Aeropress je poměrně nedávný nástroj pro extrakci kávy, ale už si podmanila velkou skupinu milovníků kávy. E’ narozen v 2005 z myšlenky Adama Adlera, americký podnikatel, který vlastní hračkářskou společnost milující kávu. Jeho cílem bylo vytvořit jednoduchý extrakční nástroj, ekonomické a na dosah každého. Existuje několik důvodů, proč byl tento nástroj velmi úspěšný: Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Tento nástroj je velmi všestranný a umožňuje baristovi působit na mnoho proměnných, jako je velikost zrna mleté ​​kávy, teplotu vody, váha, il tempo…