Cele mai bune cafenele din Amsterdam

Olandezii au început să cultive cafea în jur 1700 în Indonezia și a devenit în scurt timp cei mai mari importatori de cafea din Europa. Astăzi, cafenelele din Amsterdam sunt printre cele mai inovatoare și interesante de pe scena europeană. Să aflăm împreună

Prăjitoarele de cafea Drupa Printre cele mai bune cafenele din Amsterdam le găsim Prăjitoarele de cafea Drupa. Dacă vă veți plimba în cartierul la modă Jordaan, este probabil să fiți atrași de parfumul de cafea proaspăt prăjită din această cafenea. – micro prăjire. Această cafenea de specialitate își ia numele de la drupa sau fructul plantei de cafea. Proprietarii Drupa sunt Martin și Cristina Amadio, un cuplu de origine columbiană. Columbia fiind unul dintre cei mai mari producători de cafea, Cristina a învățat acasă multe cunoștințe despre cafeaua de specialitate înainte de a-și deschide propria cafenea. Cafeaua, în mare parte de origine columbiană, este selectat din cele mai bune microloturi de mici producători și prăjit cu o mașină daneză Aillio Bullet R1. Puteți gusta cafeaua lor espresso, infuzare la rece sau in filtru cu V60 sau Sifon.

Prima Anjeliersdswardstraat 16
1015 NU, Amsterdam – +31 828-777-4861

Cafenarea Dacă ați fost la Anvers, numele acestei cafenele nu vă va suna nou. De altfel, în orașul belgian există alte două magazine ale aceluiași brand. În Amsterdam, locația este situată în cartierul suburban Hoofdorppleinbuurt. Atmosfera din bar este primitoare, mobilierul retro și bibelourile pop suprarealiste te vor face să faci un salt în anii magici 80. Managerul cafenelei este Bert van Wassenhove. Bert a lucrat câțiva ani ca barman și prăjitor în sediul Cafenarea în Anvers, a participat și la campionatul olandez Aeropress În 2015. Echipamentul folosit de Bert este de cel mai înalt standard, aparatul de cafea este un grup de trei Kees van der Westen Spirit, în timp ce râșnițele sunt Mahlkönig EK43, Oricum Super Caimano și Nuova Simonelli Mythos One. Cafeaua cu filtru, pe de altă parte, se prepară cu un aparat Bunn. Toate cafelele folosite de Cafenarea în Amsterdam se prăjesc la Anvers cu o mașină Giesen dă 25 Kg după o filozofie precisă: nu mai mult de 10 luni de la data recoltării până la prăjire, cafelele folosite sunt doar cafele de specialitate și fiecare pungă arată istoricul boabelor pe care le cumpărăm (țara de origine, arome).

Warmonstraat 120, Amsterdam – E-mail: [email protected]

Prăjitorii de cafea Călugării Dacă sunteți în căutarea unui loc pentru a savura o cafea excelentă, sunteți în locul potrivit, Călugării este cu siguranță una dintre cele mai bune cafenele din Amsterdam. Fondatorul, Patrick Abbot a lucrat intens în lanțul de aprovizionare cu cafea din Australia înainte de a se stabili la Amsterdam și de a deschide această cafenea. Pasiunea lui pentru această meserie emană din fiecare detaliu al locului. Călugării nu este doar o cafenea, ci și un restaurant unde te poți relaxa și gusta sandvișuri delicioase în atmosfera confortabilă concepută de Patrick. Printre cafelele propuse găsim două amestecuri și origini mono precum Rwanda, Etiopia și Costa Rica.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Amsterdam – [email protected]

Friedhats Fuku Cafè În spatele succesului acestei cafenele se află Lex Wenneker și Dylan Sedgwick. Lex este vicecampion mondial la cafenea 2018 și fostul proprietar al micro-prăjitorului Headfirst, în timp ce Dylan este originar din Noua Zeelandă și a lucrat anterior în sectorul cafelei în Australia și Marea Britanie.. Fuku este numele cafenelei și în japoneză înseamnă “noroc”, metru Friedhats este numele prăjirii lor care se află într-o altă parte a orașului. Spre deosebire de multe cafenele de specialitate unde stilul minimal este rege, Fuku este foarte colorat și decorat cu ilustrații de Ivo Janss care lucrează și ca barman part-time. Pe lista de cafele sunt incluse și Super Speciale sau soiuri foarte scumpe și greu de găsit precum Columbia Gesha X.O., Columbia Sudan Room ed Etiopia Gesha Village. Toate cafelele prăjite Friedhats sunt disponibile în borcane reutilizabile și reciclabile și pot fi achiziționate online sau la Fuku.

Bos en Lommerweg 136H, Amsterdam 1055ED – +31 655298976

Prăjitoarele de cafea Bocca Frații Simons sunt printre pionierii cafelei de specialitate din Olanda. Totul a început în urmă cu aproximativ două decenii cu o călătorie în Etiopia, unde Menno unul dintre fondatori a descoperit lumea cafelei. Bocca s-a născut mai întâi ca o companie de prăjire, acum compania are aproximativ 300 clienți din întreaga lume. Mai târziu, frații Simons au decis să deschidă una dintre cele mai bune cafenele din Amsterdam. Cafeaua este importată direct din țări de origine precum Etiopia, Capul Verde și Indonezia din Se revarsă, o companie detinuta de Gură. Cafeneaua este deloc excepțională. Tavanele înalte și mobilierul din lemn îl fac foarte cald și luminos. Echipamentul este cel mai bun pe care îl puteți găsi pe piață, ca unul La Marzocco Stradă 4 grupuri create special pentru Gură. Locația servește nu numai ca un bar, ci și ca o sală de instruire în care se țin ateliere de cafea.

Strada Bisericii 96H, 1017 GP Amsterdam – +31 321 314 667

Lot șaizeci și unu După ce a deschis mai multe cafenele între Australia și New York, Adam Craig și Paul Jenner au deschis Lot Sixty One în 2013 ad Amsterdam. Ca și în multe alte cafenele de specialitate, există o tostarice, mai precis unul încerca dă 12 Kg situat la etajul de mai jos. Pe lângă espresso, Lot șaizeci și unu sa concentrat mult pe extragerea filtrului, în special cel Chemex. Dacă treci pe lângă ei într-o zi fierbinte, nu poți să nu încerci cafeaua lor nitro, adică cafea extrasă la rece amestecată cu azot și bătută ca o bere, cu adevărat delicioasă!

Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam – +31 6 16054227