De beste cafés van Amsterdam

De Nederlanders begonnen overal koffie te verbouwen 1700 in Indonesië en werd al snel de grootste koffie-importeur van Europa. Tegenwoordig behoren de cafés van Amsterdam tot de meest innovatieve en intrigerende op de Europese scène. Laten we het samen ontdekken

Drupa koffiebranders Een van de beste cafés in Amsterdam vinden we Drupa koffiebranders. Als je merkt dat je door de trendy Jordaan slentert, is de kans groot dat je wordt aangetrokken door de geur van vers gebrande koffie in dit café. – micro roosteren. Deze koffiespeciaalzaak ontleent zijn naam aan de steenvrucht of de vrucht van de koffieplant. De eigenaren van Drupa zijn Martin en Cristina Amadio, een paar van Colombiaanse afkomst. Colombia is een van de grootste koffieproducenten, Cristina leerde thuis veel kennis over speciale koffie voordat ze haar eigen café opende. De koffie, meestal van Colombiaanse oorsprong, wordt het geselecteerd uit de beste microlots van kleine producenten en geroosterd met een Deense Aillio Bullet R1-machine. U kunt hun espressokoffie proeven, cold brew of in filter met V60 of Siphon.

Eerste Anjeliersdswardstraat 16
1015 NEE, Amsterdam – +31 828-777-4861

Caffènation Als je in Antwerpen bent geweest, zal de naam van dit café je niet nieuw in de oren klinken. In feite zijn er in de Belgische stad twee andere winkels van hetzelfde merk. In Amsterdam bevindt de locatie zich in de buitenwijk Hoofdorppleinbuurt. De sfeer in de bar is gastvrij, de retro-inrichting en surrealistische popornamenten laten je een sprong maken in de magische jaren 80. De manager van de coffeeshop is Bert van Wassenhove. Bert werkte een aantal jaren als barman en koffiebrander in het hoofdkantoor van Caffènation in Antwerpen, nam ook deel aan het Nederlands kampioenschap van Aeropress in 2015. De apparatuur die Bert gebruikt is van zeer hoge kwaliteit, de koffiemachine is een drie groep Kees van der Westen Geest, terwijl de molens de Mahlkönig EK43, Anfim Super Caimano en de Nuova Simonelli Mythos One. Filterkoffie daarentegen wordt met een machine bereid Bunn. Alle koffiesoorten die door Caffènation in Amsterdam worden ze in Antwerpen geroosterd met een machine Giesen geeft 25 Kg volgens een precieze filosofie: niet meer dan 10 maanden vanaf de oogstdatum tot het roosteren, de gebruikte koffies zijn alleen koffiespecialiteiten en elke zak toont de geschiedenis van de bonen die we kopen (land van herkomst, aroma's).

Warmondstraat 120, Amsterdam – E-mail: [email protected]

Monniken koffiebranders Als u op zoek bent naar een plek om van een uitstekende koffie te genieten, bent u op de juiste plek, Monniken het is absoluut een van de beste cafés in Amsterdam. De oprichter, Patrick Abbot werkte veel in de koffietoeleveringsketen in Australië voordat hij zich in Amsterdam vestigde en dit café opende. Zijn passie voor deze job straalt uit elk detail van de locatie. Monniken het is niet alleen een cafetaria maar ook een restaurant waar je kunt ontspannen en heerlijke broodjes kunt proeven in de gezellige sfeer ontworpen door Patrick. Onder de voorgestelde koffiesoorten vinden we twee melanges en mono-origines zoals Rwanda, Ethiopië en Costa Rica.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Amsterdam – [email protected]

Friedhats Fuku Cafè Achter het succes van deze coffeeshop staan ​​Lex Wenneker en Dylan Sedgwick. Lex is vice-wereldkampioen koffie 2018 en voormalig eigenaar van de Headfirst microbrander, terwijl Dylan oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland komt en eerder in de koffiesector in Australië en Groot-Brittannië werkte. Fuku is de naam van de coffeeshop en in het Japans betekent het “succes”, meter Friedhats is de naam van hun branderij die in een ander deel van de stad is gevestigd. In tegenstelling tot veel speciale coffeeshops waar de minimale stijl koning is, Fuku het is erg kleurrijk en versierd met illustraties van Ivo Janss die ook werkt als parttime barman. Op de koffielijst staan ​​ook Super Specials, die erg duur en moeilijk te vinden zijn, zoals Colombia Gesha X.O., Colombia Soedan Rume ed Etiopia Gesha Village. Alle geroosterde koffies van Friedhats zijn verkrijgbaar in herbruikbare en recyclebare potten en kunnen online of bij Fuku worden gekocht.

Bos en Lommerweg 136H, Amsterdam 1055ED – +31 655298976

Bocca koffiebranders De broers Simons behoren tot de pioniers van speciale koffie in Nederland. Het begon allemaal zo'n twintig jaar geleden met een reis naar Ethiopië, waar Menno, een van de oprichters, de wereld van koffie ontdekte. Bocca is ontstaan ​​als koffiebranderij, nu heeft het bedrijf ongeveer 300 klanten over de hele wereld. Later besloten de broers Simons om een ​​van de beste coffeeshops van Amsterdam te openen. Koffie wordt rechtstreeks geïmporteerd uit landen van herkomst zoals Ethiopië, Kaapverdië en Indonesië uit Het loopt over, een bedrijf dat eigendom is van Mond. De coffeeshop is ronduit uitzonderlijk. De hoge plafonds en houten meubels maken het erg warm en licht. De apparatuur is de beste die u op de markt kunt vinden, Als een La Marzocco Straat 4 groepen speciaal gemaakt voor Mond. De locatie doet niet alleen dienst als bar maar ook als trainingsruimte waar koffieworkshops worden gehouden.

Kerkstraat 96H, 1017 GP Amsterdam – +31 321 314 667

Perceel eenenzestig Na het openen van verschillende cafés tussen Australië en New York, Adam Craig en Paul Jenner hebben Lot Sixty One geopend in 2013 ad Amsterdam. Zoals in veel andere koffiespecialiteiten is er een tostarice, meer precies een proberen geeft 12 Kg bevindt zich in de verdieping eronder. Naast espresso, Perceel eenenzestig heeft veel aandacht besteed aan filterafzuiging, in het bijzonder de Chemex. Als je ze op een warme dag passeert, kun je hun nitro-koffie niet missen, of koudgeëxtraheerde koffie gemengd met stikstof en getapt als een biertje, echt lekker!

Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam – +31 6 16054227