Jokaiselle italialaiselle Moka on kodin ja vieraanvaraisuuden symboli, jokaisella meistä on vähintään yksi. Moka on yksinkertainen mutta ei-triviaali työkalu. Selvitetään yhdessä, kuinka valmistat kahvin parhaiten Mokan kanssa. La Moka on nimensä velkaa Jemenin Mochan kaupungille, kuuluisa satamakaupunki, josta kahvi lähti Eurooppaan 1700-luvulla. Mutta se oli vain Alfonso Bialettin ansiosta 1933 tämä hämmästyttävä keksintö tuli ilmi. On arvioitu, että tähän mennessä on tuotettu n 105 miljoonia yksilöitä ja osa niistä on esillä museoissa, kuten New Yorkin MoMassa tai…