Le meilleur café Hambourg

Hambourg est célèbre pour ses canaux et son surnom “la Venise du nord”. Mais peut-être que tout le monde ne sait pas que cette ville a un lien très ancien avec le café.

Les premiers cafés ont ouvert à Hambourg en 1677 et au XIXe siècle, il est devenu le plus grand marché de café au monde grâce à son port. Dans 1887 la bourse du café a été inaugurée et plus récemment une place a été inaugurée “Coffee Plaza”.

Elbgold Röstkaffee Parmi les meilleurs cafés de Hambourg est présent Elbgold. Ce café a été fondé en 2004 à Hambourg et dans la ville il y a plusieurs points de vente. La mission de Elbgold est d'établir un partenariat solide avec les producteurs de café afin de leur garantir un prix juste en récompense de la qualité fournie. Le café est torréfié sur le site de Schanzenviertel (Lagerstrasse 34C 20357 Hambourg) où il y a un torréfacteur Probat des années 30. Chaque café torréfié de Elbgold il suit différents profils de torréfaction pour rehausser l'arôme de chaque origine. Parmi les cafés que vous pourrez déguster, vous trouverez: Honduras, Inde, Costa Rica et Ethiopie. Vous pouvez déguster ces cafés dans Expresso oppure avec la presse française, Aeropress, V60, Chemex o Kalita.

Lagerstrasse 34C, 20357 Hambourg – Tel +49 40 23517520

Törnqvist C'est probablement l'un des meilleurs cafés de Hambourg que nous ayons visités. Le propriétaire Linus Köster est un véritable gourou du café. Lui et son équipe vous expliqueront d'où vient chaque café, le profil aromatique et la meilleure méthode d'extraction pour le déguster. Le design du restaurant est minimal et d'inspiration clairement scandinave, les couleurs prédominantes sont le blanc et le noir. Le menu est également minimal car le choix est assez limité: plat blanc, infusion à la main o coup. Les cafés utilisés proviennent de sociétés de torréfaction du nord de l'Europe telles que: Collectif de café, Tim Wendelboe.

Nouveau marché aux chevaux 12, 20359 Hambourg – +49 1511 4004010

Stockholm Espresso Club Malgré son nom, ce café n'est pas situé à Stockholm mais dans le quartier résidentiel de Winterhude à Hambourg. Si vous souhaitez vous détendre dans une ambiance suédoise, cet endroit est fait pour vous. En plus du café, vous pouvez déguster leurs bagels, gâteaux et bières artisanales. Le café servi vient directement de Suède, plus précisément de la torréfaction Cabine.

Peter-Marquard-Strasse 8, 22303 Hambourg – Tel. +49 40 22660505

Torréfacteurs publics Pour nous, c'est l'un des meilleurs cafés de Hambourg. Les fondateurs de Café public ils sont Argin et Arameh, deux frères originaires de Téhéran. Leur passion pour le café les amène à collaborer avec plusieurs artisans torréfacteurs en Allemagne avant de fonder le leur situé sur l'Elbe à Entenwerder.. En torréfaction, il rôtit quatre jours par semaine, tandis que le vendredi est dédié à la dégustation pour vérifier la qualité des cafés torréfiés. La méthode de torréfaction choisie par Café public ce n'est pas seulement clair, qui répond le mieux aux goûts des clients du nord de l'Europe. Mais aussi la torréfaction de couleur moyenne plus adaptée aux goûts des clients italiens est pratiquée. Vous pouvez déguster d'excellents cafés espresso mélangés ou des origines mono pour le café filtre comme: Yirgacheffe d'Éthiopie, Huila de Colombie ou Elida de Panama. À Hambourg, il y a trois magasins de ce café né en 2013. Chacun d'eux a un style différent: Wexstraße-Neustadt est petit et confortable, Goldbekplatz-Winterhude a été conçu avec un style hipster et vous pouvez travailler avec votre ordinateur portable, enfin Brandstwiete-Innenstadt est plus orienté vers les clients professionnels.

Wexstrasse 28, 20355 Hambourg

Cour et cour Cris et Kathrin Balz sont deux frères passionnés par le bon café et l'hospitalité. Dans leur café, vous pourrez déguster des cafés de différents micro-torréfacteurs allemands et des gâteaux préparés avec amour par Kathrin elle-même. Venez les trouver, leur restaurant est très accueillant et vous fera vous sentir comme chez vous.

Chemin d'argile 6, 20251 Hambourg – Tel. +49 40 60438833

Côte nord C'est certainement l'un des meilleurs cafés de Hambourg Côte nord. Comme d'autres endroits que nous avons visités, Je suis aussi un micro torréfacteur. Dans le café, un torréfacteur Giesen fait un beau spectacle 6 Kg habilement commandé par Jörn Gorzolla. En dépit d'être un lieu de style troisième vague, la clientèle de Côte nord c'est plus varié que les autres endroits. En fait, non seulement les cafés de spécialité sont servis. Vous pouvez également déguster des cafés plus traditionnels tels que leur mélange d'espresso qui contient également du café robusta. L'origine mono servie vient d'Ethiopie, Guatemala, Colombie, Kenya et Rwanda.

Deichstrasse 9, 20459 Hambourg – Tel. +49 40 36093499

Roastery Speicherstadt Cette torréfaction avec café attenant a été déclarée site du patrimoine de l'Unesco en 2015. Le restaurant est situé dans le quartier de Speicherstadt dans un entrepôt qui servait autrefois d'entrepôt de café. Le restaurant fait également office de musée et les visiteurs pourront en apprendre beaucoup sur les innombrables variétés de café. Huit fois par jour, il est possible de suivre les processus de torréfaction et il est également possible de réserver pour des séances de dégustation. Il existe quatre mélanges pour l'espresso, tandis que le café pour le filtre est d'environ dix et est changé au cours de l'année selon la nature cyclique de la nature.

Kehrwieder 5, 20457 Hambourg – Tel. +49 40 5379985