-
Cum se prepară o cafea cu Moka
Pentru fiecare italian, Moka este un simbol al acasă și al ospitalității, fiecare dintre noi are cel puțin unul. Moka este un instrument simplu, dar nu banal. Să aflăm împreună cum să pregătim cel mai bine o cafea cu Moka. La Moka își datorează numele orașului yemenit Mocha, faimosul port maritim din care a plecat cafeaua spre Europa în secolul al XVIII-lea. Dar numai datorită lui Alfonso Bialetti a intrat 1933 această invenție extraordinară a ieșit la iveală. Se estimează că aproximativ 105 milioane de exemplare iar unele dintre ele sunt expuse în muzee precum MoMA din New York sau…
-
Cum să prepari o cafea cu Chemex
Mașina de cafea Chemex a fost inventată în 1941 de excentricul chimist Peter Schlumbohm, un imigrant german în 1936 un New York. Schlumbohm a conceput mai mult decât 300 invenții brevetate în timpul carierei sale, dar Chemexul elegant în formă de clepsidră se remarcă drept cel mai durabil. Cafetiera Chemex are un design simplu și atemporal care i-a permis să devină un obiect de cult, un exemplar este chiar expus la muzeul Moma din New York. Chemex este fabricat din borosilicat, o sticlă rezistentă la căldură de înaltă calitate, gulerul din lemn și dantela din piele îi conferă un aspect sofisticat și rafinat. Există Chemex…
-
Cum să pregătească o cafea cu V60
V60 este una dintre cele mai utilizate metode de extracție a cafelei în cafenelele de specialitate și apreciată de iubitorii de cafea. Să aflăm istoria sa și cum să o folosim cel mai bine. V60 este produs de compania japoneză Hario, fondat în 1921 în Tokyo ca un producător de sticlă pentru chimie. Între anii 40 e 50 Hario a început să fabrice sifoane de cafea din sticlă, dar este cu V60 că în 2004 a atins popularitate în rândul iubitorilor de cafea. Numele V60 derivă din forma sa de con de 60 °, tocmai datorită acestei caracteristici, cafeaua este extrasă uniform, oferind cadou o ceașcă…
-
Cum să pregătească o cafea cu Aeropress
Aeropress este un instrument de extracție a cafelei destul de recent, dar a cucerit deja un grup mare de iubitori de cafea. E’ nascut in 2005 dintr-o idee a lui Adam Adler, un om de afaceri american care deține o companie de jucării iubitoare de cafea. Scopul său a fost să creeze un instrument simplu de extracție, economice și la îndemâna tuturor. Există mai multe motive pentru care acest instrument a avut un mare succes: Pregătirea unei cafele cu Aeropress este foarte simplă și distractivă. Acest instrument este foarte versatil și permite barista să acționeze asupra multor variabile, cum ar fi mărimea granulelor de cafea măcinată, temperatura apei, greutatea, vremea…
-
Perfect Espresso, cum să se pregătească?
Pregătirea unei cafele espresso de ultimă generație nu este o joacă pentru copii. Trebuie să începeți cu alegerea unui amestec excelent, în plus, echipamentul este esențial, care trebuie să fie curat și ordonat. În sfârșit, trebuie să cunoașteți regulile pentru prepararea unui espresso. Pentru a extrage o cafea espresso perfectă, trebuie să urmați aceste instrucțiuni: Echipamente: 1. Curățați suportul filtrului– Primul pas este curățarea suportului filtrului cu o cârpă pentru a îndepărta reziduurile cafelei anterioare. 2. Spălați apa – Această procedură este utilizată pentru curățarea dușurilor și pentru eliminarea resturilor de extracție anterioară. 3. Măcinați cafeaua– Cafeaua măcinată pierde 60% a aromelor sale…
GHIDUL LA CELE MAI BUNE CAFETERII DE SPECIALITATE
