-
Cum să pregătească o cafea cu V60
V60 este una dintre cele mai utilizate metode de extracție a cafelei în cafenelele de specialitate și apreciată de iubitorii de cafea. Să aflăm istoria sa și cum să o folosim cel mai bine. V60 este produs de compania japoneză Hario, fondat în 1921 în Tokyo ca un producător de sticlă pentru chimie. Între anii 40 e 50 Hario a început să fabrice sifoane de cafea din sticlă, dar este cu V60 că în 2004 a atins popularitate în rândul iubitorilor de cafea. Numele V60 derivă din forma sa de con de 60 °, tocmai datorită acestei caracteristici, cafeaua este extrasă uniform, oferind cadou o ceașcă…
-
Festivalul de cafea Milano 2019
După succesul ediției de 2018, Festivalul cafelei din Milano revine cu numeroase evenimente, ateliere și demonstrații live. Festivalul cafelei de la Milano ajunge la a doua ediție în locația Superstudio Più din Via Tortona 27. Evenimentul va avea loc de sâmbătă 30 Noiembrie-Luni 2 decembrie. Primele două zile sunt gratuite și deschise publicului, în timp ce luni este dedicată operatorilor din sector. Evenimentul a aterizat la Milano după ce a făcut și o oprire la Londra, Amsterdam, New York, Los Angeles și Cape Town. Festivalul cafelei din Milano este confirmat ca un punct de întâlnire pentru iubitorii de cafea. Printre activitățile propuse de festival…
-
Cea mai bună cafea din Hamburg
Hamburg este renumit pentru canalele sale și pentru că este supranumit “Veneția nordului”. Dar poate că nu toată lumea știe că acest oraș are o legătură foarte veche cu cafeaua. Primele cafenele s-au deschis în Hamburg în 1677 iar în secolul al XIX-lea a devenit cea mai mare piață de cafea din lume datorită portului său. În 1887 a fost inaugurată bursa de cafea și mai nou a fost inaugurată o piață “Coffee Plaza”. Elbgold Röstkaffee Elbgold este una dintre cele mai bune cafenele din Hamburg. Această cafenea a fost fondată în 2004 în Hamburg și în oraș există mai multe puncte de vânzare. Misiunea lui Elbgold este aceea a…
-
Cum să pregătească o cafea cu Aeropress
Aeropress este un instrument de extracție a cafelei destul de recent, dar a cucerit deja un grup mare de iubitori de cafea. E’ nascut in 2005 dintr-o idee a lui Adam Adler, un om de afaceri american care deține o companie de jucării iubitoare de cafea. Scopul său a fost să creeze un instrument simplu de extracție, economice și la îndemâna tuturor. Există mai multe motive pentru care acest instrument a avut un mare succes: Pregătirea unei cafele cu Aeropress este foarte simplă și distractivă. Acest instrument este foarte versatil și permite barista să acționeze asupra multor variabile, cum ar fi mărimea granulelor de cafea măcinată, temperatura apei, greutatea, vremea…
-
Cele mai bune cafenele din Praga
Tradiția băutul cafelei nu este nou în Praga. Deja în ultimele cafenele secol în capitala Cehiei la care au participat intelectuali și scriitori precum Albert Einstein și Franz Kafka. In zilele noastre cafenelele istorice sunt flancate de magazine de cafea de specialitate în cazul în care vă puteți bucura de petrecere a timpului liber savurând un espresso sau filtru de cafea proaspătă. Kavarna Novy Svet Dacă sunteți în drum spre Castelul Praga, puteți vizita cafeneaua Novy Svet. Spre deosebire de centrul acestui bar local face locația sa liniștită de putere. Atmosfera este familiară și în zilele frumoase poți savura una dintre cafelele lor speciale pe terasa pe care o oferă…
-
Cea mai bună cafea din Singapore
Cea mai înaltă calitate și stilul rafinat fac din capitala Asiei de Sud-Est o vizită obligatorie pentru iubitorii de cafenele gourmet. Singapore este renumit pentru că este un important centru financiar și pentru rolul său în comerțul mondial, dar în ultimii ani a devenit și o destinație turistică populară. Între zgârie-nori din Marina Bay și grădinile sale de basm, au apărut multe cafenele care oferă cafea de înaltă calitate în medii primitoare.. Iată unde să beți cea mai bună cafea din Singapore. Liberty Coffee Terence Tay, fostul pilot de avion a avut ideea genială de a fonda Liberty Coffee după ce a băut prima ceașcă de espresso…
-
Perfect Espresso, cum să se pregătească?
Pregătirea unei cafele espresso de ultimă generație nu este o joacă pentru copii. Trebuie să începeți cu alegerea unui amestec excelent, în plus, echipamentul este esențial, care trebuie să fie curat și ordonat. În sfârșit, trebuie să cunoașteți regulile pentru prepararea unui espresso. Pentru a extrage o cafea espresso perfectă, trebuie să urmați aceste instrucțiuni: Echipamente: 1. Curățați suportul filtrului– Primul pas este curățarea suportului filtrului cu o cârpă pentru a îndepărta reziduurile cafelei anterioare. 2. Spălați apa – Această procedură este utilizată pentru curățarea dușurilor și pentru eliminarea resturilor de extracție anterioară. 3. Măcinați cafeaua– Cafeaua măcinată pierde 60% a aromelor sale…
GHIDUL LA CELE MAI BUNE CAFETERII DE SPECIALITATE
