvesi kalitesi ile ünlüdür, ama onu bu kadar özel yapan şey? Kahve Kolombiya'nın ortasında tanıtıldı 1700 tarafından Jesuit friars, Francisco Romero adında biri parlak bir çözüm buldu. Efsaneye göre, bir mümin itiraf için gittiğinde, 3 bir 4 kahve bitkileri. Kolombiya başpiskoposu Francisco'nun ne yaptığının farkına varır varmaz, bütün Cizvit rahiplerinin aynı şeyi yaptığından emin oldu. Bu, Kolombiya kahvesi tarihinin başlangıcına kesin olarak yol açtı. Sadece 1835 bu lezzetli…
-
Dublin'in en iyi kafeleri
İrlanda şişman bira ile ünlüdür, ancak, bir başka karanlık içecek de büyük bir başarıya sahiptir.. Dublin'de üçüncü dalga kafelerin panoraması çok ilginç, senin için bazılarını ziyaret ettik. Coffeeangel Dublin'deki en iyi kahve dükkanlarından biri Coffee Angel. Sahibi, Karl Purdy uzaktan ilk kiosku açtı 2004 Howth’in Doğu İskelesi. İrlanda'daki Özel Kahvenin öncüleri arasındaydılar ve şehirde beş kahve dükkanının bulunması başarılarını kanıtlıyor. Kahveler Belfast'ta Bailies Coffee kavurma makinesi tarafından özellikle Coffee Angel için kavrulur, bir karışım ve üç mono köken. 3 Trinity St, Dublin…
-
Jamaika Blue Mountain kahvesi
Jamaika kahvesi evrensel olarak dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Bay'da ünlü Blue Mountain kahvesinin plantasyonunu ziyaret etmek için Jamaika'ya gittik.. McGowan di Trompet Ağacı Kahve Fabrikası. Blue Mountain kahvesi Jamaika'da 1728 ilk fide Vali Sir Nicholas Lawes'a hediye olarak komşu Martinik adasından geldiğinde. O andan itibaren uzmanlar tarafından en çok aranan ve aranan kahveden biri oldu.. Mavi Dağlar yükseliyor 2256 adanın doğu kesiminde deniz seviyesinden metre yükseklikte ve Karayipler'deki en yüksek dağlar arasında. Blue Mountain adı dağa sis tarafından verilir…
-
Chemex ile kahve nasıl hazırlanır
Chemex kahve makinesi icat edildi 1941 eksantrik kimyager Peter Schlumbohm tarafından, Alman bir göçmen 1936 bir New York. Schlumbohm, 300 kariyeri boyunca patentli icatlar, ama zarif kum saati Chemex en uzun ömürlüdür. Chemex kahve makinesi, kült bir nesne haline gelmesine izin veren basit ve zamansız bir tasarıma sahiptir, New York'taki Moma müzesinde bir örnek bile sergileniyor. Chemex borosilikattan yapılmıştır, yüksek kaliteli ısıya dayanıklı cam, ahşap boyun ve deri dantel, sofistike ve rafine bir görünüm kazandırmaya yardımcı olur.. Chemex var…
-
Amsterdam'ın en iyi kafeleri
Hollandalılar etrafında kahve yetiştirmeye başladı 1700 Endonezya ve kısa bir süre sonra Avrupa'nın en büyük kahve ithalatçıları oldular. Bugün Amsterdam'daki kafeler, Avrupa sahnesinin en yenilikçi ve ilgi çekicidir.. Onları birlikte keşfedelim Drupa kahve kavurma makineleri Amsterdam'ın en iyi kafeleri arasında Drupa kahve kavurma makineleri buluyoruz. Kendinizi popüler Jordaan mahallesinde gezinirken bulursanız, muhtemelen bu kafeden taze kavrulmuş kahvenin kokusuna çekileceksiniz. – mikro kavurma. Bu özel kahve dükkanı adını kahve ağacının sertliğinden veya meyvesinden alır. Drupa'nın sahipleri Martin ve Cristina Amadio, bir çift…
EN İYİ ÖZEL KAFETERİYE REHBERİ
