Cea mai bună cafea din Hamburg

Hamburg este renumit pentru canalele sale și pentru că este supranumit “Veneția nordului”. Dar poate că nu toată lumea știe că acest oraș are o legătură foarte veche cu cafeaua.

Primele cafenele s-au deschis în Hamburg în 1677 iar în secolul al XIX-lea a devenit cea mai mare piață de cafea din lume datorită portului său. În 1887 a fost inaugurată bursa de cafea și mai nou a fost inaugurată o piață “Coffee Plaza”.

Elbgold Röstkaffee Printre cele mai bune cafenele din Hamburg este prezentă Elbgold. Această cafenea a fost fondată în 2004 în Hamburg și în oraș există mai multe puncte de vânzare. Misiunea de Elbgold este de a stabili un parteneriat puternic cu producătorii de cafea pentru a le garanta un preț corect ca recompensă pentru calitatea oferită.. Cafeaua este prăjită la locația Schanzenviertel (Strada Taberei 34C 20357 Hamburg) unde se află un prăjitor Probat din anii 30. Fiecare cafea prăjită de la Elbgold urmează diferite profiluri de prăjire pentru a spori aroma fiecărei origini. Printre cafelele pe care le puteți degusta veți găsi: Honduras, India, Costa Rica și Etiopia. Puteți gusta aceste cafele în espresso sau cu presa franceză, Aeropress, V60, Chemex o Kalita.

Strada Taberei 34C, 20357 Hamburg – Tel +49 40 23517520

Törnqvist Este probabil una dintre cele mai bune cafenele din Hamburg pe care le-am vizitat. Proprietarul Linus Köster este un adevărat guru al cafelei. El și echipa lui vor explica de unde provine fiecare cafea, profilul aromatic și cea mai bună metodă de extracție pentru a-l gusta. Designul restaurantului este minimal și clar de inspirație scandinavă, culorile predominante sunt albul si negru. Meniul este, de asemenea, minim, deoarece alegerea este destul de limitată: alb plat, preparat manual sau shot. Cafelele folosite provin de la prăjitorii din nordul Europei precum: colectiv de cafea, Tim Wendelboe.

Noua piata de cai 12, 20359 Hamburg – +49 1511 4004010

Stockholm Espresso Club În ciuda numelui, această cafenea nu este situată în Stockholm, ci în cartierul rezidențial Winterhude din Hamburg. Dacă vrei să te relaxezi într-o atmosferă suedeză, acesta este locul potrivit pentru tine. Pe langa cafea le puteti gusta covrigi, prăjituri și beri artizanale. Cafeaua servită vine direct din Suedia, mai precis de la prajire Stand.

Peter-Marquard-Strasse 8, 22303 Hamburg – Tel. +49 40 22660505

Prăjitoarele publice de cafea Pentru noi este una dintre cele mai bune cafenele din Hamburg. Fondatorii lui Cafeaua publică sunt Argin şi Arameh, doi fraţi originari din Teheran. Pasiunea pentru cafea i-a determinat să colaboreze cu mai mulți prăjitori de cafea artizani din Germania, înainte de a-și întemeia propria lor, situată pe râul Elba, în Entenwerder.. La prăjire, se prăjește patru zile pe săptămână, în timp ce vineri este dedicată cupării pentru a verifica calitatea cafelelor prăjite. Metoda de prăjire aleasă de Cafeaua publică nu este doar atât de clar, care se potrivește cel mai bine gusturilor clienților din nordul Europei. Dar se practică și prăjirea de culoare medie mai potrivită gusturilor clienților italieni. Puteți gusta cafele espresso excelente amestecate sau mono-origini pentru cafea cu filtru, cum ar fi: Yirgacheffe din Etiopia, Huila din Columbia sau Elida din Panama. În Hamburg există trei puncte de vânzare ale acestei cafenele născute în 2013. Fiecare dintre ele are un stil diferit: Wexstraße-Neustadt este mică și confortabilă, Goldbekplatz-Winterhude a fost proiectat într-un stil hipster și puteți lucra cu laptopul, în cele din urmă, Brandstwiete-Innenstadt este mai orientată către clienții de afaceri.

Wexstrasse 28, 20355 Hamburg

curtare şi curte Cris și Kathrin Balz sunt doi frați cu o pasiune pentru cafeaua bună și ospitalitate. În cafeneaua lor puteți gusta cafele de la diferite micro-prăjitori germane și prăjituri pregătite cu dragoste de însăși Kathrin. Vino și găsește-i, restaurantul lor este foarte primitor și vă va face să vă simțiți ca acasă.

poteca de lut 6, 20251 Hamburg – Tel. +49 40 60438833

Nord Coast Este cu siguranță una dintre cele mai bune cafenele din Hamburg Nord Coast. Ca și alte locuri pe care le-am vizitat, Si eu sunt micro prajitor. În cafenea un prăjitor Giesen face un spectacol frumos 6 Kg comandat cu pricepere de Jörn Gorzolla. În ciuda faptului că este un loc în stilul al treilea val, clientela de Nord Coast este mai variat decât în ​​celelalte locuri. De fapt, nu se servesc doar cafele de specialitate. De asemenea, puteți gusta cafele mai tradiționale, cum ar fi amestecul lor espresso, care conține și cafea robusta. Originea mono servită provine din Etiopia, Guatemala, Columbia, Kenya și Rwanda.

drum de dig 9, 20459 Hamburg – Tel. +49 40 36093499

Prăjirea Speicherstadt Această prăjire cu cafenea atașată a fost declarată patrimoniu UNESCO în 2015. Restaurantul este situat în cartierul Speicherstadt într-un depozit care în trecut a servit ca depozit de cafea.. Restaurantul servește și ca muzeu, iar vizitatorii vor putea învăța multe despre nenumăratele varietăți de cafea. De opt ori pe zi este posibil să urmăriți procesele de prăjire și, de asemenea, este posibilă rezervarea pentru sesiuni de degustare. Sunt disponibile patru amestecuri de espresso, in timp ce cafeaua pentru filtru este de vreo zece si se schimba in cursul anului in functie de natura ciclica a naturii.

Kehrwieder 5, 20457 Hamburg – Tel. +49 40 5379985