perfect Espresso, hoe voor te bereiden?

Bereid een espresso in een vakkundig is geen kinderspel. We moeten beginnen met het kiezen van een geweldige mix, Ook zij zijn van fundamenteel belang faciliteit, Ze moeten schoon en netjes te zijn. Op het einde moet je weten reglement een espresso voeren.

Om een ​​perfecte espresso te halen moeten deze richtlijnen te volgen:

uitrusting:

• koffie
• koffiezetapparaat
• macinadosatore
• perser
• balans
• stopwatch
• gezuiverd water
• cups
• Reinigers specifiek als PULICAFF

1. Reinig de filterhouder
– De eerste stap te nemen is om het filter te reinigen met een doek om het residu van de vorige koffie verwijderen.

2. Spoel het water
– Dit proces wordt gebruikt om de douche schoon te maken en om de restanten van de vorige trekking te elimineren.

3. Grind koffie
– De gemalen koffie verliest 60% van zijn aroma's in de eerste 15 notulen, de koffie wordt direct gemalen. We moeten ook aandacht besteden aan de korrelgrootte. Als de gemalen koffie is te fijn onze koffie zal meer dan geëxtraheerd met een bittere en verbrande smaak, maar als het te grof is de koffie zal worden onder gewonnen en zal een saai en waterig smaak.

4. Grind koffie
– Per estrarre un caffè doppio avremo bisogno di circa 14 / 18 gram gemalen koffie, we gaan gelijkmatig worden verdeeld in de filter om het verschijnsel te voorkomen channeling, dat wil zeggen dat het water wielen van de preferentiële manieren om af te sluiten. Dan gaan we in te drukken met een kracht van ongeveer 20 Kg.

5. Grind koffie
– Alvorens de filterhouder is het goed om de randen van dezelfde reinigen van vuil (gemalen koffie) hetgeen de dichtheid van de afdichtingen bederven. Zodra we de arm verslaafd starten we de extractie onmiddellijk de voorverwarmde kopjes plaatsen eronder.

resultaat: Als we al deze gevallen hebben gedaan op de juiste manier onze espresso wordt gewonnen in ongeveer 20 / 30 seconden, als het niet zo moeten we de dosis te beoordelen, De deeltjesgrootte van het poeder of de kracht waarmee we geperst.