-
Μέθοδοι επεξεργασίας καφέ.
Πρόσφατα επέστρεψα από ένα ταξίδι στη Ρουάντα, όπου είχα τη χαρά να επισκεφτώ το Akagera Coffee Project. Στη φυτεία τους είχα επίσης την ευκαιρία να μάθω περισσότερα για τις μεθόδους επεξεργασίας του καφέ, ή φυσικός, πλυμένο και μέλι. Μετά τη συγκομιδή, τα κεράσια καφέ πρέπει να υποστούν επεξεργασία προκειμένου να γίνουν οι κόκκοι κατάλληλοι για ψήσιμο. Ας ανακαλύψουμε μαζί τις μεθόδους επεξεργασίας του καφέ. Η πλυμένη μέθοδος επεξεργασίας. Η μέθοδος επεξεργασίας ξεκινά με την επιλογή και τη διαλογή των ώριμων καρπών. Τα κεράσια, μετά τη συγκομιδή στη φυτεία, μεταφέρονται στο πλυντήριο και μουλιάζονται σε μεγάλες μπανιέρες, περιστέρι…
-
Επισκεφθείτε το Akagera Coffee Project στη Ρουάντα.
Κατά το τελευταίο μου ταξίδι στη Ρουάντα είχα τη χαρά να επισκεφτώ μια από τις καλύτερες φυτείες καφέ στη χώρα, ovvero Akagera Coffee Project. Θα σας πω για την εμπειρία μου σε αυτή την όμορφη χώρα. Το Akagera Coffee Project είναι μια από τις φυτείες καφέ που είχα την ευκαιρία να επισκεφτώ στο τελευταίο μου ταξίδι στη Ρουάντα. Το Akagera Coffee Project βρίσκεται στην επαρχία Kayonza στο ανατολικό τμήμα της χώρας και πήρε το όνομά του από το ομώνυμο εθνικό πάρκο που βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα από τη φυτεία και φιλοξενεί το μεγαλύτερο μέρος της αφρικανικής χλωρίδας και πανίδας., Αν περάσετε από εδώ δεν μπορείτε να το χάσετε. Ο ιδιοκτήτης της φυτείας μας καλωσορίζει,…
-
Οι καλύτεροι καφέδες της Σιγκαπούρης
Η υψηλή ποιότητα και το εκλεπτυσμένο στιλ κάνουν την πρωτεύουσα της Νοτιοανατολικής Ασίας ένα must-see για τους λάτρεις των γκουρμέ καφέ. Η Σιγκαπούρη φημίζεται για το ότι είναι σημαντικό χρηματοοικονομικό κέντρο και για το ρόλο της στο παγκόσμιο εμπόριο, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει γίνει επίσης ένας δημοφιλής τουριστικός προορισμός.. Μεταξύ των ουρανοξυστών του Marina Bay και των παραμυθένιων κήπων του, πολλά καφέ έχουν ξεσπάσει προσφέροντας καφέ υψηλής ποιότητας σε φιλόξενα περιβάλλοντα.. Εδώ μπορείτε να πιείτε τον καλύτερο καφέ στη Σιγκαπούρη. Liberty Coffee Terence Tay, Ο πρώην πιλότος του αεροπλάνου είχε τη λαμπρή ιδέα να ιδρύσει τον Liberty Coffee μετά από να πιει το πρώτο του φλιτζάνι εσπρέσο…
-
Τέλειο εσπρέσο, πώς να το προετοιμάσετε?
Η προετοιμασία ενός υπερσύγχρονου καφέ εσπρέσο δεν είναι παιδική χαρά. Πρέπει να ξεκινήσετε με την επιλογή ενός εξαιρετικού μείγματος, Επιπλέον, ο εξοπλισμός είναι απαραίτητος, που πρέπει να είναι καθαρό και τακτοποιημένο. Τέλος, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για την κατασκευή ενός εσπρέσο. Για να εξαγάγετε έναν τέλειο εσπρέσο πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες: Εξοπλισμός: 1. Καθαρίστε τη βάση του φίλτρου– Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε τη βάση φίλτρου με ένα πανί για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του προηγούμενου καφέ. 2. Ξεπλύνετε το νερό – Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των ντους και την εξάλειψη των υπολειμμάτων της προηγούμενης εκχύλισης. 3. Αλέστε τον καφέ– Ο αλεσμένος καφές χάνει τον εαυτό του 60% των αρωμάτων του…
Ο ΟΔΗΓΟΣ ΤΩΝ ΚΑΛΥΤΕΡΩΝ ΚΑΦΕΤΕΡΙΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ
