-
Методы обработки кофе.
Я недавно вернулся из поездки в Руанду., где я имел удовольствие посетить Akagera Coffee Project. На их плантации у меня также была возможность узнать больше о методах обработки кофе., или натуральный, мытье и мед. После сбора кофейные ягоды необходимо обработать, чтобы сделать зерна пригодными для обжарки.. Давайте вместе откроем методы обработки кофе. Промытый метод обработки. Метод обработки начинается с отбора и сортировки спелых костянок.. Вишня, после сбора урожая на плантации, их отвозят на промывочную станцию и замачивают в больших кадках, голубь…
-
Посетите проект кофе Акагера в Руанде.
Во время моей последней поездки в Руанду я имел удовольствие посетить одну из лучших кофейных плантаций страны., овверо Проект кофе Акагера. Я расскажу вам о своем опыте пребывания в этой прекрасной стране.. Akagera Coffee Project — одна из кофейных плантаций, которые мне довелось посетить во время моей последней поездки в Руанду.. Проект кофе Акагера расположен в провинции Кайонза в восточной части страны и получил свое название от одноименного национального парка, который расположен в нескольких километрах от плантации и является домом для большей части африканской флоры и фауны., Если вы пройдете здесь, вы не сможете это пропустить.. Нас приветствует хозяин плантации,…
-
Чемпионат мастеров кофемолки, новый кофейный конкурс от Grindie.
В панораме бесчисленных соревнований, связанных с кофе, не хватало одного, полностью посвященного помолу., так родился чемпионат мастеров по кофемолке.. Чемпионат Master Coffee Grinder будет разделен на шесть этапов на территории страны., первые два пройдут 6 марта в выставочном комплексе Каррара в рамках Тирренокта, а последующие – в 10 Май в Альбиньясего (ПД) в Академии Дьемме. Остальные даты определяются в Турине., Триест, Рим — еще одно место на полуострове.. Идея этого конкурса исходит от Фабио Вероны., Преподаватель SCA и тренер по обжарке Костадоро и Гринди, ведущая компания по проектированию и производству кофемолок по требованию. Каждый заезд имеет максимальную продолжительность 15…
-
Как приготовить кофе с Мока
Для каждого итальянца мока является символом дома и гостеприимства., у каждого из нас есть хотя бы один. Мока — простой, но не тривиальный инструмент. Давайте вместе узнаем, как лучше всего приготовить кофе с Moka. Ла Мока обязана своим названием йеменскому городу Мокко., знаменитый морской порт, из которого кофе уходил в Европу в восемнадцатом веке. Но только благодаря Альфонсо Биалетти в 1933 это необычное изобретение появилось на свет. Подсчитано, что около 105 миллионы экземпляров, и некоторые из них выставлены в таких музеях, как MoMA в Нью-Йорке или…
-
Как выбрать кофемолку.
Задумывались ли вы, как выбрать кофемолку? Вместе с Гринди, Ведущая компания в сфере оборудования для бара, выявляет некоторые особенности, которые должна иметь качественная кофемолка. В нескольких шагах от Милана, точнее, в Гарласко есть одна из самых известных международных компаний по производству кофемолок, DRM, владеющий брендом Grindie. Мы пошли на их фабрику, чтобы посетить их производство, рассказать о своих будущих проектах и конечно же они раскрыли некоторые секреты выбора качественной кофемолки. Часто основное внимание бариста и ростеров сосредоточено на покупке кофе-машины с технологичным и футуристическим дизайном.,…
-
Кофе Колумбии.
Кофе Колумбия славится своим качеством, но что делает его таким особенным? Кофе был представлен в Колумбии в середине 1700 от иезуитских монахов, один из них по имени Франциско Ромеро нашел блестящее решение. Легенда гласит, что всякий раз, когда верующий отправлялся на исповедь, покаяние нужно сажать из 3 a 4 кофейные растения. Как только архиепископ Колумбии узнал о том, что делал Франциско, он убедился, что все священники-иезуиты сделали то же самое. Это прочно проложило путь к началу истории колумбийского кофе. Это было только в 1835 что это вкусно…
-
Лучшие кофейни в Дублине
Ирландия известна крепким пивом, однако, другой темный напиток также пользуется большим успехом. В Дублине очень интересна панорама кафе третьей волны, мы посетили некоторые для вас. Coffeeangel Одна из лучших кофеен в Дублине - Coffee Angel. Владелец, Карл Пурди открыл первый киоск на расстоянии 2004 Восточный пирс Howth's. Они были среди пионеров Specialty Coffee в Ирландии, и наличие пяти кафе в городе доказывает их успех. Кофе обжарен в Белфасте жаровней Bailies Coffee специально для Coffee Angel, включая смесь и три моно происхождения. 3 Тринити-стрит, Дублин…
-
Ямайка Блю Маунтин кофе
Кофе Ямайка повсеместно считается одним из лучших в мире. Мы отправились на Ямайку, чтобы посетить плантацию знаменитого кофе Blue Mountain в Mr.. McGowan di Trumpet Tree Кофейная фабрика. Кофе Blue Mountain выращивается на Ямайке с 1728 когда первый саженец прибыл с соседнего острова Мартиника в качестве подарка губернатору сэру Николасу Лоусу. С этого момента он стал одним из самых ценных и востребованных среди ценителей кофе.. Голубые горы поднимаются в 2256 метров над уровнем моря в восточной части острова и являются одними из самых высоких гор на Карибах. Название Голубая Гора дано горе от тумана…
-
Как приготовить кофе с Chemex
Кофе Chemex был изобретен в 1941 эксцентричный химик Питер Шламб, немецкий иммигрант 1936 Нью-Йорк. Schlumbohm спроектировал более 300 запатентованные изобретения во время его карьеры, но элегантный Chemex песочные часы выделяются как наиболее прочными. Кофеварка Chemex имеет дизайн простой, вневременной, которая позволила ему стать объектом поклонения, образец подвергается даже в Нью-Йорке Момы музея. Chemex изготовлен из боросиликатного, высококачественное термостойкое стекло, деревянные шеи и кружева кожи поможет придать сложный и изысканный. Там Chemex…
-
Лучшие кафе в Амстердаме
Голландцы начали выращивать кофе вокруг 1700 Индонезия и вскоре после этого стали крупнейшими импортерами кофе в Европе. Сегодня кафе Амстердама является один из самых инновационных и интригующих на европейской арене. Давайте узнаем их вместе. Ростеры кофе Drupa Среди лучших кафе в Амстердаме мы находим ростеры кофе Drupa.. Если вы прогуливаетесь по модному району Йордан, вы, скорее всего, почувствуете запах свежеобжаренного кофе из этого кафе. – микро обжарка. Это специализированное кафе берет свое название от костянки или плодов кофейного дерева.. Владельцами Drupa являются Мартин и Кристина Амадио, пара…
РУКОВОДСТВО ПО ЛУЧШЕЙ СПЕЦИАЛЬНОСТИ КАФЕТЕРИИ
