-
Kávéfeldolgozási módszerek.
Nemrég tértem vissza egy ruandai utazásról, ahol szerencsém volt ellátogatni az Akagera Coffee Project-be. Az ültetvényükön lehetőségem nyílt a kávéfeldolgozási módszerekről is többet megtudni, vagy természetes, megmosott és méz. A betakarítás után a kávécseresznyét feldolgozni kell, hogy a bab pörkölésre alkalmas legyen. Fedezzük fel együtt a kávéfeldolgozási módszereket. A mosott feldolgozási módszer. A feldolgozási eljárás az érett csonthéjasok kiválasztásával és válogatásával kezdődik. A cseresznye, betakarítás után az ültetvényen, a mosóállomásra viszik és nagy kádakba áztatják, galamb…
-
Látogassa meg az Akagera kávéprojektet Ruandában.
Utolsó ruandai utam során abban az örömben volt részem, hogy meglátogathattam az ország egyik legjobb kávéültetvényét, ovvero Akagera kávéprojekt. Elmesélem az élményeimet ebben a gyönyörű országban. Az Akagera Coffee Project egyike azon kávéültetvényeknek, amelyeket legutóbbi ruandai utam alkalmával meglátogathattam.. Az Akagera Coffee Project az ország keleti részén, Kayonza tartományban található, és nevét az ültetvénytől néhány kilométerre található, azonos nevű nemzeti parkról kapta, amely az afrikai növény- és állatvilág nagy részének ad otthont., Ha átmész itt, nem hagyhatod ki. Üdvözl minket az ültetvény tulajdonosa,…
-
Kolumbia kávéja.
A kolumbiai kávé híres a minőségéről, de mitől olyan különleges? közepén vezették be a kávét Kolumbiába 1700 a jezsuita testvérek által, az egyik Francisco Romero talált zseniális megoldást. A legenda szerint valahányszor egy hívő gyónni ment, vezeklésképpen megkérték, hogy ültessen a 3 a 4 kávé növények. Amint Kolumbia érseke megtudta, mit csinál Francisco, gondoskodott arról, hogy minden jezsuita pap ezt tegye. Ez szilárdan megnyitotta az utat a kolumbiai kávé történetének kezdete előtt. Csak bent volt 1835 mint ez a finom…
-
Jamaica Blue Mountain kávé
A jamaikai kávét általánosságban a világ egyik legjobbjának tekintik. Jamaicába mentünk, hogy meglátogassuk a híres Kék hegyi kávé ültetvényt Mr.. McGowan di Trombita Fa Kávégyár. A Blue Mountain kávét azóta Jamaikában termesztik 1728 amikor az első csemete megérkezett a szomszédos Martinique-szigetről, ajándékként Sir Nicholas Lawes kormányzónak. Ettől a pillanattól kezdve ez lett az egyik legértékesebb és legkeresettebb az ínyencek számára. A Kék-hegység emelkedik 2256 méter tengerszint feletti magasságban helyezkedik el a sziget keleti részén, és a Karib-térség legmagasabb hegyei közé tartoznak. A kék hegy nevet a köd adja a hegynek…
ÚTMUTATÓ A LEGJOBB KÜLÖNLEGES KAPCSOLATOKHOZ
