Kava iš Kolumbijos garsėja savo kokybe, bet kuo jis toks ypatingas? viduryje į Kolumbiją buvo pristatyta kava 1700 brolių jėzuitų, Vienas, visų pirma, vardu Francisco Romero, rado puikų sprendimą. Legenda pasakoja, kad kai tikintysis eidavo išpažinties, jo kaip atgailos buvo prašoma pasodinti a 3 a 4 kavos augalai. Kai tik Kolumbijos arkivyskupas sužinojo apie tai, ką daro Francisco, jis pasirūpino, kad visi kunigai jėzuitai darytų tą patį. Tai tvirtai atvėrė kelią Kolumbijos kavos istorijos pradžiai. Tai buvo tik viduje 1835 nei šis skanus…