В панораме бесчисленных соревнований, связанных с кофе, не хватало одного, полностью посвященного помолу., так родился чемпионат мастеров по кофемолке..

Il Чемпионат мастеров кофемолки он будет разделен на шесть этапов по всей территории страны., первые два пройдут6 Маршироватьв выставочном комплексе Каррара в рамкахТирренокт и следующийиль 10 Маджо в Альбиньясего (ПД) вАкадемия Дьемме. Другие даты уточняются в Турине., Триест, Рим — еще одно место на полуострове..

Идея этого конкурса начинается с Фабио Верона, Преподаватель SCA и тренер компании Costadoro e da обжарки Grindie, ведущая компания по проектированию и производству кофемолок по требованию. Максимальная продолжительность каждого запуска составляет 15 минут и состоит из умения конкурирующего бариста добиться посредством правильного помола ароматического профиля, описанного обжарщиком, который поставит смесь.. Любые изменения, внесенные для достижения этой цели, должны быть обоснованы участником перед жюри.. После достижения идеального помола, в определенной форме необходимо сообщить точные параметры, позволившие получить конечный результат. Кофе необходимо экстрагировать в четыре приема., три для судей и один для измерения TDS. Жюри будет состоять из двух чувственных судей., технический судья и главный судья.

Чтобы сделать все это, у участника будет в наличии один килограмм кофе, кофемолка Гринди Соло, барная машина Sanremo You (с отключенными профилями давления) и все необходимые для приготовления аксессуары. Для участия в последующих этапах конкурса будут выбраны три лучших участника каждого конкурса..

Бармены, заинтересованные в участии в Чемпионат мастеров кофемолки они могут пойти в школу Мануэлы Фенсоре и Кармен Клементе, Влакк – Мировое латте-арт & Кофейный Центр ознакомиться с кофемолкой Grindie Solo и барной машиной Sanremo You. Желающие принять участие в забеге могут зарегистрироваться через сайт или написав[email protected].