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I metodi di lavorazione del caffè.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
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Visita ad Akagera Coffee Project in Ruanda.
Durante il mio ultimo viaggio in Ruanda ho avuto il piacere di visitare una delle migliori piantagioni di caffè del paese, ovvero Akagera Coffee Project. Vi racconto la mia esperienza in questo bellissimo paese. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, se passate da queste parti non potete perderverlo. Ad accoglierci è il proprietario della piantagione,…
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Singapuri parimad kohvid
Kõrge kvaliteet ja rafineeritud stiil muudavad Kagu-Aasia pealinna gurmeekohvikute austajatele kohustuslikuks vaatamisväärsuseks. Singapur on kuulus olulise finantskeskuse ja maailmakaubanduse rolli poolest, kuid viimastel aastatel on sellest saanud ka populaarne turismisihtkoht.. Marina Bay pilvelõhkujate ja selle muinasjutuliste aedade sekka on kerkinud palju kohvikuid, mis pakuvad kvaliteetset kohvi sõbralikus keskkonnas. Siin on koht, kus juua Singapuri parimat kohvi. Liberty kohv Terence Tay, endisel lennukipiloodil tuli pärast esimese tassi espresso joomist geniaalne idee asutada Liberty Coffee…
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Ideaalne espresso, kuidas seda ette valmistada?
Espresso töömehelik valmistamine ei ole lapsemäng. Peame alustama suurepärase segu valikust, pealegi on varustus hädavajalik, mis peab olema puhas ja korras. Lõpuks on vaja teada espresso valmistamise reegleid. Täiusliku espresso valmistamiseks peate järgima neid juhiseid: Varustus: 1. Pulire il portafiltro– Esimese sammuna tuleb filtrihoidja lapiga puhastada, et eemaldada eelmise kohvi jäägid. 2. Loputage vett – Questo procedimento serve per pulire le doccette e per eliminare i resti della estrazione precedente. 3. Macinare il caffè– Il caffè macinato perde il 60% dei suoi aromi…
PARIMATE ERIKOHVIKUTE JUHEND
