-
Kako pripremiti kavu s V60
V60 jedna je od najčešće korištenih metoda vađenja kave u specijaliziranim kafićima, a cijenili su je i ljubitelji kave. Doznajmo njegovu povijest i kako je najbolje iskoristiti. V60 proizvodi japanska tvrtka Hario, osnovan u 1921 u Tokiju kao proizvođač stakla za kemiju. Između godina 40 e 50 Hario je počeo izrađivati staklene sifone za kavu, ali to je s V60 2004 je postigao popularnost među ljubiteljima kave. Naziv V60 potječe od oblika konusa od 60 °, upravo zbog ove karakteristike, kava se vadi jednoliko, dajući šalicu na dar…
-
Milanski festival kave 2019
Nakon uspjeha izdanja 2018, Milanski festival kave vraća se s brojnim događajima, radionice i demonstracije uživo. Milanski festival kave stiže do drugog izdanja na lokaciji Superstudio Più u Via Tortona 27. Manifestacija će se održati od subote 30 Studenog do ponedjeljka 2 prosinac. Prva dva dana su besplatna i otvorena za javnost, dok je ponedjeljak posvećen operatorima sektora. Događaj je sletio u Milano nakon što se zaustavio i u Londonu, Amsterdam, New Yorku, Los Angeles i Cape Town. Milanski festival kave potvrđen je kao mjesto susreta ljubitelja kave. Među aktivnostima koje festival predlaže…
-
Najbolji kafići u Hamburgu
Hamburg je poznat po svojim kanalima i po nadimku “sjevernoj Veneciji”. No, možda ne znaju svi da ovaj grad ima vrlo staru vezu s kavom. Godine u Hamburgu su otvoreni prvi kafići 1677 a u devetnaestom stoljeću postalo je najveće tržište kave na svijetu zahvaljujući svojoj luci. U 1887 burza kave je otvorena, a nedavno je otvoren i trg “Coffee Plaza”. Elbgold Röstkaffee Elbgold jedan je od najboljih kafića u Hamburgu. Ovaj kafić osnovan je godine 2004 u Hamburgu i u gradu postoji nekoliko prodajnih mjesta. Elbgoldova je misija…
-
Kako pripremiti kavu s Aeropressom
Aeropress je relativno novi alat za ekstrakciju kave, ali već je osvojio veliku skupinu ljubitelja kave. E’ rođen u 2005 iz ideje Adama Adlera, američki poduzetnik koji je vlasnik tvrtke za igračke koje vole kavu. Njegova je svrha bila stvoriti jednostavan alat za ekstrakciju, ekonomski i svima nadohvat ruke. Nekoliko je razloga zašto je ovaj alat bio vrlo uspješan: Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Questo strumento è molto versatile e permette al barista di agire su molte variabili come la granulometria del caffè macinato, la temperatura dell’acqua, la grammatura, il tempo…
-
Najbolji kafići u Pragu
Tradicija ispijanja kave nije nova u Pragu. Već u prošlom stoljeću kafiće češke prijestolnice posjećivali su intelektualci i pisci poput Alberta Einsteina i Franza Kafke. Danas su povijesni kafići okruženi specijaliziranim kafićima u kojima se možete zabaviti kušajući izvrstan espresso ili filter kavu. Kavarna Novy Svet Ako ste na putu za Praški dvorac možete posjetiti kafić Novy Svet. Za razliku od barova u centru, ovo mjesto čini mir lokacije svojom snagom. Atmosfera je poznata i za lijepih dana možete uživati u jednoj od njihovih posebnih kava na terasi koju daju…
-
Najbolje kave u Singapuru
Najkvalitetniji i profinjen stil čine glavni grad jugoistočne Azije nezaobilaznim mjestom za ljubitelje gurmanskih kafića. Singapur je poznat po tome što je važno financijsko središte i po svojoj ulozi u svjetskoj trgovini, ali je posljednjih godina postao i popularno turističko odredište.. Među neboderima Marina Baya i njegovim bajkovitim vrtovima niknuli su brojni kafići s visokokvalitetnom kavom u ugodnom okruženju. Evo gdje popiti najbolju kavu u Singapuru. Liberty Coffee Terence Tay, bivši pilot aviona imao je briljantnu ideju da osnuje Liberty Coffee nakon što je popio svoju prvu šalicu espressa…
-
Savršen espresso, kako ga pripremiti?
Priprema najsuvremenije espresso kave nije dječja igra. Moramo početi s izborom izvrsne mješavine, štoviše, neophodna je oprema, koji mora biti čist i uredan. In fine è necessario conoscere le regole per eseguire un espresso. Za pripremu savršene espresso kave morate slijediti ove smjernice: Oprema: 1. Očistite držač filtera– Prvi korak je čišćenje držača filtera krpom kako biste uklonili ostatke prethodne kave. 2. Isperite vodu – Ovim se postupkom čiste tuševi i uklanjaju ostaci prethodnog vađenja. 3. Samljeti kavu– Mljevena kava gubi 60% dei suoi aromi…
VODIČ ZA NAJBOLJE SPECIJALITETNE ZAŠTITE
