Hoe maak je een kopje koffie met V60 voor te bereiden

V60 is een van de meest gebruikte koffie-extractiemethoden in cafés specialiteit en gewaardeerd door koffieliefhebbers. Laten we eens zijn verhaal en hoe het te gebruiken goed.

De V60 wordt geproduceerd door het Japanse bedrijf Hario, gesticht in 1921 in Tokio als producent van glas voor de chemie. Tussen de jaren 40 e 50 Hario begon de productie van sifons glas koffie, maar met V60 die in 2004 Het heeft bereikt populariteit onder koffieliefhebbers.

De V60 naam vloeit voort uit de conformatie bij 60 ° conus, juist voor dit kenmerk wordt de koffie gelijkmatig geëxtraheerd, wat een schone en zeer aromatische kop oplevert. In de kegel vinden we spiraalvormige ribben die turbulentie tijdens de infusie bevorderen, waardoor lucht kan ontsnappen en een groot gat waarmee we de waterstroom kunnen regelen.

De V60 is verkrijgbaar in twee maten, een voor thuisgebruik (tot 2 kopjes) en een voor coffeeshops (tot 4 kopjes)

Naast de maatvoering is het mogelijk om verschillende materialen te kiezen waaronder kunststof (de goedkoopste versie) of glas, staal en porselein. Daarnaast zijn er ook twee speciale edities, één met een olijfhouten voet en de bekende koperen uitvoering.

Hoe maak je een kopje koffie met V60 voor te bereiden

apparatuur die nodig is:

• Hario V60 druppelaar 02
• Papieren filters voor V60
• Hario Buono waterkoker
• Macinino Hario
• Weegschaal Hario
• Koffie lepel
• Een kopje

Hoe maak je een kopje koffie met V60 voor te bereiden

• Verwarm 250 ml water in de Hario-waterkoker.
• Maal 15 g koffie met een medium fijne korrel.
• Plaats de V60 op de beker, plaats het papieren filter en maak het nat met heet water om de papieren geuren te verwijderen.
• Gooi het water weg en plaats de beker met de V60 op de schaal en zet deze op nul.
• Voeg de gemalen koffie gelijkmatig toe.
• Giet voldoende water bij een temperatuur van 92 ° -96 ° om alle gemalen koffie nat te maken en wacht ongeveer 30 seconden.
• Giet langzaam meer water, met een cirkelvormige beweging. De bereiding is klaar als de schaal 250g aangeeft, het hele proces duurt ongeveer twee en een halve minuut.

Deze bereiding is geïndiceerd voor een enkele kop, voor twee personen verdubbelt de hoeveelheid water en koffie.