Kako pripremiti kavu s V60

V60 je jedna od najčešće korištenih metoda ekstrakcije kave kafići specijalitet i cijenjen od strane ljubitelja kave. Doznajmo njegovu povijest i kako je najbolje iskoristiti.

V60 proizvodi japanska tvrtka Hario, osnovan u 1921 u Tokiju kao proizvođač stakla za kemiju. Između godina 40 e 50 Hario je počeo izrađivati ​​staklene sifone za kavu, ali to je s V60 2004 je postigao popularnost među ljubiteljima kave.

Naziv V60 potječe od oblika konusa od 60 °, upravo zbog ove karakteristike kava se ravnomjerno ekstrahira, dajući čistu i vrlo aromatičnu šalicu. Unutar stošca nalazimo spiralna rebra koja potiču turbulenciju tijekom infuzije dopuštajući zraku da izađe i veliku rupu koja nam omogućuje reguliranje protoka vode.

V60 je dostupan u dvije veličine, jedan za kućnu upotrebu (do 2 šalice) a jedan za kafeterije (do 4 šalice)

Osim veličine, moguće je odabrati različite materijale uključujući plastiku (najjeftinija verzija) ili staklo, čelik i porculan. Uz to postoje i dva posebna izdanja, jedan s bazom od maslinovog drveta i poznatim bakrenim izdanjem.

Kako pripremiti kavu s V60

Potrebna oprema:

• Hario V60 Dripper 02
• Papirni filteri za V60
• Kuhalo za vodu Hario Buono
• Macinino Hario
• Vaga Hario
• Žlica za kavu
• Šalica

Kako pripremiti kavu s V60

• Zagrijte 250 ml vode u Hario čajniku.
• Samljeti 15 g kave srednje sitnih zrna.
• Stavite V60 na šalicu, umetnite papirni filtar i navlažite ga vrućom vodom kako biste uklonili mirise papira.
• Bacite vodu i stavite šalicu s V60 na vagu i tarirajte je na nulu.
• Ravnomjerno dodajte mljevenu kavu.
• Ulijte dovoljno vode na temperaturi od 92 ° -96 ° da sva mljevena kava navlaži i pričekajte oko 30 sekundi.
• Polako dolijevajte još vode, pomoću kružnog kretanja. Priprema je gotova kada vaga pokaže 250g, cijeli bi proces trebao trajati oko dvije i pol minute.

Ovaj pripravak je prikladan samo za jednu šalicu, za dvije osobe dupla količina vode i kave.