Os melhores cafés em Amsterdã

Os holandeses começaram a crescer em torno do café 1700 na Indonésia e logo se tornaram os maiores importadores de café da Europa. Hoje, as lojas de café em Amsterdã estão entre os mais inovador e intrigante no cenário europeu. Vamos descobrir juntos

Torrefadoras de café drupa Entre os melhores cafés de Amsterdam encontramos Torrefadoras de café drupa. Se você estiver passeando pelo badalado bairro de Jordaan, provavelmente será atraído pelo cheiro de café recém-torrado neste café – micro torrefação. Esta cafeteria especial leva o nome da drupa ou fruto da planta do café. Os proprietários da Drupa são Martin e Cristina Amadio, um casal de origem colombiana. Colômbia é um dos maiores produtores de café, Cristina aprendeu muito conhecimento sobre cafés especiais em casa antes de abrir seu próprio café. O café, principalmente de origem colombiana, é selecionado entre os melhores microlotes de pequenos produtores e torrado com uma máquina dinamarquesa Aillio Bullet R1. Você pode saborear seus cafés espresso, bebida fria ou no filtro com V60 ou Sifão.

Primeiro Anjeliersdswardstraat 16
1015 NÃO, Amsterdam – +31 828-777-4861

Caffenation Se você já esteve na Antuérpia, o nome deste café não soará novo para você. Na verdade, na cidade belga existem duas outras lojas da mesma marca. Em Amsterdã, o local está localizado no bairro suburbano de Hoofdorppleinbuurt. O ambiente do bar é acolhedor, os móveis retrô e os enfeites pop surrealistas farão você entrar nos anos mágicos 80. O gerente da cafeteria é Bert van Wassenhove. Bert trabalhou vários anos como bartender e torrador na sede da Caffenation em Antuérpia, também participou do campeonato holandês de Aeropress dentro 2015. O equipamento que Bert usa é de alto padrão, a máquina de café é um grupo de três Kees van der Westen Espírito, enquanto os moedores são os Mahlkönig EK43, Anfim Super Caimano e o Nuova Simonelli Mythos One. Já os cafés filtrados são preparados em máquina Bunn. Todos os cafés usados ​​por Caffenation em Amsterdã eles são torrados na Antuérpia com uma máquina Giesen da 25 Kg de acordo com uma filosofia precisa: não mais que 10 meses a partir da data da colheita até a torrefação, os cafés utilizados são apenas especiais e por fim cada saca mostra a história dos grãos que estamos comprando (país de origem, aromas).

Warmondstraat 120, Amsterdam – O email: [email protected]

Torrefadores de café Monges Se você está procurando um lugar para saborear um excelente café você está no lugar certo, Monges é definitivamente um dos melhores cafés de Amsterdã. O fundador, Patrick Abbot trabalhou extensivamente na cadeia de suprimentos de café na Austrália antes de se estabelecer em Amsterdã e abrir este café. Sua paixão por este trabalho emana de cada detalhe do local. Monges não é apenas uma cafeteria, mas também um restaurante onde você pode relaxar e saborear deliciosos sanduíches em um ambiente aconchegante projetado por Patrick. Entre os cafés propostos encontramos dois blends e mono origens como o Ruanda, Etiópia e Costa Rica.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Amsterdam – [email protected]

Friedhats Fuku Cafè Por trás do sucesso desta cafeteria estão Lex Wenneker e Dylan Sedgwick. Lex é vice campeão mundial de café 2018 e ex-proprietário da micro torrefadora Headfirst, enquanto Dylan é originário da Nova Zelândia e trabalhou anteriormente no setor de café na Austrália e na Grã-Bretanha. Fuku é o nome da cafeteria e em japonês significa “boa sorte”, metro Friedhats é o nome do seu torreão que está localizado em outra parte da cidade. Ao contrário de muitos cafés especializados, onde o estilo mínimo é rei, Fuku é muito colorido e decorado com ilustrações de Ivo Janss que também trabalha como bartender a tempo parcial. Na lista de cafés também estão os Super Especiais, que são variedades muito caras e difíceis de encontrar, como a Colômbia Gesha X.O., Colômbia Sudão Rume ed Etiopia Gesha Village. Todos os cafés torrados da Friedhats estão disponíveis em potes reutilizáveis ​​e recicláveis ​​e podem ser adquiridos online ou em Fuku.

Bos en Lommerweg 136H, Amsterdam 1055ED – +31 655298976

Torrefadores de café Bocca Os irmãos Simons estão entre os pioneiros do café especial na Holanda. Tudo começou há cerca de duas décadas com uma viagem à Etiópia, onde Menno, um dos fundadores, descobriu o mundo do café. Bocca nasceu como uma empresa de torrefação, agora a empresa tem cerca de 300 clientes em todo o mundo. Mais tarde, os irmãos Simons decidiram abrir uma das melhores cafeterias de Amsterdã. O café é importado diretamente de países de origem como a Etiópia, Cabo Verde e Indonésia de Transborda, uma empresa de propriedade de Boca. A cafeteria é nada menos que excepcional. Os tectos altos e os móveis de madeira tornam-no muito acolhedor e luminoso. O equipamento é o melhor que você pode encontrar no mercado, como um La Marzocco Rua 4 grupos feitos especificamente para Boca. O local serve não apenas como bar, mas também como sala de treinamento onde são realizadas oficinas de café.

Kerkstraat 96H, 1017 GP Amsterdam – +31 321 314 667

Lote sessenta e um Depois de abrir vários cafés entre Austrália e Nova York, Adam Craig e Paul Jenner abriram o lote sessenta e um em 2013 ad Amsterdam. Como em muitos outros cafés especializados, há um tostarice, mais precisamente um tentar da 12 Kg localizado no andar de baixo. Além de expresso, Lote sessenta e um tem se concentrado muito na extração de filtros, em particular o Chemex. Se você passar por eles em um dia quente, você não pode perder o café nitro, ou café extraído a frio misturado com nitrogênio e batido como uma cerveja, realmente delicioso!

Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam – +31 6 16054227