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I metodi di lavorazione del caffè.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
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Visita ad Akagera Coffee Project in Ruanda.
Durante il mio ultimo viaggio in Ruanda ho avuto il piacere di visitare una delle migliori piantagioni di caffè del paese, ovvero Akagera Coffee Project. Vi racconto la mia esperienza in questo bellissimo paese. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, se passate da queste parti non potete perderverlo. Ad accoglierci è il proprietario della piantagione,…
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Kolumbia kohv.
Kolumbiast pärit kohv on tuntud oma kvaliteedi poolest, aga mis teeb selle nii eriliseks? Aasta keskel toodi kohvi Kolumbiasse 1700 jesuiitide vendade poolt, üks nimega Francisco Romero leidis suurepärase lahenduse. Legend räägib, et alati, kui usklik läks ülestunnistusele, paluti tal meeleparanduseks istutada a 3 a 4 kohvitaimed. Niipea kui Colombia peapiiskop sai teada, mida Francisco teeb, ta hoolitses selle eest, et kõik jesuiitidest preestrid seda teeksid. See sillutas kindlalt teed Kolumbia kohvi ajaloo algusele. See oli ainult sees 1835 kui see maitsev…
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Jamaica Blue Mountain kohv
Jamaica kohvi peetakse üldiselt üheks parimaks maailmas. Olime Jamaical, et külastada kuulsa Blue Mountaini kohvi istandust Mr.. McGowan di Trumpet Tree kohvivabrik. Sellest ajast alates on Jamaical kasvatatud Blue Mountaini kohvi 1728 kui esimene seemik tuli lähedal asuvalt Martinique'i saarelt kuberner Sir Nicholas Lawesile kingituseks. Sellest hetkest sai sellest asjatundjate üks hinnatumaid ja ihaldatuimaid kohvisid. Aastal kerkivad üles Sinimäed 2256 meetrit üle merepinna saare idaosas ja kuuluvad Kariibi mere kõrgeimate mägede hulka. Nime Sinine mägi annab mäele udu…
PARIMATE ERIKOHVIKUTE JUHEND
