-
I metodi di lavorazione del caffè.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
-
בקר בפרויקט קפה אקגרה ברואנדה.
Durante il mio ultimo viaggio in Ruanda ho avuto il piacere di visitare una delle migliori piantagioni di caffè del paese, ovvero Akagera Coffee Project. Vi racconto la mia esperienza in questo bellissimo paese. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, se passate da queste parti non potete perderverlo. Ad accoglierci è il proprietario della piantagione,…
-
הקפה הכי טוב סינגפור
סגנון איכותי ומעודן הופכים את בירת דרום מזרח אסיה למקום שאסור לפספס עבור חובבי בתי קפה גורמה. סינגפור ידועה בשל היותו מרכז פיננסי חשוב ותפקידה הסחר העולמי אבל בשנים האחרונות היא גם הפכה ליעד תיירותי פופולרי. בין גורדי השחקים של המרינה ביי והגנים הנפלאים שלה נוצרו בתי קפה רבים מציעים קפה באיכות גבוהה בסביבה חמימה. הנה לך איפה לשתות את הקפה הכי טוב סינגפור. ליברטי קפה טרנס טיי, לטייס המטוס לשעבר היה הרעיון המבריק להקים את קפה ליברטי לאחר ששתה כוס אספרסו ראשונה…
-
Perfect אספרסו, איך להכין?
כן אספרסו באופן מקצועי הוא לא משחק ילדים. אנחנו חייבים להתחיל מבחירת תערובת אופטימלית, גם הם ציוד חיוני, הם חייבים להיות נקיים ומסודרים. בסופו של דבר אתה צריך לדעת את הכללים כדי להפוך אספרסו. כדי לחלץ אספרסו מושלם חייבים לפעול לפי ההנחיות הבאות: ציוד: 1. נקה את בעל מסנן– הצעד הראשון כדי לקחת את זה כדי לנקות את המסנן בעזרת מטלית כדי להסיר את שאריות הקפה הקודם. 2. הוריד את המים – תהליך זה משמש לניקוי המקלחות לחסל את שרידי התיקו הקודם. 3. קפה טוחן– בקפה הטחון מאבד 60% מהריחות שלו…
המדריך לקפיטריה המיוחדת הטובה ביותר
