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Métodos de procesamiento del café..
Hace poco regresé de un viaje a Ruanda., donde tuve el placer de visitar Akagera Coffee Project. En su plantación también tuve la oportunidad de aprender más sobre los métodos de procesamiento del café., o naturales, lavado y miel. Después de la cosecha, las cerezas de café deben procesarse para que los granos sean aptos para tostar.. Descubramos juntos los métodos de procesamiento del café.. El método de procesamiento lavado.. El método de elaboración comienza con la selección y clasificación de las drupas maduras.. Las cerezas, después de la cosecha en la plantación, se llevan a la estación de lavado y se sumergen en grandes tinas., paloma…
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Visite el Proyecto de Café Akagera en Ruanda.
Durante mi último viaje a Ruanda tuve el placer de visitar una de las mejores plantaciones de café del país., Proyecto de café ovvero Akagera. Les contaré mi experiencia en este hermoso país.. Akagera Coffee Project es una de las plantaciones de café que tuve la oportunidad de visitar durante mi último viaje a Ruanda.. Akagera Coffee Project está ubicado en la provincia de Kayonza en la parte oriental del país y toma su nombre del parque nacional del mismo nombre que se encuentra a pocos kilómetros de la plantación y alberga la mayor parte de la flora y fauna africana., Si pasas por aquí no te lo puedes perder.. El dueño de la plantación nos da la bienvenida.,…
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El cafe de colombia.
El café de Colombia es reconocido por su calidad., pero lo que lo hace tan especial? El café se introdujo en Colombia a mediados del 1700 por los frailes jesuitas, uno en particular llamado Francisco Romero encontró una solución brillante. La leyenda dice que cada vez que un creyente fue a confesarse, penitencia para plantar 3 una 4 plantas de cafe. Tan pronto como el arzobispo de Colombia se dio cuenta de lo que estaba haciendo Francisco, se aseguró de que todos los sacerdotes jesuitas hicieran lo mismo. Esto allanó el camino para el comienzo de la historia del café colombiano.. Fue solo en 1835 que esta deliciosa…
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Café Jamaica Blue Mountain
El café de Jamaica es considerado universalmente como uno de los mejores del mundo.. Fuimos a Jamaica para visitar una plantación del famoso café Blue Mountain en Mr.. McGowan di Trumpet Tree Coffee Factory. El café Blue Mountain ha sido cultivado en Jamaica desde 1728 cuando la primera plántula llegó de la vecina isla de Martinica como un regalo al gobernador Sir Nicholas Lawes. A partir de ese momento se convirtió en uno de los cafés más apreciados y buscados por los entendidos.. Las montañas azules se elevan en 2256 metros sobre el nivel del mar en la parte oriental de la isla y se encuentran entre las montañas más altas del Caribe. El nombre Blue Mountain se le da a la montaña por la niebla…
LA GUÍA DE LA MEJOR CAFETERÍA ESPECIALIZADA
