-
Πρωτάθλημα Master Coffee Grinder, ο νέος διαγωνισμός καφέ από την Grindie.
Στο πανόραμα των αμέτρητων διαγωνισμών που σχετίζονται με το καφενείο, έλειπε ένας εξ ολοκλήρου αφιερωμένος στο τρίψιμο, έτσι γεννήθηκε το Πρωτάθλημα Master Coffee Grinder. Το Πρωτάθλημα Master Coffee Grinder θα χωριστεί σε έξι στάδια σε όλη τη χώρα, τα δύο πρώτα θα πραγματοποιηθούν στις 6 Μαρτίου στο εκθεσιακό συγκρότημα Carrara ως μέρος του Tirrenoct και τα επόμενα στις 10 Μάιος στο Albignasego (Π.Δ) στο Diemme Academy. Άλλες ημερομηνίες ορίζονται στο Τορίνο, Τεργέστη, Ρώμη και μια άλλη τοποθεσία κατά μήκος της χερσονήσου. Η ιδέα αυτού του διαγωνισμού προέρχεται από τον Fabio Verona, SCA δάσκαλος και εκπαιδευτής για Costadoro roasting και Grindie, κορυφαία εταιρεία στο σχεδιασμό και την κατασκευή μύλοι καφέ κατά παραγγελία. Κάθε γύρος έχει μέγιστη διάρκεια 15…
-
Πώς να ετοιμάσετε έναν καφέ με Moka
Για κάθε Ιταλό, το Moka είναι σύμβολο του σπιτιού και του καλωσορίσματος, ο καθένας μας έχει τουλάχιστον ένα. Το Moka είναι ένα απλό αλλά μη τετριμμένο εργαλείο. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε καλύτερα έναν καφέ με το Moka. Η Μόκα οφείλει το όνομά της στην πόλη Μόκα της Υεμένης, διάσημο θαλάσσιο λιμάνι από το οποίο ο καφές μεταφέρθηκε στην Ευρώπη τον δέκατο όγδοο αιώνα. Αλλά μόνο χάρη στον Αλφόνσο Μπιαλέτι μπήκε 1933 αυτή η καταπληκτική εφεύρεση ήρθε στο φως. Υπολογίζεται ότι μέχρι σήμερα έχουν παραχθεί περίπου 1.000 105 εκατομμύρια δείγματα και μερικά από αυτά εκτίθενται σε μουσεία όπως το MoMa στη Νέα Υόρκη ή το…
-
Τα καλύτερα καφέ στην Πράγα
Η παράδοση της κατανάλωσης καφέ δεν είναι καινούργια στην Πράγα. Ήδη τον περασμένο αιώνα, οι καφετέριες της Τσεχικής πρωτεύουσας συχνάζουν από διανοούμενους και συγγραφείς, όπως ο Albert Einstein και ο Franz Kafka. Σήμερα, τα ιστορικά καφενεία πλαισιώνονται από εξειδικευμένες καφετέριες όπου μπορείτε να διασκεδάσετε δοκιμάζοντας έναν εξαιρετικό εσπρέσο ή φίλτρο. Kavarna Novy Svet Εάν πηγαίνετε στο Κάστρο της Πράγας, μπορείτε να επισκεφθείτε το καφέ Novy Svet. Σε αντίθεση με τα μπαρ στο κέντρο, αυτό το μέρος κάνει την ηρεμία της τοποθεσίας τη δύναμή της. Η ατμόσφαιρα είναι οικεία και τις ωραίες μέρες μπορείτε να απολαύσετε έναν από τους ειδικούς καφέδες στη βεράντα που δίνουν…
-
Οι καλύτεροι καφέδες της Σιγκαπούρης
Η υψηλή ποιότητα και το εκλεπτυσμένο στιλ κάνουν την πρωτεύουσα της Νοτιοανατολικής Ασίας ένα must-see για τους λάτρεις των γκουρμέ καφέ. Η Σιγκαπούρη φημίζεται για το ότι είναι σημαντικό χρηματοοικονομικό κέντρο και για το ρόλο της στο παγκόσμιο εμπόριο, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει γίνει επίσης ένας δημοφιλής τουριστικός προορισμός.. Μεταξύ των ουρανοξυστών του Marina Bay και των παραμυθένιων κήπων του, πολλά καφέ έχουν ξεσπάσει προσφέροντας καφέ υψηλής ποιότητας σε φιλόξενα περιβάλλοντα.. Εδώ μπορείτε να πιείτε τον καλύτερο καφέ στη Σιγκαπούρη. Liberty Coffee Terence Tay, Ο πρώην πιλότος του αεροπλάνου είχε τη λαμπρή ιδέα να ιδρύσει τον Liberty Coffee μετά από να πιει το πρώτο του φλιτζάνι εσπρέσο…
-
Τέλειο εσπρέσο, πώς να το προετοιμάσετε?
Η προετοιμασία ενός υπερσύγχρονου καφέ εσπρέσο δεν είναι παιδική χαρά. Πρέπει να ξεκινήσετε με την επιλογή ενός εξαιρετικού μείγματος, Επιπλέον, ο εξοπλισμός είναι απαραίτητος, που πρέπει να είναι καθαρό και τακτοποιημένο. Τέλος, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για την κατασκευή ενός εσπρέσο. Για να εξαγάγετε έναν τέλειο εσπρέσο πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες: Εξοπλισμός: 1. Καθαρίστε τη βάση του φίλτρου– Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε τη βάση φίλτρου με ένα πανί για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του προηγούμενου καφέ. 2. Ξεπλύνετε το νερό – Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των ντους και την εξάλειψη των υπολειμμάτων της προηγούμενης εκχύλισης. 3. Αλέστε τον καφέ– Ο αλεσμένος καφές χάνει τον εαυτό του 60% των αρωμάτων του…
Ο ΟΔΗΓΟΣ ΤΩΝ ΚΑΛΥΤΕΡΩΝ ΚΑΦΕΤΕΡΙΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ
