Hoe kies je een koffiemolen.

Heb je je ooit afgevraagd hoe je een koffiemolen kiest?? Samen met Grindie, toonaangevend bedrijf in de sector van barapparatuur, onthullen we enkele eigenaardigheden die een koffiemolen van hoge kwaliteit zou moeten hebben.

Een paar stappen van Milaan, meer bepaald in Garlasco is er een van de meest gerenommeerde koffiemolenbedrijven op internationaal niveau, de DRM die het merk bezit Grindie. We gingen naar hun fabriek om hun productie te bezoeken, om over hun toekomstige projecten te praten en uiteraard hebben ze enkele geheimen onthuld om een ​​koffiemolen van goede kwaliteit te kiezen.

Vaak gaat de meeste aandacht van barista's en koffiebranders uit naar de aanschaf van een technologische koffiemachine met een futuristisch design, terwijl de koffiemolen wordt behandeld als een blender. In werkelijkheid is de koffiemolen net zo belangrijk als een barmachine, een kwaliteitsmengsel of goed gezuiverd water.

Dus welke functies moet je volgende grinder hebben??

We hebben in vijf punten samengevat wat u moet weten om een ​​koffiemolen van goede kwaliteit te kiezen.

• Zoals we allemaal weten, heeft koffie de neiging om bijna de 60% van hun aroma's erna 15 minuten na het slijpen. Daarom is het belangrijk dat u een koffiemolen op aanvraag dat je de koffie op dit moment maalt. Op deze manier kunt u uw klant uw kostbare melange of enkele oorsprong aanbieden, waarbij u de aromatische en sensorische eigenaardigheden decanteert.
• Het is u vaak overkomen om de korrelgrootte van uw koffiemolen meerdere keren per dag aan te passen aan verschillende omgevingssituaties.. De meeste on-demand-machines op de markt malen op tijd en niet op gewicht. De R & D-afdeling van Grindie heeft een geïntegreerd weegsysteem met een nauwkeurigheid van +-0,1 gr wat het instellen van de juiste dosis enorm vergemakkelijkt. Op deze manier voorkom je dat je tientallen koffies verspilt aan het proberen om de juiste extractie te krijgen.
• Een andere factor waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een koffiemolen is de temperatuurregeling. De draaiende en vermalen molens zorgen voor wrijving en warmte die wordt overgebracht op de koffie. Bovendien dragen ook de andere mechanische onderdelen, zoals de motor en de elektrische componenten, bij aan de ontwikkeling van hoge temperaturen die het aromatische boeket van de koffie negatief kunnen beïnvloeden.. Dankzij een ventilatiesysteem de koffiemolens Grindie ze zijn in staat om de temperatuur van de koffie tijdens de maalfase binnen een bereik van 45 ° te houden, limiet waarboven verbrande aroma's kunnen verschijnen.
• Zelfs de meest attente barmannen zullen de verschijnselen van hebben meegemaakt channeling tijdens de extractie van de espresso. Dit gebeurt wanneer het koffiepoeder niet gelijkmatig wordt geperst of er klonten zijn die een te plotselinge doorgang van het water bevorderen, waardoor een espresso wordt gegenereerd met weinig body of zelfs te weinig extract. Om dit probleem te verhelpen, Grindie heeft een dubbel gepatenteerd sistema anti-klontering brokken gemalen koffie kunnen breken voordat deze in de filterhouderarm wordt gedeponeerd. Op deze manier heb je altijd een optimale espresso-extractie zonder kanalisatie.
• De gemak van dagelijkse schoonmaak het is ongetwijfeld een essentieel criterium bij het kiezen van uw volgende koffiemolen. De oliën in de koffie die in contact komen met zuurstof oxideren en geven aanleiding tot hints van ranzig. Daarom is het belangrijk om een ​​koffiemolen te hebben die is ontworpen om uw leven gemakkelijker te maken wanneer u deze moet schoonmaken. Grindie heeft een snel verwijderingssysteem voor de trechter geïntroduceerd voor snelle toegang tot de molenstenen, die via een begeleide procedure direct vanaf het display kan worden gereinigd.

In het volgende artikel zullen Eleonora Bardoni en Daniele Colizza respectievelijk Business Developer en Designer van Grindie praten over hun Solo koffiemolen en het succes dat ze internationaal genieten..