Milánsky kávový festival 2019
Po úspechu edície 2018, milánsky kávový festival sa vracia s mnohými podujatiami, workshopy a živé ukážky.
The Milánsky kávový festival dosahuje svoje druhé vydanie v mieste Superstudio Più vo Via Tortona 27. Podujatie sa bude konať od soboty 30 November až pondelok 2 December. Prvé dva dni sú bezplatné a otvorené pre verejnosť, zatiaľ čo pondelok je venovaný sektorovým operátorom.
Udalosť pristála v Miláne potom, čo sa zastavila aj v Londýne, Amsterdam, New York, Los Angeles a Kapské Mesto. Milánsky kávový festival je potvrdený ako miesto stretnutia milovníkov kávy. Medzi aktivity navrhnuté festivalom budú aj bezplatné ochutnávky, interaktívne workshopy a baristické predstavenia, pražiarne a mixológovia bojujúce s reinterpretáciou klasického milánskeho aperitívu. Všetko v mene spoločného menovateľa: remeselná káva v mnohých formách.
V rôznych výstavných priestoroch Milánskeho kávového festivalu si návštevníci môžu vyskúšať rôzne skúsenosti a aktivity. Lavazza je prítomný na milánskom kávovom festivale s Lab, program zameraný na podporu kultúry kávy, k inováciám a novým trendom. Bude možné zúčastniť sa interaktívnych ukážok, dielňa, ochutnávky, pútavé konferencie a diskusie na rôzne témy, od úlohy žien vo svete kávy po vývoj kávovej kultúry v Taliansku. Témami, akými sú priemysel, sa navyše bude zaoberať Francesco Sanapo z Ditta Artigianale, etika a udržateľnosť špeciálnych káv.
Skutočná remeselná kaviareň je vyskakovacie okno vytvorené spoločnosťou Marzocco, kde najlepší nezávislí pražiči budú súťažiť vo vytváraní nápojov a koktailov na báze kávy. Latte Art naživo namiesto toho je to oblasť, kde sú najlepší umelci ako majsterka sveta Manuela Fenso a Matteo Beluffi taliansky šampión 2017 návštevníkom ukážu najlepšie techniky na vytváranie úchvatných majstrovských diel.
Al Brew Bar protagonistami sú filtračné kávy. Chemex, Aeropress, V60 a French Press pripravia účastníci Roast Masters ™. Odborníci z Brita bude prítomný na schôdzke, aby vysvetlil dôležitosť vody a ako veľmi jej výber ovplyvňuje arómu a chuť kávy.
Na milánskom kávovom festivale, pražiarne budú mať svoju výstavnú plochu v Dedina pražiarov, kde malí talianski výrobcovia budú môcť dať vedieť o svojich výrobkoch. Roast Masters ™ je súťaž, kde budú najlepšie pražiarne na planéte súťažiť v pražení špeciálnej kávy. Každý účastník bude počas trvania festivalu súťažiť v troch disciplínach, ktoré zahŕňajú praženie a miešanie na espresso. Nakoniec, aby účastníci vyhrali, budú musieť preukázať svoje know-how a obchodné schopnosti. Víťazi prvého vydania časopisu Roast Masters ™ boli holandskí chlapci Káva White Label.
The 10% výťažok z milánskeho kávového festivalu bude venovaný projektu Onlus Waterfall na podporu jeho aktivít zameraných na zabezpečenie dodávok čistej vody v krajinách produkujúcich kávu.
Milánsky kávový festival využíva prínos spoločnosti La Marzocco, Faema, Brita, Alpro, Lavazza, Sokolia špecialita, Spoločnosť La Cimbali a Artisan.
