Najbolji kafići u Amsterdamu

Nizozemci su počeli uzgajati kavu 1700 u Indoneziji i ubrzo postao najveći uvoznik kave u Europi. Danas su kafići u Amsterdamu među najinovativnijim i najintrigantnijim na europskoj sceni. Otkrijmo zajedno

Pržionice kave Drupa Među najboljim kafićima u Amsterdamu koje nalazimo Pržionice kave Drupa. Ako se zateknete u šetnji po modernoj četvrti Jordaan, velike su šanse da će vas privući miris svježe pržene kave u ovom kafiću. – mikro pečenje. Ovaj specijalitet kafić dobio je ime po koštunici ili plodu biljke kave. Drupini vlasnici su Martin i Cristina Amadio, par kolumbijskog podrijetla. Kolumbija je jedan od najvećih proizvođača kave, Cristina je puno znanja o specijaliziranoj kavi naučila kod kuće prije nego što je otvorila vlastiti kafić. Kava, uglavnom kolumbijskog podrijetla, odabran je među najboljim mikro serijama malih proizvođača i prepečen danskim strojem Aillio Bullet R1. Možete kušati njihove espresso kave, hladno kuhano ili u filteru s V60 ili Sifonom.

Prvi Anjeliersdswardstraat 16
1015 NE, Amsterdam – +31 828-777-4861

Caffènation Ako ste bili u Antwerpenu, ime ovog kafića neće vam biti novo. U stvari, u belgijskom gradu ima i druge dvije trgovine iste marke. U Amsterdamu, restoran se nalazi u prigradskom kvartu Hoofdorppleinbuurt. Atmosfera bara je dobrodošla, retro namještaj i nadrealistički pop ukrasi učinit će vas skokom u čarobne godine 80. Upravitelj kafića je Bert van Wassenhove. Bert je nekoliko godina radio kao barmen i pečenjar u sjedištu Caffènation u Antwerpenu, također je sudjelovao na prvenstvu Nizozemske u Aeropress U 2015. Oprema koju Bert koristi je najviših standarda, aparat za kavu je tri grupe Kees van der Westen Duh, dok su brusilice Mahlkönig EK43, U svakom slučaju Super Caimano i Nuova Simonelli Mythos One. S druge strane, kave s filtrom pripremaju se u stroju Bunn. Sve kave koje koristi Caffènation u Amsterdamu se nazdravlja u Antwerpenu sa strojem Giesen daje 25 Kg prema preciznoj filozofiji: ne više od 10 mjeseci od datuma berbe do pečenja, kave koje se koriste samo su posebne kave i svaka vrećica prikazuje povijest zrna koje kupujemo (zemlja podrijetla, arome).

Warmonstraat 120, Amsterdam – E-mail: [email protected]

Redovnici pržilice kave Ako tražite mjesto za ispijanje izvrsne kave, na pravom ste mjestu, Redovnici definitivno je jedan od najboljih kafića u Amsterdamu. Osnivač, Patrick Abbot intenzivno je radio u lancu opskrbe kavom u Australiji prije nego što se nastanio u Amsterdamu i otvorio ovaj kafić. Njegova strast prema ovom poslu isijava iz svakog detalja na mjestu. Redovnici nije samo kafić već i restoran u kojem se možete opustiti i kušati ukusne sendviče u ugodnoj atmosferi koju je dizajnirao Patrick. Među predloženim kavama nalazimo dvije mješavine i mono podrijetla poput Ruande, Etiopija i Kostarika.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Amsterdam – [email protected]

Friedhats Fuku Cafè Iza uspjeha ovog kafića stoje Lex Wenneker i Dylan Sedgwick. Lex je viceprvak svijeta u kafićima 2018 i bivši vlasnik mikropržionice Headfirst, dok je Dylan podrijetlom s Novog Zelanda, a prethodno je radio u sektoru kave u Australiji i Velikoj Britaniji. Fuku naziv je kafića i na japanskom znači “sretno”, metar Friedhats naziv je njihovog pečenja koje se nalazi u drugom dijelu grada. Za razliku od mnogih specijaliziranih kafića u kojima je minimalistički stil kralj, Fuku vrlo je šaren i ukrašen ilustracijama autora Ivo Janss koji također radi kao honorarni barmen. Na popisu kava nalaze se i Super Specials, koje su vrlo skupe i teško ih je pronaći kao što je Colombia Gesha X.O., Kolumbija Sudan Soba ed Etiopia Gesha Village. Sve pržene kave Friedhats dostupne su u staklenkama za višekratnu upotrebu i recikliranje, a mogu se kupiti na mreži ili u Fukuu.

Bos en Lommerweg 136H, Amsterdam 1055ED – +31 655298976

Pržilice kave Bocca Braća Simons među pionirima su specijalizirane kave u Nizozemskoj. Sve je počelo prije otprilike dva desetljeća putovanjem u Etiopiju, gdje je Menno, jedan od osnivača, otkrio svijet kave. Bocca je prvi put rođena kao tvrtka za pečenje, sada tvrtka ima oko 300 kupcima širom svijeta. Kasnije su braća Simons odlučila otvoriti jedan od najboljih kafića u Amsterdamu. Kava se uvozi izravno iz zemalja podrijetla poput Etiopije, Zelenortskih Otoka i Indonezije od Prelijeva se, tvrtka u vlasništvu Usta. Kafić nije ništa drugo do izniman. Visoki stropovi i drveni namještaj čine ga vrlo toplim i svijetlim. Oprema je najbolja koju možete pronaći na tržištu, poput jednog La Marzocco Ulica 4 grupe napravljene posebno za Usta. Mjesto ne služi samo kao bar već i kao prostorija za obuku u kojoj se održavaju radionice kave.

Crkvena ulica 96H, 1017 GP Amsterdam – +31 321 314 667

Lot šezdeset jedan Nakon što je otvorio nekoliko kafića između Australije i New Yorka, Adam Craig i Paul Jenner otvorili su Lot Sixty One u 2013 ad Amsterdam. Kao i u mnogim drugim specijaliziranim kafićima, postoji i tostarice, točnije jedan Probat daje 12 Kg nalazi se na donjem katu. Osim espressa, Lot šezdeset jedan mnogo se usredotočio na vađenje filtera, posebno Chemex. Prođete li kraj njih vrućeg dana, ne možete ne probati njihovu nitro kavu, to jest, hladno ekstrahirana kava pomiješana s dušikom i točena poput piva, stvarno ukusno!

Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam – +31 6 16054227