Najlepsze kawiarnie w Amsterdamie

Holendrzy zaczęli uprawiać kawę w okolicy 1700 w Indonezji i wkrótce stał się największym importerem kawy w Europie. Dziś kawiarnie Amsterdam należą do najbardziej innowacyjnych i intrygujących na scenie europejskiej. Dowiedzmy się razem

Palarnie kawy Drupa Wśród najlepszych kawiarni w Amsterdamie znajdziemy Palarnie kawy Drupa. Jeśli spacerujesz po modnej dzielnicy Jordaan, prawdopodobnie przyciągnie Cię zapach świeżo palonej kawy w tej kawiarni. – mikro palenie. Ta wyjątkowa kawiarnia bierze swoją nazwę od pestkowca lub owocu kawowca. Właścicielami Drupy są Martin i Cristina Amadio, kilka osób pochodzenia kolumbijskiego. Kolumbia to jeden z największych producentów kawy, Cristina przed otwarciem własnej kawiarni nauczyła się bardzo dużo o kawie speciality w domu. Kawa, głównie pochodzenia kolumbijskiego, jest wybierany z najlepszych mikro partii małych producentów i tostowany duńską maszyną Aillio Bullet R1. Możesz spróbować ich kaw espresso, cold brew lub w filtrze z V60 lub Siphon.

Pierwsza Anjeliersdswardstraat 16
1015 NR, Amsterdam – +31 828-777-4861

Caffènation Jeśli byłeś w Antwerpii, nazwa tej kawiarni nie będzie dla Ciebie nowością. W rzeczywistości, w belgijskim mieście ma dwa inne sklepy tej samej marki. W Amsterdamie, restauracja znajduje się w podmiejskiej dzielnicy Hoofdorppleinbuurt. Atmosfera w barze jest przyjazna, meble w stylu retro i surrealistyczne ozdoby w stylu pop pozwolą Ci przenieść się w magiczne lata 80. Kierownikiem kawiarni jest Bert van Wassenhove. Bert przez kilka lat pracował jako barman i palacz w siedzibie ul Caffènation w Antwerpii, brał również udział w mistrzostwach Holandii aeropress w 2015. Sprzęt używany przez Berta jest bardzo wysoki, ekspres do kawy jest trójgrupowy Kees van der Westen Duch, podczas gdy młynki są Mahlkönig EK43, Anfim Super Caimano i Nuova Simonelli Mythos One. Z kolei kawy filtrowane przygotowywane są w ekspresie Bunn. Wszystkie kawy używane przez Caffènation w Amsterdamie piecze się je w Antwerpii maszyną Giesen daje 25 Kg zgodnie z precyzyjną filozofią: nie więcej niż 10 miesiące od daty zbioru do pieczenia, używane kawy to wyłącznie kawy specjalistyczne, a każda torebka przedstawia historię kupowanych ziaren (kraj pochodzenia, aromaty).

Warmondstraat 120, Amsterdam – E-mail: [email protected]

Palarnie kawy Monks Jeśli szukasz miejsca na wyśmienitą kawę, to dobrze trafiłeś, Mnisi jest to zdecydowanie jedna z najlepszych kawiarni w Amsterdamie. Założyciel, Patrick Abbot pracował intensywnie w łańcuchu dostaw kawy w Australii, zanim osiedlił się w Amsterdamie i otworzył tę kawiarnię. Jego pasja do tej pracy emanuje z każdego szczegółu miejsca. Mnisi to nie tylko kawiarnia, ale także restauracja, w której można odpocząć i skosztować pysznych kanapek w kameralnej atmosferze zaprojektowanej przez Patricka. Wśród proponowanych kaw znajdziemy dwie mieszanki i mono pochodzenia, takie jak Rwanda, Etiopia i Kostaryka.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Amsterdam – [email protected]

Friedhats Fuku Cafè Za sukcesem tej kawiarni stoją Lex Wenneker i Dylan Sedgwick. Lex jest wicemistrzem świata w kawie 2018 i były właściciel mikro palarni Headfirst, podczas gdy Dylan pochodzi z Nowej Zelandii, a wcześniej pracował w branży kawowej w Australii i Wielkiej Brytanii. Fuku to nazwa kawiarni i po japońsku to oznacza “powodzenia”, metr Friedhats tak nazywa się ich palarnia, która znajduje się w innej części miasta. W przeciwieństwie do wielu kawiarni specjalistycznych, w których króluje minimalistyczny styl, Fuku jest bardzo kolorowy i ozdobiony ilustracjami wg Ivo Janss który pracuje również jako barman w niepełnym wymiarze godzin. Lista kaw zawiera również Super Specials, które są bardzo drogie i trudne do znalezienia, takie jak Colombia Gesha X.O., Colombia Sudan Rume ed Etiopia Gesha Village. Wszystkie kawy palone Friedhats są dostępne w słoikach wielokrotnego użytku i nadających się do recyklingu i można je kupić online lub w Fuku.

Bos en Lommerweg 136H, Amsterdam 1055ED – +31 655298976

Palarnie kawy Bocca Bracia Simons należą do pionierów kawy speciality w Holandii. Wszystko zaczęło się jakieś dwie dekady temu od podróży do Etiopii, gdzie Menno, jeden z założycieli, odkrył świat kawy. Bocca narodziła się jako firma zajmująca się prażeniem, teraz firma ma około 300 klientów na całym świecie. Później bracia Simons postanowili otworzyć jedną z najlepszych kawiarni w Amsterdamie. Kawa jest importowana bezpośrednio z krajów pochodzenia, takich jak Etiopia, Wyspy Zielonego Przylądka i Indonezja od To się przelewa, firma należąca do Usta. Kawiarnia jest wyjątkowa. Wysokie sufity i drewniane meble sprawiają, że jest bardzo ciepły i jasny. Sprzęt jest najlepszy, jaki można znaleźć na rynku, jak jeden La Marzocco Ulica 4 grupy stworzone specjalnie dla Usta. Miejsce pełni nie tylko rolę baru, ale również sali szkoleniowej, w której odbywają się warsztaty kawowe.

Kerkstraat 96H, 1017 GP Amsterdamu – +31 321 314 667

Lot sześćdziesiąt jeden Po otwarciu kilku kawiarni między Australią a Nowym Jorkiem, Adam Craig i Paul Jenner otworzyli działkę Sixty One w 2013 ad Amsterdam. Podobnie jak w wielu innych specjalistycznych kawiarniach, jest tostarice, a dokładniej jeden próbować daje 12 Kg znajduje się na piętrze poniżej. Oprócz espresso, Lot sześćdziesiąt jeden skupił się bardzo na ekstrakcji filtra, w szczególności Chemex. Jeśli przechodzisz obok nich w upalny dzień, nie możesz przegapić ich nitro kawy, lub kawa po ekstrakcji na zimno zmieszana z azotem i nalana jak piwo, naprawdę pyszne!

Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam – +31 6 16054227