-
I metodi di lavorazione del caffè.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
-
Obiščite projekt kave Akagera v Ruandi.
Med mojim zadnjim potovanjem v Ruando sem z veseljem obiskal eno najboljših plantaž kave v državi, ovvero Akagera Coffee Project. Povedal vam bom o svoji izkušnji v tej čudoviti državi. Akagera Coffee Project je ena izmed plantaž kave, ki sem jih imel priložnost obiskati med zadnjim potovanjem v Ruando. Akagera Coffee Project se nahaja v provinci Kayonza v vzhodnem delu države in je dobil ime po istoimenskem nacionalnem parku, ki se nahaja nekaj kilometrov od plantaže in je dom večine afriške flore in favne., Če greš tu mimo, ne moreš zgrešiti. Lastnik nasada nas sprejme,…
-
Kava Kolumbija.
Kolumbijska kava je znana po svoji kakovosti, ampak kaj ga dela tako posebnega? Kava je bila v Kolumbiji predstavljena sredi 1700 s strani jezuitskih bratov, eden posebej po imenu Francisco Romero se je domislil genialne rešitve. Legenda pravi, da so ga vsakič, ko je vernik šel k spovedi, kot pokoro prosili, naj posadi iz 3 a 4 kavne rastline. Takoj ko je kolumbijski nadškof izvedel, kaj počne Francisco, poskrbel je, da so tako delali vsi jezuitski duhovniki. To je utrlo pot za začetek zgodovine kolumbijske kave. Bilo je samo v 1835 da je to okusno…
-
Kava Jamaica Blue Mountain
Jamajška kava velja za eno najboljših na svetu. Na Jamajki smo obiskali plantažo znane kave Blue Mountain pri Mr. McGowan di Trumpet Tree Coffee Factory. Kava Blue Mountain se od takrat prideluje na Jamajki 1728 ko je z bližnjega otoka Martinique prispela prva sadika kot darilo guvernerju siru Nicholasu Lawesu. Od tega trenutka je postala ena najbolj cenjenih in iskanih kav med poznavalci. Modre gore se nahajajo v 2256 metrov nadmorske višine na vzhodnem delu otoka in so med najvišjimi gorami v Karibih. Ime Modra gora je gori dala megla…
KJE PITI KAVO
