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I metodi di lavorazione del caffè.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
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Obiščite projekt kave Akagera v Ruandi.
Med mojim zadnjim potovanjem v Ruando sem z veseljem obiskal eno najboljših plantaž kave v državi, ovvero Akagera Coffee Project. Povedal vam bom o svoji izkušnji v tej čudoviti državi. Akagera Coffee Project je ena izmed plantaž kave, ki sem jih imel priložnost obiskati med zadnjim potovanjem v Ruando. Akagera Coffee Project se nahaja v provinci Kayonza v vzhodnem delu države in je dobil ime po istoimenskem nacionalnem parku, ki se nahaja nekaj kilometrov od plantaže in je dom večine afriške flore in favne., Če greš tu mimo, ne moreš zgrešiti. Lastnik nasada nas sprejme,…
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Najboljše kave v Singapurju
Zaradi zelo visoke kakovosti in prefinjenega sloga je glavno mesto jugovzhodne Azije mesto, ki ga ljubitelji gurmanskih kavarn ne smejo zamuditi. Singapur slovi kot pomembno finančno središče in po svoji vlogi v svetovni trgovini, v zadnjih letih pa je postal tudi priljubljena turistična destinacija. Med nebotičniki zaliva Marina Bay in njegovimi pravljičnimi vrtovi so zrasle številne kavarne, ki ponujajo visokokakovostno kavo v prijetnem okolju. Tukaj lahko popijete najboljšo kavo v Singapurju. Liberty Coffee Terence Tay, ex pilota di aerei ha avuto la brillante idea di fondare Liberty Coffee dopo aver bevuto la prima tazzina di caffè espresso…
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Popoln espresso, kako ga pripraviti?
Preparare un caffè espresso a regola d’arte non è un gioco da ragazzi. Bisogna partire dalla scelta di una ottima miscela, inoltre sono fondamentali le attrezzature, che devono essere pulite ed in ordine. In fine è necessario conoscere le regole per eseguire un espresso. Per estrarre un caffè espresso perfetto bisogna seguire queste linee guida: Oprema: 1. Pulire il portafiltro– Il primo passaggio da compiere è pulire il portafiltro con un panno per rimuovere i residui del caffè precedente. 2. Flussare l’acqua – Questo procedimento serve per pulire le doccette e per eliminare i resti della estrazione precedente. 3. Macinare il caffè– Il caffè macinato perde il 60% dei suoi aromi…
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