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Comment préparer un café avec V60
Le V60 est l'une des méthodes d'extraction de café les plus utilisées dans les cafés spécialisés et appréciée des amateurs de café. Découvrons son histoire et comment l'utiliser au mieux. Le V60 est produit par la société japonaise Hario, fondé en 1921 à Tokyo en tant que producteur de verre pour la chimie. Entre les années 40 e 50 Hario a commencé à fabriquer des siphons en verre mais c'est avec le V60 que 2004 a gagné en popularité parmi les amateurs de café. Le nom V60 dérive de sa forme de cône à 60 °, précisément pour cette caractéristique, le café est extrait uniformément en donnant une tasse…
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Milan Festival du café 2019
Après le succès de l'édition de 2018, le Milan Coffee Festival se déroule à nouveau avec de nombreux événements, ateliers et démonstrations en direct. Le Milan Coffee Festival atteint sa deuxième édition dans les locaux de Superstudio Più, Via Tortona 27. L'événement aura lieu samedi 30 Novembre à lundi 2 décembre. Les deux premiers jours sont gratuits et ouverts au public tandis que le lundi est dédié aux opérateurs du secteur. L'événement a atterri à Milan après s'être également arrêté à Londres, Amsterdam, New York, Los Angeles et Le Cap. Le Milan Coffee Festival est confirmé comme point de rencontre des amateurs de café. Parmi les activités proposées par le festival…
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Le meilleur café Hambourg
Hambourg est célèbre pour ses canaux et son surnom “la Venise du nord”. Mais peut-être que tout le monde ne sait pas que cette ville a un lien très ancien avec le café. Les premiers cafés ont ouvert à Hambourg en 1677 et au XIXe siècle, il est devenu le plus grand marché de café au monde grâce à son port. Dans 1887 la bourse du café a été inaugurée et plus récemment une place a été inaugurée “Coffee Plaza”. Elbgold Röstkaffee Elbgold est l'un des meilleurs cafés de Hambourg. Ce café a été fondé en 2004 à Hambourg et dans la ville il y a plusieurs points de vente. La mission d'Elbgold est de…
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Comment préparer un café avec le Aeropress
Le Aeropress est assez récent outil d'extraction du café, mais il a déjà gagné un grand groupe d'amateurs de café. E’ né en 2005 d'une idée d'Adam Adler, un homme d'affaires américain qui possède une entreprise de jouets amateurs de café. Son but était de créer un outil d'extraction simple,, économique à la portée de tous. Plusieurs raisons expliquent le succès de cet outil: Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Cet outil est très polyvalent et permet au barman de prendre des mesures sur de nombreuses variables telles que la taille des particules du café moulu, la température de l'eau, le poids, il tempo…
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Le meilleur des cafés de Prague
La tradition de boire du café n'est pas nouvelle à Prague. Déjà au siècle dernier, les cafés de la capitale tchèque étaient fréquentés par des intellectuels et des écrivains tels que Albert Einstein et Franz Kafka. De nos jours, les cafés historiques sont flanqués de cafés spécialisés où vous pouvez vous amuser en dégustant un excellent café expresso ou filtre. Kavarna Novy Svet Si vous allez au château de Prague, vous pouvez vous arrêter au café Novy Svet. Contrairement aux bars du centre, cet endroit fait de la tranquillité du lieu sa force. L'atmosphère est familière et aux beaux jours vous pouvez avoir un de leurs cafés spéciaux sur la terrasse qui donne…
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Le meilleur café à Singapour
La haute qualité et le style raffiné font de la capitale de l'Asie du Sud-Est un endroit à ne pas manquer pour les amateurs de cafés gourmets. Singapour est célèbre pour être un important centre financier et son rôle dans le commerce mondial, mais ces dernières années, il est également devenu une destination touristique populaire. Parmi les gratte-ciel de Marina Bay et ses fabuleux jardins ont été créés de nombreux cafés qui offrent du café de haute qualité dans un cadre confortable. Voici pour vous où boire le meilleur café à Singapour. Café Liberty Terence Tay, un ancien pilote d'avion a eu la brillante idée de fonder Liberty Coffee après avoir bu sa première tasse d'espresso…
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espresso parfait, comment préparer?
Préparer un espresso de façon professionnelle n'est pas un jeu d'enfant. Il faut commencer par le choix d'un excellent mélange, aussi l'équipement est fondamental, Ils doivent être propres et bien rangé. Enfin, il faut connaître les règles pour faire un expresso. Pour extraire un espresso parfait doit suivre ces directives: équipement: 1. Nettoyer le porte-filtre– La première étape à prendre est de nettoyer le filtre avec un chiffon pour enlever le résidu du café précédent. 2. Rincer l'eau – Ce processus est utilisé pour nettoyer les douches et éliminer les restes du précédent tirage. 3. café Grind– Le café moulu perd 60% dei suoi aromi…
LE GUIDE DE LA MEILLEURE CAFÉTÉRIA SPÉCIALISÉE
