Najbolji kafići u Hamburgu

Hamburg je poznat po svojim kanalima i po nadimku “sjevernoj Veneciji”. No, možda ne znaju svi da ovaj grad ima vrlo staru vezu s kavom.

Godine u Hamburgu su otvoreni prvi kafići 1677 a u devetnaestom stoljeću postalo je najveće tržište kave na svijetu zahvaljujući svojoj luci. U 1887 burza kave je otvorena, a nedavno je otvoren i trg “Coffee Plaza”.

Elbgold Röstkaffee Među najboljim kafićima u Hamburgu prisutan je Elbgold. Ovaj kafić osnovan je godine 2004 u Hamburgu i u gradu postoji nekoliko prodajnih mjesta. Misija Elbgold je uspostaviti snažno partnerstvo s proizvođačima kave kako bi im se zajamčila poštena cijena kao nagrada za pruženu kvalitetu. Kava se prži na lokaciji Schanzenviertel (Lagerstrasse 34C 20357 Hamburg) gdje se nalazi pečenjara Probat iz godina 30. Svaka pržena kava iz Elbgold slijedi različite profile pečenja kako bi poboljšao aromu svakog pojedinog podrijetla. Među kavama koje možete kušati pronaći ćete: Honduras, Indija, Kostarika i Etiopija. Ove kave možete kušati espresso oppure con francuski tisak, Aeropress, V60, Chemex o Kalita.

Lagerstrasse 34C, 20357 Hamburg – Tel +49 40 23517520

Törnqvist To je vjerojatno jedan od najboljih hamburških kafića koje smo posjetili. Vlasnik Linus Köster pravi je guru kave. On i njegov tim objasnit će odakle svaka kava dolazi, aromatski profil i najbolja metoda ekstrakcije za okus. Dizajn restorana minimalan je i očito skandinavska inspiracija, prevladavaju bijela i crna boja. Jelovnik je također minimalan jer je izbor prilično ograničen: ravna bijela, hand brew o shot. Korištene kave dolaze iz sjevernoeuropskih pržilica kao što su: Coffee Collective, Tim Wendelboe.

Nova tržnica konja 12, 20359 Hamburg – +49 1511 4004010

Stockholm Espresso klub Unatoč imenu, ovaj se kafić ne nalazi u Stockholmu, već u stambenoj četvrti Winterhude u Hamburgu. Ako se želite opustiti u švedskoj atmosferi, ovo je mjesto za vas. Osim kave, možete kušati i njihove bagele, kolači i craft piva. Poslužena kava dolazi izravno iz Švedske, točnije od pečenja Štand.

Peter-Marquard-Strasse 8, 22303 Hamburg – Tel. +49 40 22660505

Javni pržionici kave Za nas je to jedan od najboljih kafića u Hamburgu. Utemeljitelji Javna kava to su Argin i Arameh, dva brata podrijetlom iz Teherana. Njihova strast prema kavi dovela ih je do suradnje s nekoliko zanatskih pržionica kave u Njemačkoj prije nego što su osnovali vlastitu koja se nalazi na rijeci Elbi u Entenwerderu. Prilikom pečenja peče se četiri dana u tjednu, dok je petak posvećen šalici radi provjere kvalitete pržene kave. Način pečenja po izboru Javna kava nije samo tako jasno, koji najbolje zadovoljava ukuse sjevernoeuropskih kupaca. No, prakticira se i pečenje srednje boje prikladnije ukusu talijanskih kupaca. Možete kušati izvrsnu miješanu espresso kavu ili monopodrijetlo za filtriranu kavu, npr: Yirgacheffe iz Etiopije, Huila iz Kolumbije ili Elida iz Paname. U Hamburgu postoje tri prodajna mjesta ovog kafića rođena godine 2013. Svaki od njih ima drugačiji stil: Wexstraße-Neustadt je mali i ugodan, Goldbekplatz-Winterhude dizajniran je u hipsterskom stilu i možete raditi sa svojim prijenosnim računalom, konačno Brandstwiete-Innenstadt je više usmjeren na poslovne korisnike.

Wexstrasse 28, 20355 Hamburg

Udvaranje i udvaranje Cris i Kathrin Balz dva su brata sa strašću za dobrom kavom i gostoprimstvom. U njihovom kafiću možete kušati kave iz različitih njemačkih mikro pržilica i kolača koje je s ljubavlju pripremila sama Kathrin. Dođite i pronađite ih, njihov restoran je vrlo gostoljubiv i učinit će da se osjećate kao kod kuće.

Glineni put 6, 20251 Hamburg – Tel. +49 40 60438833

Sjeverna obala To je zasigurno jedan od najboljih kafića u Hamburgu Sjeverna obala. Kao i druga mjesta koja smo posjetili, Ja sam i mikro pečenjara. U kafiću pekač Giesen izvrsno se predstavi 6 Kg stručno zapovijeda Jörn Gorzolla. Unatoč tome što je mjesto u stilu trećeg vala, klijentela Sjeverna obala raznolikiji je od ostalih mjesta. Zapravo, ne služe se samo posebne kave. Također možete kušati tradicionalnije kave, poput njihove mješavine espressa koja također sadrži robusta kavu. Služeno mono podrijetlo dolazi iz Etiopije, Gvatemala, Kolumbija, Kenija i Ruanda.

Deichstrasse 9, 20459 Hamburg – Tel. +49 40 36093499

Speicherstadt pečenjara Ovo prženje s pripadajućim kafićem proglašeno je UNESCO -vom baštinom godine 2015. Restoran se nalazi u četvrti Speicherstadt u skladištu koje je u prošlosti služilo kao skladište kave. Restoran služi i kao muzej, a posjetitelji će moći naučiti mnogo o bezbroj sorti kave. Osam puta dnevno moguće je promatrati procese pečenja, a moguće je i rezervirati mjesto za kušanje. Dostupne su četiri mješavine espressa, dok je kave za filter desetak i mijenjaju se tijekom godine prema cikličnoj prirodi.

Kehrwieder 5, 20457 Hamburg – Tel. +49 40 5379985