-
Πώς να προετοιμάσει ένα καφέ με V60
Το V60 είναι μια από τις πιο χρησιμοποιούμενες μεθόδους εκχύλισης καφέ σε εξειδικευμένες καφετέριες και εκτιμάται από τους λάτρεις του καφέ. Ας μάθουμε την ιστορία του και πώς να το χρησιμοποιήσουμε καλύτερα. Το V60 παράγεται από την ιαπωνική εταιρεία Hario, ιδρύθηκε το 1921 στο Τόκιο ως παραγωγός του γυαλιού για χημείας. Μεταξύ των ετών 40 μι 50 Ο Hario άρχισε να φτιάχνει γυάλινα σιφόνια καφέ, αλλά με το V60 μπαίνει 2004 έχει αποκτήσει δημοτικότητα μεταξύ των λάτρεις του καφέ. Το όνομα V60 προέρχεται από το σχήμα κώνου 60 °, ακριβώς λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, ο καφές εξάγεται ομοιόμορφα, δίνοντας ένα φλιτζάνι ως δώρο…
-
Φεστιβάλ καφέ του Μιλάνου 2019
Μετά την επιτυχία της έκδοσης του 2018, το Milan Coffee Festival επιστρέφει με πολλές εκδηλώσεις, εργαστήρια και ζωντανές επιδείξεις. Το Milan Coffee Festival φτάνει στη δεύτερη έκδοσή του στο Superstudio Più στη Via Tortona 27. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί από το Σάββατο 30 Νοέμβριο έως Δευτέρα 2 Δεκέμβριος. Οι δύο πρώτες ημέρες είναι δωρεάν και ανοιχτές για το κοινό ενώ η Δευτέρα είναι αφιερωμένη στους φορείς του κλάδου. Η εκδήλωση προσγειώθηκε στο Μιλάνο αφού έκανε και μια στάση στο Λονδίνο, Άμστερνταμ, Νέα Υόρκη, Λος Άντζελες και Κέιπ Τάουν. Το Milan Coffee Festival επιβεβαιώνεται ως σημείο συνάντησης για τους λάτρεις του καφέ. Μεταξύ των δραστηριοτήτων που προτείνει το φεστιβάλ…
-
Τα καλύτερα καφέ στο Αμβούργο
Το Αμβούργο φημίζεται για τα κανάλια του και για το παρατσούκλι του “η Βενετία του Βορρά”. Αλλά ίσως δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτή η πόλη έχει έναν πολύ αρχαίο δεσμό με τον καφέ. Οι πρώτες καφετέριες άνοιξαν στο Αμβούργο το 1677 και τον 19ο αιώνα έγινε η μεγαλύτερη αγορά καφέ στον κόσμο χάρη στο λιμάνι της. Σε 1887 εγκαινιάστηκε το χρηματιστήριο καφέ και πιο πρόσφατα εγκαινιάστηκε μια πλατεία “Καφετέρια”. Το Elbgold Röstkaffee Το Elbgold είναι ένα από τα καλύτερα καφέ στο Αμβούργο. Αυτό το καφέ ιδρύθηκε το 2004 στο Αμβούργο και στην πόλη υπάρχουν πολλά σημεία πώλησης. Η αποστολή του Elbgold είναι αυτή του…
-
Πώς να προετοιμάσετε έναν καφέ με το Aeropress
Το Aeropress είναι ένα αρκετά πρόσφατο εργαλείο εξαγωγής καφέ, αλλά έχει ήδη κατακτήσει μια μεγάλη ομάδα λάτρεις του καφέ. μι’ γεννημένος στις 2005 από μια ιδέα του Adam Adler, ένας Αμερικανός επιχειρηματίας που είναι ιδιοκτήτης μιας εταιρείας παιχνιδιών που αγαπά τον καφέ. Ο σκοπός του ήταν να δημιουργήσει ένα απλό εργαλείο εξαγωγής, οικονομικό και προσιτό σε όλους. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους αυτό το εργαλείο ήταν πολύ επιτυχημένο: Η προετοιμασία ενός καφέ με το Aeropress είναι πολύ απλή και διασκεδαστική. Αυτό το εργαλείο είναι πολύ ευέλικτο και επιτρέπει στο barista να δρα σε πολλές μεταβλητές όπως η κοκκομετρία του αλεσμένου καφέ, η θερμοκρασία του νερού, το βάρος, ο καιρός…
-
Τα καλύτερα καφέ στην Πράγα
Η παράδοση της κατανάλωσης καφέ δεν είναι καινούργια στην Πράγα. Ήδη τον περασμένο αιώνα, οι καφετέριες της Τσεχικής πρωτεύουσας συχνάζουν από διανοούμενους και συγγραφείς, όπως ο Albert Einstein και ο Franz Kafka. Σήμερα, τα ιστορικά καφενεία πλαισιώνονται από εξειδικευμένες καφετέριες όπου μπορείτε να διασκεδάσετε δοκιμάζοντας έναν εξαιρετικό εσπρέσο ή φίλτρο. Kavarna Novy Svet Εάν πηγαίνετε στο Κάστρο της Πράγας, μπορείτε να επισκεφθείτε το καφέ Novy Svet. Σε αντίθεση με τα μπαρ στο κέντρο, αυτό το μέρος κάνει την ηρεμία της τοποθεσίας τη δύναμή της. Η ατμόσφαιρα είναι οικεία και τις ωραίες μέρες μπορείτε να απολαύσετε έναν από τους ειδικούς καφέδες στη βεράντα που δίνουν…
-
Οι καλύτεροι καφέδες της Σιγκαπούρης
Η υψηλή ποιότητα και το εκλεπτυσμένο στιλ κάνουν την πρωτεύουσα της Νοτιοανατολικής Ασίας ένα must-see για τους λάτρεις των γκουρμέ καφέ. Η Σιγκαπούρη φημίζεται για το ότι είναι σημαντικό χρηματοοικονομικό κέντρο και για το ρόλο της στο παγκόσμιο εμπόριο, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει γίνει επίσης ένας δημοφιλής τουριστικός προορισμός.. Μεταξύ των ουρανοξυστών του Marina Bay και των παραμυθένιων κήπων του, πολλά καφέ έχουν ξεσπάσει προσφέροντας καφέ υψηλής ποιότητας σε φιλόξενα περιβάλλοντα.. Εδώ μπορείτε να πιείτε τον καλύτερο καφέ στη Σιγκαπούρη. Liberty Coffee Terence Tay, Ο πρώην πιλότος του αεροπλάνου είχε τη λαμπρή ιδέα να ιδρύσει τον Liberty Coffee μετά από να πιει το πρώτο του φλιτζάνι εσπρέσο…
-
Τέλειο εσπρέσο, πώς να το προετοιμάσετε?
Η προετοιμασία ενός υπερσύγχρονου καφέ εσπρέσο δεν είναι παιδική χαρά. Πρέπει να ξεκινήσετε με την επιλογή ενός εξαιρετικού μείγματος, Επιπλέον, ο εξοπλισμός είναι απαραίτητος, που πρέπει να είναι καθαρό και τακτοποιημένο. Τέλος, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για την κατασκευή ενός εσπρέσο. Για να εξαγάγετε έναν τέλειο εσπρέσο πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες: Εξοπλισμός: 1. Καθαρίστε τη βάση του φίλτρου– Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε τη βάση φίλτρου με ένα πανί για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του προηγούμενου καφέ. 2. Ξεπλύνετε το νερό – Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των ντους και την εξάλειψη των υπολειμμάτων της προηγούμενης εκχύλισης. 3. Αλέστε τον καφέ– Ο αλεσμένος καφές χάνει τον εαυτό του 60% των αρωμάτων του…
Ο ΟΔΗΓΟΣ ΤΩΝ ΚΑΛΥΤΕΡΩΝ ΚΑΦΕΤΕΡΙΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ
