Τα καλύτερα καφέ στο Αμβούργο

Το Αμβούργο φημίζεται για τα κανάλια του και για το παρατσούκλι του “η Βενετία του Βορρά”. Αλλά ίσως δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτή η πόλη έχει έναν πολύ αρχαίο δεσμό με τον καφέ.

Οι πρώτες καφετέριες άνοιξαν στο Αμβούργο το 1677 και τον 19ο αιώνα έγινε η μεγαλύτερη αγορά καφέ στον κόσμο χάρη στο λιμάνι της. Σε 1887 εγκαινιάστηκε το χρηματιστήριο καφέ και πιο πρόσφατα εγκαινιάστηκε μια πλατεία “Καφετέρια”.

Elbgold Röstkaffee Ένα από τα καλύτερα καφέ στο Αμβούργο είναι παρόν Elbgold. Αυτό το καφέ ιδρύθηκε το 2004 στο Αμβούργο και στην πόλη υπάρχουν πολλά σημεία πώλησης. Η αποστολή του Elbgold είναι να δημιουργήσει μια ισχυρή συνεργασία με τους παραγωγούς καφέ, προκειμένου να τους εγγυηθεί μια δίκαιη τιμή ως ανταμοιβή για την ποιότητα που παρέχεται. Ο καφές ψήνεται στην τοποθεσία Schanzenviertel (Lagerstrasse 34C 20357 Αμβούργο) όπου υπάρχει ένα φούρνο Probat από τα χρόνια 30. Κάθε καβουρδισμένος καφές από Elbgold Ακολουθεί διαφορετικά προφίλ ψησίματος για να ενισχύσει το άρωμα της κάθε προέλευσης. Μεταξύ των καφέδων που μπορείτε να δοκιμάσετε θα βρείτε: Ονδούρα, Ινδία, Κόστα Ρίκα και Αιθιοπία. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτούς τους καφέδες εσπρέσο oppure con γαλλικός τύπος, Αεροπλάνο, V60, Chemex o Kalita.

Lagerstrasse 34C, 20357 Αμβούργο – Τηλ +49 40 23517520

Törnqvist Είναι πιθανώς ένα από τα καλύτερα καφέ του Αμβούργου που έχουμε επισκεφτεί. Ο ιδιοκτήτης Linus Köster είναι ένας πραγματικός γκουρού του καφέ. Αυτός και η ομάδα του θα εξηγήσουν από πού προέρχεται κάθε καφές, το αρωματικό προφίλ και την καλύτερη μέθοδο εκχύλισης για να το δοκιμάσετε. Ο σχεδιασμός του εστιατορίου είναι ελάχιστη και σαφώς σκανδιναβική έμπνευση, τα κυρίαρχα χρώματα είναι λευκά και μαύρα. Το μενού είναι επίσης ελάχιστο καθώς η επιλογή είναι αρκετά περιορισμένη: επίπεδο λευκό, χέρι ετοιμάζεται. Οι καφέδες που χρησιμοποιούνται προέρχονται από εταιρείες ψησίματος στη βόρεια Ευρώπη όπως: Συλλεκτικός καφές, Τιμ Βέντελμπο.

Νέα αγορά αλόγων 12, 20359 Αμβούργο – +49 1511 4004010

Λέσχη εσπρέσο της Στοκχόλμης Παρά το όνομα αυτό το καφενείο δεν βρίσκεται στη Στοκχόλμη αλλά στην κατοικημένη περιοχή Winterhude στο Αμβούργο. Αν θέλετε να χαλαρώσετε σε ένα μέρος με σουηδική ατμόσφαιρα, αυτό είναι το κατάλληλο μέρος για εσάς. Εκτός από τον καφέ μπορείτε να δοκιμάσετε τα κουλούρια τους, κέικ και μπύρες. Ο καφές που σερβίρεται προέρχεται απευθείας από τη Σουηδία, πιο συγκεκριμένα από το ψήσιμο Παράγκα.

Peter-Marquard-Strasse 8, 22303 Αμβούργο – Τηλ. +49 40 22660505

Δημόσια καφετέρια Για εμάς είναι ένα από τα καλύτερα καφενεία στο Αμβούργο. Οι ιδρυτές του Δημόσιος καφές είναι ο Argin και ο Arameh, δύο αδέλφια από την Τεχεράνη. Το πάθος τους για καφέ τους οδήγησε να συνεργαστούν με αρκετούς τεχνίτες καφέ στη Γερμανία πριν ιδρύσουν το δικό τους που βρίσκεται στον ποταμό Έλβα στο Entenwerder. Στο ψήσιμο, ψήνει τέσσερις ημέρες την εβδομάδα, ενώ η Παρασκευή είναι αφιερωμένη στο φλιτζάνι για να ελέγξει την ποιότητα των καβουρδισμένων καφέδων. Η μέθοδος ψησίματος που επέλεξε Δημόσιος καφές δεν είναι μόνο τόσο ξεκάθαρο, που ανταποκρίνεται καλύτερα στις προτιμήσεις των πελατών της Βόρειας Ευρώπης. Επίσης, ασκείται το ψήσιμο μεσαίου χρώματος που ταιριάζει περισσότερο στις προτιμήσεις των Ιταλών πελατών. Μπορείτε να δοκιμάσετε εξαιρετικούς αναμεμειγμένους καφέδες espresso ή μονοφωνικές πηγές για φίλτρο καφέ όπως: Yirgacheffe της Αιθιοπίας, Huila της Κολομβίας ή Elida του Παναμά. Στο Αμβούργο υπάρχουν τρία καταστήματα αυτού του καφέ 2013. Καθένα από αυτά έχει διαφορετικό στυλ: Το Wexstraße-Neustadt είναι μικρό και άνετο, Το Goldbekplatz-Winterhude σχεδιάστηκε με στυλ hipster και μπορείτε να εργαστείτε με τον φορητό υπολογιστή σας, επιτέλους το Brandstwiete-Innenstadt προσανατολίζεται περισσότερο στους επιχειρηματικούς πελάτες.

Γουέξτρας 28, 20355 Αμβούργο

Ερωτοτροπία και ερωτοτροπία Οι Cris και Kathrin Balz είναι δύο αδέλφια με πάθος για καλό καφέ και φιλοξενία. Στο καφενείο τους μπορείτε να δοκιμάσετε καφέδες από διαφορετικούς γερμανικούς φούρνους και κέικ που ετοίμασε με αγάπη η ίδια η Κάθριν. Ελάτε να τα βρείτε, το εστιατόριο τους είναι πολύ φιλόξενο και θα σας κάνει να νιώσετε σαν στο σπίτι σας.

Πήλινο μονοπάτι 6, 20251 Αμβούργο – Τηλ. +49 40 60438833

Βόρεια ακτή Είναι σίγουρα ένα από τα καλύτερα καφέ στο Αμβούργο Βόρεια ακτή. Όπως και άλλα μέρη που έχουμε επισκεφτεί, Είμαι επίσης ένα μικρό φρυγανιέρα. Στο καφενείο ένας καβουρδιστής Giesen κάνει μια ωραία παράσταση 6 Kg διοικείται από τον Jörn Gorzolla με ειδίκευση. Παρά το γεγονός ότι είναι τρίτος χώρος σε στιλ κυμάτων, το πελατολόγιο της Βόρεια ακτή είναι πιο ποικίλο από τα άλλα μέρη. Στην πραγματικότητα, όχι μόνο σερβίρονται καφέδες. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε πιο παραδοσιακούς καφέδες, όπως το μείγμα εσπρέσο που περιέχει επίσης καφέ robusta. Η μονοφωνική προέλευση που προέρχεται προέρχεται από την Αιθιοπία, Γουατεμάλα, Κολομβία, Κένυα και Ρουάντα.

Ντιχίστρα 9, 20459 Αμβούργο – Τηλ. +49 40 36093499

Speicherstadt roastery Αυτό το ψήσιμο με συνημμένο καφενείο ανακηρύχθηκε μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ 2015. Το εστιατόριο βρίσκεται στην περιοχή Speicherstadt σε μια αποθήκη που στο παρελθόν χρησίμευε ως αποθήκη καφέ. Το εστιατόριο λειτουργεί επίσης ως μουσείο και οι επισκέπτες θα μπορούν να μάθουν πολλά για τις αμέτρητες ποικιλίες καφέ. Οκτώ φορές την ημέρα μπορείτε να παρακολουθήσετε τις διαδικασίες ψησίματος και μπορείτε επίσης να κάνετε κράτηση για δοκιμές. Υπάρχουν τέσσερα μείγματα για τον εσπρέσο, ενώ ο καφές για το φίλτρο είναι περίπου δέκα και αλλάζει κατά τη διάρκεια του έτους ανάλογα με την κυκλική φύση της φύσης.

Kehrwieder 5, 20457 Αμβούργο – Τηλ. +49 40 5379985