Jamaica Blue Mountain Kaffee

Jamaika-Kaffee gilt allgemein als einer der besten der Welt.

Wir gingen nach Jamaika, um eine Plantage des berühmten Blue Mountain Kaffees bei Mr.. McGowan di Trumpet Tree Kaffeefabrik.

Blue Mountain Kaffee ist seitdem in Jamaika gewachsen 1728 als der erste Sämling von der Nachbarinsel Martinique als Geschenk an Gouverneur Sir Nicholas Lawes ankam. Von diesem Moment an wurde es zu einem der begehrtesten und gefragtesten Kenner.

Das Blauer Berg entstehen bei 2256 Meter über dem Meeresspiegel im östlichen Teil der Insel und gehören zu den höchsten Bergen in der Karibik. Der Name Blauer Berg Es wird dem Berg durch den Nebel und die üppige Vegetation gegeben, die ihm einen grünlich-blauen Farbton verleihen. E’ nur der Nebel zusammen mit den starken Regenfällen und dem stickstoffreichen Boden, Phosphor und Kalium machen sie zu einem idealen Ort für den Kaffeeanbau. In Jamaika gehören alle Plantagen zur Arabica-Sorte, von denen die meisten zur Unterart Typica gehören. Nicht jeder in Jamaika angebaute Kaffee kann den Namen tragen Blauer Berg. Das Landwirtschaftsministerium und die Kaffeeindustrie Board haben Richtlinien festgelegt, um die Qualität dieses Kaffees zu schützen und zu schützen, darunter nur das, was in einer Höhe zwischen wächst 600 ed i 1600 Meter in den Bezirken von St.. Andrew, St.. Thomas und Portland werden als verkauft Blauer Berg 100%. Diese Höhenlagen spielen eine grundlegende Rolle bei der Herstellung dichterer Bohnen, die zu Tassen Kaffee führen, die reich an Aromen und Geschmacksrichtungen sind..

Wir haben einen der Produzenten des berühmten Kaffees getroffen Jamaika Blue Mountain, Mr. Arthur McGowan Besitzer des Trompetenbaum Kaffeefabrik. Mr. McGowan gründete das Unternehmen in 2014 ein Constitution Hill, St. Andrew. Aber in Wahrheit kam der erste Ansatz mit Kaffee nach dem Tod seines Vaters in 1996. Zuerst begann Arthur, Kaffeepflanzen anzubauen, die sein Vater auf einem Familiengrundstück in der Stadt Chatsworth hinterlassen hatte.. Zusätzlich zu den bereits vorhandenen wurden viele andere gepflanzt, Mit großer Mühe begann die Kaffeeproduktion und die ersten Kunden kamen aus dem Ausland. Wenn der Platz nicht mehr ausreichte, musste ein neues Gebiet gesucht werden, um die Plantage zu erweitern und neue Maschinen zu kaufen, So wurde die Trumpet Tree Coffee Factory geboren.

Heutzutage besitzt Herr McGowan zwei Plantagen von Jamaika Blue Mountain im Mavis Bank District und drei weitere in Constitution Hill, wo sich auch die Geschäftsbasis befindet, Es arbeitet auch mit anderen Erzeugern in den Nachbargebieten zusammen. Nach der Kaffeeernte, Dies kann je nach Gebiet und Höhe von August bis März stattfinden, Die Steinfrüchte werden zur Verarbeitung nach Constitution Hill gebracht. Die noch in der Kirsche enthaltenen Kaffeebohnen werden in einen mechanischen Pulper gegeben und dann gewaschen, um den Schleim zu entfernen. Nach dem Waschen werden die Kaffeebohnen auf erhöhten Schalen oder in Rotationstrocknern getrocknet und schließlich mindestens acht Wochen in einem Raum mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit gelagert, bis sie durch ein Sieb ausgewählt werden.. Schließlich muss der Kaffee verpackt werden, um versendet zu werden, In den berühmten Holzfässern werden jedoch nur die besten Bohnen verpackt. Der Rest wird geröstet und auf dem heimischen Markt unter dem Namen Riddim Blue verkauft. Der größte Teil des Kaffees wird in die USA exportiert, China, Japan, Korea und Europa, in Italien wird der Vertrieb dem Unternehmen anvertraut Bester Kaffee Srl.

Jason Flynn ist der Betriebsleiter von Trumpet Tree Coffee und hat uns zu einer Verkostung von Jamaica Blue Mountain eingeladen. Jasons Zubereitungsmethode ist die V60, So können Sie die aromatischen Noten des Kaffees besser extrahieren. Wir bemerkten Aromen von Blumen und Noten von Schokolade und Nüssen mit sehr wenigen Noten von Bitterkeit und einer leichten Säure.

Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind und zufällig in Jamaika sind, sollten Sie die Führung durch die Trumpet Tree Coffee Factory nicht verpassen, Mr. McGowan und seine Mitarbeiter werden Ihnen die Geschichte des Kaffees in Jamaika erklären, die verschiedenen Stadien des Anbaus und wie eine Plantage verwaltet wird. Anschließend werden die Pflanzen zum Aufschluss gezeigt, Trocknen und Rösten des Kaffees.