De beste kafeene i Amsterdam

Nederlandskene begynte å dyrke kaffe rundt 1700 i Indonesia og ble snart de største importørene av kaffe i Europa. I dag er Amsterdams coffee shops blant de mest innovative og spennende på den europeiske scenen. La oss finne ut sammen

Drupa kaffebrennerier Blant de beste kafeene i Amsterdam finner vi Drupa kaffebrennerier. Hvis du finner en spasertur i det trendy Jordaan -distriktet, er sjansen stor for at du vil bli tiltrukket av duften av nystekt kaffe på denne kafeen. – mikrosteking. Denne spesialkaféen har navnet sitt fra drupen eller frukten av kaffeplanten. Drupas eiere er Martin og Cristina Amadio, et par colombiansk opprinnelse. Colombia er en av de største produsentene av kaffe, Cristina lærte mye kunnskap om spesialkaffe hjemme før hun åpnet sin egen kafé. Kaffen, hovedsakelig av colombiansk opprinnelse, er den valgt blant de beste mikropartiene av små produsenter og ristet med en dansk Aillio Bullet R1 -maskin. Du kan smake på deres espressokaffe, kaldt brygge eller i filter med V60 eller sifon.

Første Anjeliersdswardstraat 16
1015 NEI, Amsterdam – +31 828-777-4861

Caffenation Hvis du har vært i Antwerpen, vil ikke navnet på denne kafeen ringe nytt for deg. Faktisk i den belgiske byen har to andre butikker av samme merke. I Amsterdam, restauranten ligger i et forstadsnabolag Hoofdorppleinbuurt. Atmosfæren i baren er innbydende, retromøblene og surrealistiske popornamentene får deg til å ta et sprang inn i de magiske årene 80. Lederen for kaffebaren er Bert van Wassenhove. Bert jobbet flere år som bartender og steker i hovedkvarteret til Caffenation i Antwerpen, deltok også i det nederlandske mesterskapet i Aeropress I 2015. Utstyret Bert bruker er av høyeste standard, kaffemaskinen er en tre gruppe Kees van der Westen Ånd, mens kvernene er Mahlkönig EK43, Uansett Super Caimano og Nuova Simonelli Mythos One. Filterkaffe tilberedes derimot med en maskin Bunn. All kaffe som brukes av Caffenation i Amsterdam ristes de i Antwerpen med en maskin Giesen gir 25 Kg i henhold til en presis filosofi: ikke mer enn 10 måneder fra høstdato til steking, kaffen som brukes er kun spesialitet, og til slutt viser hver pose historien til bønnene vi kjøper (opprinnelsesland, aromaer).

Warmonstraat 120, Amsterdam – E-post: [email protected]

Munker kaffebrennerier Hvis du leter etter et sted å nippe til en god kaffe, er du på rett sted, Munker Det er definitivt en av de beste kaffebarene i Amsterdam. Grunnleggeren, Patrick Abbot jobbet mye i kaffekjeden i Australia før han slo seg ned i Amsterdam og åpnet denne kafeen. Hans lidenskap for denne jobben oser av alle detaljer i lokalet. Munker Det er ikke bare en kaffebar, men også en restaurant hvor du kan slappe av og smake deilige smørbrød i den koselige atmosfæren designet av Patrick. Blant de foreslåtte kaffene finner vi to blandinger og monoopprinnelse som Rwanda, Etiopia og Costa Rica.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Amsterdam – [email protected]

Friedhats Fuku Cafè Bak suksessen til denne kaffebaren står Lex Wenneker og Dylan Sedgwick. Lex er viseverdsmester i kaffebar 2018 og tidligere eier av Headfirst micro roaster mens Dylan opprinnelig er fra New Zealand og tidligere jobbet i kaffesektoren i Australia og Storbritannia. Fuku er navnet på kaffebaren og på japansk betyr det “lykke til”, måler Friedhats er navnet på stekingen deres som ligger i en annen del av byen. I motsetning til mange spesialiserte kaffebarer hvor den minimale stilen er konge, Fuku den er veldig fargerik og dekorert med illustrasjoner av Ivo Janss som også jobber som bartender på deltid. Listen over kaffe inkluderer også Super Specials, som er veldig dyre og vanskelige å finne varianter som Colombia Gesha X.O., Colombia Sudan Room fra Etiopia Gesha Village. Alle Friedhats -stekte kaffe er tilgjengelig i gjenbrukbare og resirkulerbare glass og kan kjøpes online eller på Fuku.

Bos en Lommerweg 136H, Amsterdam 1055ED – +31 655298976

Bocca kaffebrennerier Brødrene Simons er blant pionerene innen spesialkaffe i Nederland. Det hele startet for rundt to tiår siden med en tur til Etiopia, der Menno, en av grunnleggerne, oppdaget kaffeens verden. Bocca ble først født som et stekefirma, nå har selskapet ca. 300 kunder rundt om i verden. Senere bestemte Simons -brødrene seg for å åpne en av de beste kafeene i Amsterdam. Kaffe importeres direkte fra opprinnelsesland som Etiopia, Kapp Verde og Indonesia fra Det renner over, et selskap eid av Munn. Kaffebaren er intet mindre enn eksepsjonell. Høye tak og tremøbler gjør det veldig varmt og lyst. Utstyret er det beste du kan finne på markedet, som en La Marzocco gate 4 grupper laget spesielt for Munn. Restauranten fungerer ikke bare som en bar, men også som et treningsrom hvor det arrangeres kaffeverksteder.

Church Street 96H, 1017 GP Amsterdam – +31 321 314 667

Lott seksti Etter å ha åpnet flere kafeer mellom Australia og New York, Adam Craig og Paul Jenner åpnet Lot Sixty One in 2013 ad Amsterdam. Som i mange andre kaffebarer er det en stjerne, mer presist en Probat gir 12 Kg plassert i etasjen under. I tillegg til espresso, Lott seksti har fokusert mye på filterutvinning, spesielt Chemex. Hvis du går forbi dem på en varm dag, kan du ikke unngå å prøve nitrokaffen, det vil si kaldt ekstrahert kaffe blandet med nitrogen og tappet som en øl, virkelig deilig!

Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam – +31 6 16054227