Najlepšie kaviarne v Hamburgu

Hamburg je známy svojimi kanálmi a prezývkou “Benátky severu”. Ale možno nie každý vie, že toto mesto má veľmi starodávne spojenie s kávou.

V Hamburgu sa v r otvorili prvé kaviarne 1677 a v devätnástom storočí sa stal vďaka svojmu prístavu najväčším trhom s kávou na svete. V 1887 bola otvorená burza kávy a nedávno bolo slávnostne otvorené námestie “Coffee Plaza”.

Elbgold Röstkaffee Medzi najlepšie kaviarne v Hamburgu patrí Elbgold. Táto kaviareň bola založená v r 2004 v Hamburgu a v meste je niekoľko predajných miest. Poslanie o Elbgold je nadviazať silné partnerstvo s výrobcami kávy s cieľom zaručiť im férovú cenu ako odmenu za poskytovanú kvalitu. Káva sa praží v lokalite Schanzenviertel (Lagerstraße 34C 20357 Hamburg) kde je pekáč Probat z rokov 30. Každá pražená káva z Elbgold sleduje rôzne profily praženia na zvýraznenie arómy každého jednotlivého pôvodu. Medzi kávami, ktoré môžete ochutnať nájdete: Honduras, India, Kostarika a Etiópia. Tieto kávy môžete ochutnať v espresso alebo s francúzskou tlačou, Aeropress, V60, Chemex alebo Kalita.

Lagerstraße 34C, 20357 hamburg – Tel +49 40 23517520

Törnqvist Je to pravdepodobne jedna z najlepších kaviarní v Hamburgu, ktoré sme navštívili. Majiteľ Linus Köster je skutočný kávový guru. On a jeho tím vysvetlia, odkiaľ jednotlivé kávy pochádzajú, aromatický profil a najlepšia metóda extrakcie na jeho ochutenie. Dizajn reštaurácie je minimálny a jednoznačne škandinávskou inšpiráciou, prevládajúce farby sú biela a čierna. Menu je tiež minimálne, pretože výber je dosť obmedzený: plochá biela, ručne variť alebo strieľať. Použité kávy pochádzajú zo severoeurópskych pražiarní ako napr: Kolektív kávy, Tím Wendelboe.

Nový konský trh 12, 20359 hamburg – +49 1511 4004010

Štokholmský espresso klub Napriek názvu sa táto kaviareň nenachádza v Štokholme, ale v rezidenčnej štvrti Winterhude v Hamburgu. Ak si chcete oddýchnuť vo švédskej atmosfére, toto je miesto pre vás. Okrem kávy môžete ochutnať ich bagety, koláče a remeselné pivá. Podávaná káva pochádza priamo zo Švédska, presnejšie z praženia Búdka.

Peter-Marquard-Strasse 8, 22303 hamburg – Tel. +49 40 22660505

Verejné pražiarne kávy Pre nás je to jedna z najlepších kaviarní v Hamburgu. Zakladatelia z Verejná káva sú to Argin a Arameh, dvaja bratia pôvodom z Teheránu. Ich vášeň pre kávu ich priviedla k spolupráci s niekoľkými remeselnými pražiarňami kávy v Nemecku, kým si založili vlastnú, ktorá sa nachádza na rieke Labe v Entenwerder.. Pri pražení sa praží štyri dni v týždni, piatok je venovaný cuppingu na kontrolu kvality pražených káv. Zvolený spôsob praženia Verejná káva nie je to len také jasné, ktorá najlepšie zodpovedá vkusu severoeurópskych zákazníkov. Ale praktizuje sa aj praženie strednej farby vhodnejšie pre chute talianskych zákazníkov. Môžete ochutnať vynikajúce miešané espresso kávy alebo monooriginy na filtrovanú kávu ako napr: Yirgacheffe z Etiópie, Huila z Kolumbie alebo Elida z Panamy. V Hamburgu sú tri prevádzky tejto kaviarne zrodenej v r 2013. Každý z nich má iný štýl: Wexstraße-Neustadt je malá a útulná, Goldbekplatz-Winterhude bol navrhnutý v hipsterskom štýle a vy môžete pracovať so svojím notebookom, napokon Brandstwiete-Innenstadt je viac orientovaný na firemných zákazníkov.

Wexstraße 28, 20355 hamburg

dvorenie a dvorenie Cris a Kathrin Balz sú dvaja bratia s vášňou pre dobrú kávu a pohostinnosť. V ich kaviarni môžete ochutnať kávy z rôznych nemeckých mikro pražiarní a zákusky pripravované s láskou samotnou Kathrin. Príďte a nájdite ich, ich reštaurácia je veľmi príjemná a budete sa v nej cítiť ako doma.

hlinená cesta 6, 20251 hamburg – Tel. +49 40 60438833

Severné pobrežie Je to určite jedna z najlepších kaviarní v Hamburgu Severné pobrežie. Rovnako ako iné miesta, ktoré sme navštívili, Som tiež mikropražič. V kaviarni robí pražiar Giesen skvelú šou 6 Kg odborne velil Jörn Gorzolla. Napriek tomu, že ide o miesto v štýle tretej vlny, klientelu Severné pobrežie je pestrejšia ako ostatné miesta. V skutočnosti sa nepodávajú len špeciálne kávy. Môžete ochutnať aj tradičnejšie kávy, ako je ich zmes espresso, ktorá obsahuje aj kávu robusta. Podávaný mono pôvod pochádza z Etiópie, Guatemale, Kolumbia, Keňa a Randa.

Deichstraße 9, 20459 hamburg – Tel. +49 40 36093499

pražiareň Speicherstadt Toto praženie s pripojenou kaviarňou bolo vyhlásené za dedičstvo UNESCO v r 2015. Reštaurácia sa nachádza v mestskej časti Speicherstadt v sklade, ktorý v minulosti slúžil ako sklad kávy. Reštaurácia slúži aj ako múzeum a návštevníci sa tu budú môcť dozvedieť veľa o nespočetných druhoch kávy. Osemkrát denne je možné sledovať priebeh praženia a je možné sa objednať aj na degustáciu. K dispozícii sú štyri espresso zmesi, pričom kávy na filter je asi desať a v priebehu roka sa menia podľa cyklickosti prírody.

vrátiť 5, 20457 hamburg – Tel. +49 40 5379985