הקפה הכי המבורג

המבורג היא מפורסמת התעלות ועל מנת להיות מדובבת “ונציה של הצפון”. אבל אולי לא כולם יודעים כי בעיר הזאת יש קשר עתיק מאוד עם הקפה.

בתי הקפה הראשונים נפתחו בהמבורג ב 1677 ובסופו של המאה התשע עשרה הפך שוק הקפה הגדול בעולם בזכות הנמל שלה. בשנת 1887 זה נפתח תיק של ערכי קפה ולאחרונה ריבוע הוקדש “פלאזה קפה”.

אלבגולד רוסט קפה זה בין בתי הקפה הטובים ביותר בהמבורג אלבגולד. בית הקפה הזה נוסד ב 2004 בהמבורג ובעיר ישנן מספר נקודות מכירה. המשימה של אלבגולד היא ליצור שותפות חזקה עם יצרני קפה על מנת להבטיח להם מחיר הוגן כפרס על האיכות הניתנת. את הקפה צולים באתר Schanzenviertel (Lagerstraße 34C 20357 המבורג) שם יש צלייה פרובאט מהשנים 30. כל קפה צלוי על ידי אלבגולד עוקב אחר פרופילי צלייה שונים כדי לשפר את הארומה של כל מקור בודד. בין סוגי הקפה שתוכלו לטעום תמצאו: הונדורס, הוֹדוּ, קוסטה ריקה ואתיופיה. אתה יכול לטעום את הקפה האלה אספרסו oppure con עיתונות צרפתית, Aeropress, V60, Chemex o Kalita.

Lagerstraße 34C, 20357 המבורג – תל +49 40 23517520

טורנקוויסט זה כנראה אחד מבתי הקפה הטובים ביותר בהמבורג שביקרנו בהם. הבעלים לינוס קוסטר הוא גורו קפה אמיתי. הוא והצוות שלו יסבירו לכם מה מקורו של כל קפה, הפרופיל הארומטי ושיטת המיצוי הטובה ביותר לטעום אותו. העיצוב של המקום הוא מינימלי וברור בהשראה סקנדינבית, הצבעים השולטים הם לבן ושחור. התפריט גם הוא מינימלי שכן הבחירה די מוגבלת: לבן שטוח, לחלוט יד או שוט. הקפה בשימוש מגיעים מבתי קלייה בצפון אירופה כגון: Collective קפה, טים וונדלבו.

שוק סוסים חדש 12, 20359 המבורג – +49 1511 4004010

מועדון אספרסו שטוקהולם למרות השם, בית הקפה הזה לא ממוקם בשטוקהולם אלא ברובע המגורים של Winterhude בהמבורג. אם אתה רוצה להירגע במקום עם אווירה שוודית זה המקום בשבילך. בנוסף לקפה אתה יכול לנסות את הבייגל שלהם, עוגות ובירות מלאכה. הקפה המוגש מגיע ישירות משבדיה, ליתר דיוק מצלייה תָא.

רחוב פיטר מרקווארד 8, 22303 המבורג – תל. +49 40 22660505

צולי קפה ציבוריים עבורנו זה אחד מבתי הקפה הטובים ביותר בהמבורג. המייסדים של קפה ציבורי סונו ארגין וארמה, שני אחים במקור מטהרן. התשוקה שלהם לקפה הובילה אותם לשתף פעולה עם כמה קליאים בעלי מלאכה בגרמניה לפני שהקימו משלהם הממוקם על נהר האלבה באנטנוורדר. בבית הקלייה אנו צולים ארבעה ימים בשבוע, ואילו יום שישי מוקדש לכוסות רוח כדי לבדוק את איכות הקפה הקלויים. שיטת הצלייה שנבחרה על ידי קפה ציבורי זה פשוט לא ברור, מה שעונה בצורה הטובה ביותר על טעמם של לקוחות צפון אירופה. אבל נהוגה גם הצלייה בצבע בינוני המתאימה ביותר לטעמם של לקוחות איטלקים. אתה יכול לטעום קפה אספרסו מעורב מעולה או מקורות בודדים לקפה פילטר כגון: ירגאשף מאתיופיה, הילה מקולומביה או אלידה מפנמה. בהמבורג יש שלושה חנויות של בית קפה זה שנוסד ב 2013. לכל אחד מהם סגנון שונה: Wexstraße-Neustadt הוא קטן ומסביר פנים, Goldbekplatz-Winterhude עוצב בסגנון היפסטרי ותוכלו לעבוד עם המחשב הנייד שלכם, לבסוף Brandstwiete-Innenstadt מכוונת יותר ללקוחות עסקיים.

Wexstraße 28, 20355 המבורג

חיזור וחיזור קריס וקתרין בלץ הם שני אחים עם תשוקה לקפה טוב ואירוח. בבית הקפה שלהם תוכלו לטעום קפה ממגוון מיקרו קלייה גרמנית ועוגות שהוכנו באהבה על ידי קתרין בעצמה. בוא לבקר אותם, המקום שלהם מאוד מסביר פנים והם יגרמו לך להרגיש בבית.

שביל חימר 6, 20251 המבורג – תל. +49 40 60438833

חוף נורד זה בהחלט אחד מבתי הקפה הטובים ביותר בהמבורג חוף נורד. כמו מקומות אחרים בהם ביקרנו, הם גם מיקרו רוסטר. בבית הקפה מוצג מכונת קלייה של Giesen 6 ק"ג בפיקודו של יורן גורזולה. למרות היותו מקום בסגנון גל שלישי, קהל הלקוחות של חוף נורד הוא מגוון יותר ממקומות אחרים. למעשה, לא רק קפה מיוחד מוגשים. אפשר גם לטעום קפה מסורתי יותר כמו תערובת האספרסו שלהם שמכילה גם קפה רובוסטה. המקורות היחידים המוגשים מגיעים מאתיופיה, גואטמלה, קולומביה, קניה ורואנדה.

דייכשטראסה 9, 20459 המבורג – תל. +49 40 36093499

בית הקלייה שפייכרשטאדט בית הקלייה הזה עם בית קפה צמוד הוכרז כאתר מורשת של אונסק"ו ב 2015. המסעדה ממוקמת ברובע שפייכרשטאט במחסן ששימש בעבר כמחסן קפה. המקום משמש גם כמוזיאון והמבקרים יוכלו ללמוד מידע רב על אינספור זני הקפה. שמונה פעמים ביום אפשר לצפות בתהליכי הצלייה ואפשר גם להזמין מפגשי טעימות. ארבע תערובות אספרסו זמינות, בעוד שיש כעשרה קפה פילטר והם משתנים במהלך השנה בהתאם לאופי המחזורי של הטבע.

תחזור שוב 5, 20457 המבורג – תל. +49 40 5379985